Castraveți care nu explodează, rețete

Luați castraveții (de preferință proaspăt luați), dacă nu - înmuiați-le timp de 4-6 ore în apă rece pentru o criză.

Mina cu multă curățenie. Răsuciți cutiile curate și puneți-le pe un prosop curat. În momentul conservării, borcanele trebuie să fie uscate. Nu trebuie să le păstrați pe abur sau în cuptor! Trebuie să se usuce - aceasta este principala condiție. Castraveți cu burete. Popki nu poate fi tăiat.

Am pus pe sobă două vase - unul cu apă curată, lăsați-o să fiarbă. Al doilea - cu saramură, lăsați-l să fiarbă. Frunzele mele sunt hrean, marar uscat (în umbrele), apoi tăiați totul și adăugați-l într-o cratiță. Usturoiul se curăță, se pune într-o placă. Într-o cratiță mică lăsați capacul să se încălzească. Sare: 1 litru de apă - 2 linguri de sare, 2 linguri de zahăr.

Ne întoarcem cutiile uscate de trei litri. În partea de jos a fiecăruia am pus trei căței de usturoi. Luăm o gaură și o punem într-o oală cu apă clocotită, apoi aburim pentru un minut mărarul tău și hreanul tăiat și apoi îi aruncăm pe fundul usturoiului.

Luăm castraveți (suficient pentru a se potrivi într-un borcan). Noi le arunca în oală de apă clocotită timp de exact 1 minutu.To acolo, apa este de fierbere, arunca, ea încetează să fiarbă, ați măsurat minut timer - și apoi trageți-le și umplute într-un borcan fierbinte (ele devin temporar flexibile, și să-l foarte ușor ).

După ce întregul borcan a fost umplut cu castraveți, se toarnă în borcane cu o ladă de saramură, pe care o fierbeți pe sobă. În cele din urmă, adăugați o lingură de desert (ceva între ceai și sala de mese) de esență de oțet (nu oțet!). Închideți capacul, întoarceți borcanul cu fața în jos și înfășurați pătratul în jurul acestuia. Și cu fiecare borcan. Bineînțeles că este clar că brânza face un vas mare.

Și toate - NU NICIODATĂ sterilizează și fierbe. Zaharurile si sarea atat de mult incat saramura nu creste tulbure. Băncile nu explodează, dar criza de castraveți!

Articole similare

• Cum păstrez castraveții care nu explodează niciodată?

• Bucătăria delicioasă - așa cum păstrez castraveții, care nu explodează!

• Reteta salata-billet de la castraveti macinate, rosii si ceapa - toate retetele din Rusia

Trimiteți-le prietenilor: