De ce ucrainenii au untură este un cult
Se crede că interesul în grăsimi din Ucraina a crescut în secolul al XVI-lea, când frecvente raiduri ale tătarilor și turcilor din Imperiul Otoman în teritoriile slave. Neamurile nu sunt luate chiar și vitele, cazacii au venit cu un truc inteligent: au folosit particularitățile religioase preferințele gastronomice ataca musulmani, și a început să crească aproape doar niște porci. Acestea se referă la hoți nu se aplica - potrivit Coranului, carne de porc este considerat necurat și interzis să mănânce.
Deci, grăsimea a devenit populară. Pentru a supraviețui fără vaci și oi, erau necesare bucăți mari de carne, iar untura era excelentă. Ucrainenii inteligenți, observând teroarea religioasă a musulmanilor în fața grăsimii, i-au frecat chiar și alte produse, astfel încât mirosul de carne de porc speriat invadatorii.
Au fost făcute și cârpe sebacete speciale. Suspendând acest lucru în fața pivniței, ucrainianul ar fi putut garanta că va proteja pivnița cu provizii de invazia musulmanilor. În final, chiar și după raidurile tătarilor, slănina a rămas un simbol al bucătăriei ucrainene.
Rețetele moderne disting baconul în funcție de metoda de recoltare - în Ucraina tradițional este untură cu usturoi, cracklings de la el sunt, de asemenea, aruncat în borsch. În Ungaria, de exemplu, este rulat în piper roșu, în Estonia - fumează. Se știe că meniul lucrătorului de partid al URSS a inclus în mod necesar 50 de grame de grăsime.
Cu toate acestea, un cult în Ucraina nu sunt numai feluri de mâncare de grăsime, dar umorul acesta: cântecul „grăsime alb-parfumat zapashistom“ imn plin de umor „Uniunea neporushny lyubyteliv grăsime“ batoane de ciocolată „de grăsime în ciocolată“, numeroase recorduri pentru cel mai mare sandwich- cu grăsime etc. a devenit o adevărată tradiție națională, formând un fel de cult al grăsimilor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: