Evaluarea valorii nutriționale generale (energetice) a furajelor este o proprietate a hranei pentru a satisface cerințele naturale ale unui organism viu în energie. Prin urmare, valoarea nutritivă a alimentelor este determinată de capacitatea sa de a satisface nevoile vitale ale animalului în nutrienți și energie pentru a asigura sănătatea, mobilitatea și producția unei anumite cantități de produse. Organizarea unei hrăniri complete și echilibrate a animalelor de fermă este posibilă numai dacă cunoașteți valoarea nutritivă a hranei pentru animale.
Digestia hranei pentru animale este doar prima etapă a interacțiunii sale cu organismul animalului, prin urmare evaluarea hranei pentru animale în funcție de datele privind digestibilitatea acestuia va fi insuficientă. Completați-o cu o estimare a furajelor pentru așa-numita valoare nutrițională totală, care este înțeleasă ca efectul total benefic al nutrienților în dietă. Trebuie avut în vedere faptul că valoarea nutritivă totală reflectă numai valoarea energetică a hranei pentru animale, deci în prezent este înlocuită cu conceptul de "nutriție pentru hrana pentru energie". Pentru o unitate de alimentare cu energie, se acceptă 10 MJ de energie de schimb. Baza pentru evaluarea energetică a hranei pentru hrană și a rației este metoda de contabilizare a schimbărilor materiale în corpul animalului, judecată prin echilibrul substanțelor și energiei. Esența metodei este că schimbările în organism sunt judecate prin depunerea sau dezintegrarea proteinelor și a grăsimilor, determinată de echilibrul de azot și carbon
Soldul de azot este stabilit prin formula. N Korma = fecale N + urină N + proteină N amânată în organism + proteină V izolată în alimente (lapte, ouă, lână).
Aceste date sunt suficiente pentru a studia balanța de azot. Experiența obișnuită a digestibilității nutrienților în acest caz este completată de colectarea de urină și de la animalele care alăptează - și de lapte. Bilanțul azotului este calculat din conținutul de azot din feed, precum și din excrețiile solide și lichide ale animalului. Pe baza echilibrului de azot determina depunerea proteinelor sau pierderea acestora.
Rezultatul balanței poate fi pozitiv dacă proteina se acumulează în organism; negativ - dacă aportul alimentar de azot este mai mică decât pierderea din organism În plus, soldul negativ poate fi nesatisfăcătoare la o proteină de alimentare (lipsesc anumiți aminoacizi esențiali), cu o deficiență în dieta de substanțe organice în tranzițiile de la un nivel ridicat (greu) pentru alimentarea cu nivel scăzut , chiar dacă acesta din urmă este aproape de optimul obișnuit. Soldul negativ este posibil, de asemenea, cu o lipsă de vitamine și minerale necesare pentru o utilizare normală proteina.Balans azot poate fi zero sau laminare la echilibru, în cazul în care afluxul de azot este egală cu pierderea de alimente din corp animal.
O modificare a conținutului de grăsime este evaluată prin echilibrul carbonului. Carbonul este determinat de formula:
Scindarea proteinei este descompunerea enzimatică a proteinei la amoniac și aminoacizi. Toate furajele sunt împărțite în 3 grupe în funcție de gradul de scindare: 1. Furaje cu o proteină foarte digerabilă (70 - 90%). Acesta este un bob de ovăz, orz, grâu, furaje de sfeclă, silă pestriță. 2. Hrăniți cu proteine digerabile pe mediu (50 - 70%). Această pajiște de fân, seniorul, TM. 3. Alimentați cu o proteină dificilă (scăzută) scindabilă (30 - 50%). Aceasta este boabe de porumb, făină de pește, drojdie de nutreț, gluten de porumb.
Modalități de creștere a nutriției proteice a furajelor: 1. Aplicarea îngrășămintelor; 2. Utilizarea în rația rumegătoarelor de peste 6 luni de săruri de uree și amoniu; 3. Utilizarea aminoacizilor sintetici în dieta monogastrică; 4. Cultivarea leguminoaselor, nu a cerealelor.
Clasificarea aminoacizilor: înlocuibile - conținute în furaje în cantități suficiente, aspartic, acid glutamic, serină; Nelimitat - vital: lizină, leucină, izoleucină, metionină, triptofan, fenilalanină, treonină, valină, arginină, histidină; Semi-înlocuibile - cistină, tirozină, citrulină, oxizilină și ornitină; Critic de neînlocuit - lizina, metionina, triptofanul.
Dacă în dietă excesul de un aminoacid poate fi înlocuit cu o deficiență a unui alt aminoacid, atunci acesta este semi-înlocuibil (reacția merge numai într-o singură direcție). Methionina (exces) - cistina (deficienta) - cistina - un aminoacid semi-inlocuibil. Fenilalanina este tirozină. Lizină - oxiizină. Arginina este citrulina și ornitina. Proteinele sunt compuși chimici polimerici de complexitate inegală și constau din diferite combinații de aminoacizi. Prin proprietățile și funcțiile lor, proteinele sunt împărțite în simple și complexe.
Proteinele simple - contin doar aminoacizii: 1. albumine - sintetizate de plante și animale organisme, de la - conținutul ridicat de aminoacizi esențiali pentru a digera animale bine (albumină serică bovină, ouă, lapte lactalbumina leykozin grâu); 2. Globulinele - conținute în furajele de origine vegetală și animală, sunt bine hidrolizate de enzimele alimentare (miozina musculară, ovoglobulina din gălbenușul de ou, legumina de mazăre); 3. Glutenele - proteine de origine vegetală, sunt conținute în părți vegetative ale plantelor și semințe de cereale (zein de porumb, glutenin de grâu, ovaz de ovaz); 4. Prolaminii - proteine de origine vegetală, sunt bine digerate, caracteristice proteinelor culturilor de cereale (grâu gliodină, ordehidă de orz); 5. keratina - o cantitate semnificativă de conținând sulf aminoacizi - cistină, în forma sa naturală nu este aproape digerat (păr, deșeuri de piele - Mezdra). În timpul autoclavării, digestibilitatea acestora crește la 60-70%; 6. Scleroproteinele - proteine de origine animală (păr, copite, coarne, pene, cântare de pește); 7. Colagenii sunt proteine ale cartilajului, oaselor și țesutului conjunctiv.
Proteinele complexe constau din proteine simple asociate cu substanțe neproteice: 1. cromoproteine = proteină simplă + compus colorat de orice natură (clorofilă, hemoglobină, mioglobină); 2. Nucleoproteinele = proteine de bază + acizi nucleici, conținute în plante și țesuturile animale, multe în drojdie, țesuturi glandulare; 3. fosfoproteinele - proteine care conțin acid fosforic (petiolate de gălbenuș de ou, ahtulină de icre de pește); 4. Lipoproteinele = proteine + lipide, fac parte din celulele animalelor;
Alimentația alimentară este capacitatea de a satisface nevoia de energie a animalului pentru a susține viața, creșterea și dezvoltarea. Unitatea de alimentare este de 1 cal (calorii) sau 1 J (joule). În medie, 1 J corespunde unor unități de nutriție de 0,24 cal, calculate prin efectul de producție. Baza acestor unități este efectuarea experimentelor de echilibru. Esența lor este contabilizarea cantității de nutrienți care intră în organismul animalului și alocată de acesta în toate modurile posibile. Pentru unitatea nutrițională, formarea de grăsime a substanței pure a fost acceptată din amidonul Kelner și din ovăzul Bogdanov. Oamenii de știință ai Institutului de hrănire a animalelor agricole. O. Kelner din fosta RDG a elaborat o nouă evaluare nutrițională a hranei pentru animale, pe baza definiției energiei nete exprimate în unități de alimentare cu energie (ECU). La evaluarea valorii nutritive a feed-uri individuale, există diferențe semnificative între evaluarea amidonului și a echivalentelor acestora de pe noul sistem. Concentratele și rădăcinoase în noul sistem estimarea medie obținută la 10% mai puțin decât echivalenții de amidon, și 20% fân și paie de la punctul de alimentare verde scor nutrițional 80% mai mare. Pentru rații complete, constând dintr-o varietate de fluxuri, aceeași evaluare și ECE 1 corespunde cu 1 echivalent de amidon. Cantitatea de nutrienți digerabili exprimată în unități de greutate și este compusă din cantitatea de proteină digestibilă, fibre, extractibile azot liber (BEV) și grăsime (grăsime se înmulțește cu 2,25, deoarece conținutul de energie al valorilor de proteine și carbohidrați de mai sus).
unitate de alimentare Oatmeal (Oka, unități de alimentare, k.ed.) - o măsură a totală (energia) densitatea furajului. Acesta a fost dezvoltat în 1922 de către profesorul EA Bogdanov și oficial pus în 1933 în echivalent pe bază de amidon Oke minciună Kellner, dar calculul său au fost folosite date interne privind compoziția chimică a furajelor și digestibilitatea lor. 1 Oke acceptate nutriționale 1 kg de ovăz de calitate medie, o medie a acțiunii productive corespunzătoare (pentru bovine pentru îngrășare) grăsime 150 g, 5,92 MJ energie productivă sau amidon 0,6 echivalenți. OCE este încă utilizată în pregătirea rapoartelor privind fermele, precum și în planificarea producției agricole. Prin urmare, înlocuite aceste unități vin nutrițional măsurarea energiei metabolizabile Densitatea energetică a furajului în energia de schimb se determină separat pentru fiecare specie de animale, în mod tipic un teste directe de echilibru pe o diferență între furaj brut de energie (rație) și energia eliberată în fecale, urină și pentru rumegătoare, în plus, în gazele intestinale. Pentru unitatea de alimentare cu energie (EKE), se acceptă 10 MJ de energie de schimb. ECE adică MA = (MJ) / 10 1 J este 0.2388 cal 1 și cal egal cu 4.1868 J. 1 este egal cu 1 MJ Mill. J. Estimarea densității energiei metabolizabile de alimentare în ECE și net furaje ovăz energie unitățile prezintă diferențe semnificative
Du-te la descărcarea fișierului
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: