Această versiune a caviarului de gătit de la vinete a fost împărtășită cu prietenul nostru foarte bun, Alexander, deși, de fapt, această rețetă este adesea folosită de mama sa, un specialist culinar de la Dumnezeu. Pentru care vă mulțumesc atât de mult.
Rețeta este bună deoarece aproape toate ingredientele sunt folosite în formă brută. Acest lucru nu numai că vă permite să economisiți maximum de substanțe utile și oligoelemente, dar, de asemenea, într-o mare măsură, facilitează procesul de pregătire.
Cum să coaceți vinetele
Prefer sa nu umplu vinetele si sa le pun pe tava si apoi le trimit in cuptor pana cand este gata. Pregătirea poate fi ușor determinată de aspectul legumelor și de blândețe.
Ingrediente pentru caviarul de vinete
Rețetă pentru caviar de vinete
Vinetele se spală. Le punem pe o tava de copt si o trimitem intr-un cuptor preincalzit la 180 ° C. Coacem vinetele până când sunt gata. De obicei durează 25-35 de minute.
Vineți gata pentru răcire.
Dacă coaceți vinetele fără a le rupe pielea, atunci ele au umiditate suficientă și în formă finită pielea este foarte bine curățată.
Dacă, pentru a preveni explodarea vinetelor, pierdeți pielea, apoi se evaporă o parte din umiditatea din vinete. Ca urmare, pielea este mai strâns legată de celuloză. Pentru a facilita procesul de jupuire, vinetele fierbinți trebuie plasate într-o pungă de plastic.
Roșiile se spală și se îndepărtează butașii. La fiecare roșii face o tăietură încrucișată.
Roșiile se toarnă apă fiartă sau se înmoaie în apă clocotită timp de 8-15 secunde. După ce fierbe apa, roșiile pot fi scufundate în apă rece.
Pielea pe tomate trebuie să fie ușor separată de celuloză.
Legume răcoritoare pentru a îndepărta pielea.
Se curăță ceapa și se sfărâmă în cuburi mici.
Pentru acest tip de caviar vom folosi ceapa în formă brută. Cel mai bine este să alegeți ceapa dulce.
Dacă obțineți un bec ascuțit, ar trebui să fie tocat fin, umplut cu apă rece (gheață) și pus în frigider timp de 10-15 minute. Înainte de a adăuga ceapa în caviar, trebuie să scurgeți toată apa.
Tăiați roșiile în cuburi mici.
Vinetele sunt tăiate în cuburi mici.
Combinăm vinetele zdrobite, roșiile și ceapa. Coaceți usturoiul, treceți prin presă și adăugați la restul ingredientelor. Adăugați sare, piper negru la gust și ulei vegetal. Pentru gustul meu, este mai bine să folosiți ulei de floarea-soarelui de casă nerafinat.
Am amestecat bine caviarul și gustăm. Dacă este necesar, adăugați sare, piper, usturoi sau ulei vegetal. Ouăle pregătite sunt trimise să se fierbe în frigider timp de cel puțin o oră.
Servim pe masă într-o stare frigorifică.
Caviarul de vinete poate fi mai acut sau complet neutru.
Articole similare
-
Roast beef - fel de mâncare delicioasă din carne, rețetă foto pas cu pas
-
Supa de carne tocata si cartofi - reteta pas cu pas cu fotografie
-
Fast pies cu ouă și ceapă verde, rețetă pas cu pas cu fotografiere
Trimiteți-le prietenilor: