Orezul brun nu înseamnă cel mai bun, dar albul poate fi o dietă. Ce se întâmplă cu orezul înainte de a ajunge la noi în plăci și cum să aleg orezul cel mai util, învățat de la fermierii de orez.
Cum de a alege orezul cel mai util?
Orezul importat este prelucrat obligatoriu de la dăunători în timpul transportului în vasele de navă. Cea mai secretă este tehnologia, cu care orezul are un aspect comercial. De exemplu, conform specimenelor vamale pentru importul și exportul de orez, este adesea lustruite cu un amestec de talc și glucoza și îmbogățită cu vitamine sintetice.
Ce trebuie să faceți: alegeți branduri de orez nepoluante (de exemplu, Swiss). Ca opțiune - orezul rusesc. Datorită climei, este mai puțin predispus la dăunători. În climatul tropical și subtropic, este necesar să se utilizeze de mai multe ori mai multe îngrășăminte.
Orez brun: cultul mărfii
Dacă cel puțin o dată te-ai sufocat eroic pe orez brun (maro), atunci știi că este considerat mai util decât alb. Acest orez este lustruit, păstrând shell întuneric - „armura“ de vitamine și minerale, care sunt ascunse în porumb alb.
În jargonul orezului, orezul brun se numește încărcătură. Cargo-ul este maro, roșu și negru. „Cei opt aminoacizi esențiali, vitamine B, seleniu, mangan, fosfor, fier, calciu, potasiu, zinc, iod. Mai mult, orezul conține gama-oryzein, care inhibă creșterea celulelor canceroase. "
Este în teorie. În realitate, marfa maro in magazine cea mai mare parte „mort“, vitamine și minerale în ea nu mai mult decât orezul alb. Orezul brun este importat, este încă parțial lustruit, prelungind termenul de valabilitate.
Dat fiind faptul că 100 g de orez brun și așa abia au recrutat 10% din doza zilnică de vitamine și minerale, iar cand fierte acestea devin chiar mai puțin (de exemplu, vitaminele B dispar aproape complet), nu are nici un sens să le sufoca.
Transport maritim sau roșu
Unic orezul cel mai util (în gradul foto-negru). Este de șapte ori mai mult fier și vitamina B1, de sase ori mai mult calciu de cinci ori mai mult potasiu și de patru ori mai mult magneziu decât orezul alb lustruit. Pigmenții negri și roșii sunt antioxidanți naturali, întăresc imunitatea și inhibă îmbătrânirea. Orezul negru are o aromă foarte plăcută de pâine de secară. Roșu este bun cu ciuperci, legume și carne, negru este pentru cereale și deserturi.
Orez brun (brun)
Cargo-ul este o nuanță de culoare brun deschis. Prin conținutul de vitamine și oligoelemente, orezul brun este inferior negru și roșu. Nu este atât de moale și parfumat, dar are mai multe fibre și vitamine decât orezul alb.
Orez aburit
Orezul aburit este cea mai bună opțiune dacă stomacul tău nu este prietenos cu orezul nepolizit. După aburi, până la 80% din toate vitaminele și oligoelementele intră în grâu. După aceea orezul este lustruit. Orezul este mai delicios decât maro, se prepară mai repede, iar fibrele și vitaminele din acesta nu sunt mult mai puțin.
Orez alb de orez
Orez alb de Kuban, aceasta este una dintre cele mai utile soiuri de orez alb. Da, este sol și nu se poate lauda cu vitamine. Dar are o multitudine de proteine și mai puțin amidon decât în alte soiuri. Ideal pentru creșterea acidității stomacului, diaree, ulcere și gastrite. Unul dintre cele mai utile printre albul lustruit este Viola. Gustul și consistența amintesc de aroma de fulgi de ovăz. Se recomandă pentru alimentația alimentară, medicală și pentru copii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: