Stingerea cărnii este cel mai simplu lucru pe care vă puteți gândi deloc și, cel mai important, acest fel de mâncare este foarte util și gustos.
Și astfel, pentru început, este necesar să înțelegeți în ce feluri de mâncare o veți pregăti. Cea mai bună opțiune ar fi un bowler din fontă, dar dacă nu, atunci o cratiță sau o tigaie adâncă coboară.
Voi folosi o tigaie adâncă. Luați în considerare faptul că capacul strâns adiacent la recipient este foarte important.
Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Plus sau minus 1 kg (în funcție de cât de mult ai nevoie de ea), carne proaspătă, mărunțită.
- 2-3 becuri medii, dar este posibil și mai mult, deoarece ceapa din acest fel de mâncare nu se întâmplă prea mult și gustul nu va strica.
- 3-4 bucăți de morcovi de dimensiuni medii.
- Floarea-soarelui sau ulei de măsline.
- O grămadă de mărar sau patrunjel, dar puteți face și amândouă.
- Sare și condimente la gust.
Puneți tigaia pe sobă, turnați floarea-soarelui sau uleiul de măsline și așteptați până se încălzește.
Ne aruncăm acolo carnea tăiată în felii (piesele nu ar trebui să fie prea mari, în caz contrar pur și simplu nu ar putea fi proeminente).
Se prăjește peste căldură medie, amestecând constant, până când carnea își schimbă culoarea.
După ce carnea sa întunecat și a început să pornească sucul, trebuie să adăugăm ceapa.
Apoi, închideți capacul și deschideți-l la fiecare 4-5 minute pentru a opri conținutul și pentru a observa cum se transformă treptat ceapa în "terci" și apoi dispare cu totul. Focul optim al arzătorului este puțin mai mic decât media, iar durata focului este de 30 de minute.
Acum trebuie să adăugăm morcovi și să amestecăm.
Ne supt conținutul sub capac pentru încă 10-15 minute și nu uitați să vă amestecați la fiecare 5 minute, acest lucru este important.
Este timpul să adormi verdele și sarea sau condimentele la gust (personal nu mănânc deloc carnea).
Nu uitați să amestecați bine și închideți capacul.
Fierbeți mai mult până când sunteți gata, ținând focul arzătorului chiar deasupra celui mic.
A înțelege că carnea este gata este foarte simplă. Luați o bucată și încercați să o tăiați cu un cuțit, dacă carnea se rupe cu ușurință, atunci este timpul să opriți plita și, dacă este încă aspru, lăsați-o să se topească până se pregătește.
Dacă doriți ca carnea să fie cu sos, atunci la început adăugați puțină floare de floarea-soarelui sau ulei de măsline, aceasta va contribui la o evaporare mai lentă a sucului de carne, în care carnea în sine este îndulcită.
Se întâmplă că în carne se găsește foarte puțin suc, aproape întotdeauna se spune că animalul ucis a fost bătrân, dar nu neapărat, poate că carnea a stat mult timp pe tejghea din magazin sau a fost depozitată incorect.
Evitați deficitul de suc de carne, puteți adăuga un pahar de apă filtrată sau achiziționată în timpul răcirii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: