Bucate din merluciu - cele mai bune rețete din pește proaspăt și congelat

Vasele de merluciu, în ciuda utilității lor enorme pentru corpul uman, nu diferă în varietatea specială: sunt prăjite, coapte și, de obicei, femeile casnice sunt limitate. Ce să gătesc din merluciu, pentru a face meniul mai interesant, veți învăța din rețetele special alese ale mâncărurilor cu fotografii și descrierea gătitului.

Supă de pește cu fasole

În primul rând, vom împărtăși cu dvs. o rețetă pentru o supă minunată, care este foarte diferită de supa obișnuită. Conținutul caloric este de aproximativ 50 kcal la 100 g. Gătitul folosește, de obicei, fileuri congelate de merluciu (încă numite meduze), așa că nu uitați să le obțineți din congelator în prealabil. Pentru 6 porții luați:

2 litri de bulion din legume;
600 g fasole alba;
6 fileuri de 100 g de meduze;
5 roșii;
1 cap de ceapa;
2 morcovi foarte mici;
pe mai multe ramuri de țelină, rozmarin, cimbru;
2 dinți de usturoi;
2 boabe de paprika;
1/2 lămâie;
ulei din măsline;
sare, piper negru macinat.

Schema de gătit este pas cu pas:

Carnea de pește are nevoie de un mic promarinovat. În acest scop, îl freăm cu sare, piper, unt și se toarnă suc de lămâie. Lăsați-o în această formă timp de 10 minute și apoi tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
Toate legumele tăiate în cubulețe mici, iar usturoiul - cât mai mic posibil. Într-o cratiță, încălziți 50 ml de ulei și se toarnă ceapa, care este prăjită până la moale de 5 minute, se toarnă boia de ardei și se toarna timp de 1 minut. După ce adăugăm morcovi, țelină, usturoi și păstrați totul pe foc mic, chiar și în același timp.
Roșiile sunt umplute cu apă clocotită și scoatem coaja de la ei, tăiem în cuburi și adăugăm cimbru, împreună cu frunzele de legume. Stingeți timp de aproximativ 10 minute.
Fasolele se spală cu apă rece și se adaugă la o tigaie, se toarnă tot cu bulion și se pune rozmarinul. Se aduce masa la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, la sfârșitul sării și se presară cu piper.
Tigaia cu ulei de măsline este încălzită și prăjită în pește pe fiecare parte timp de 2 minute.
Puneți bucăți de pește într-un castron de supă fierbinte. O astfel de supă este bine să serviți cu friptură de pâine.

Peștele de pește

Acest marine este foarte util pentru corpul uman și nu are practic contraindicații. Poate fi chiar mâncat de copii mici. Și acum vă vom spune rețeta chiftelor, pe care le puteți găti în siguranță pentru copil. Numărul de produse pe 8 porții, fiecare conținând 232 kcal:

800 g de meduze;
4 cartofi fierti;
10 grame de condimente de pește;
5 g coriandru;
2 proteine;
125 g crustacee pentru coacere;
făină pentru stropire;
Oleina inodoră pentru prăjire.

Pește în Marocan

De la merluciu puteți face o varietate de cursuri secunde. Și cei mai mulți dintre ei absolut nu au nevoie de o farfurie. Una dintre acestea se referă la această rețetă. Pentru 6 porții cu o valoare energetică de 237 kcal, aveți nevoie de:

800 g de carne de merluciu;
1 bec mic;
1 cățel de usturoi;
cu un vârf de chimen și boia de ardei;
1 lămâie;
30 ml de ulei (mai bine măslin, dar puteți face orice).

Grind ceapa, usturoiul, verdele. Se amestecă cu restul condimentelor, suc de lămâie și unt. Marinada rezultată freacă fileul de pește și o pune într-o formă rezistentă la căldură. Lăsați-o să stea 1 oră.
Apoi adăugați sare și coaceți în cuptor la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pestele de pește pregătit este servit cu felii de lamaie.

Peste în Africa de Nord

Reteta originala foloseste nuca de couscous si conservata nuca. Am adaptat această rețetă la condițiile noastre, astfel încât să fie cât se poate de asemănătoare cu originalul. O porție conține aproximativ 420 kcal. Pentru a pregăti 4 porții din această delicioasă aveți nevoie de:

1 ceapă dulce;
1 cap de usturoi;
5 linguri. linguri de Oleina pentru prăjire;
10 g ghimbir proaspăt ras;
ușor chimen, curcumă și scorțișoară;
1 borcan de roșii în suc propriu;
15 ml sirop de zahăr și suc de portocale;
250 g de orz de calitate;
1 conserve de fasole albă conservată;
800 g de meduze;
30 g de margarină cremoasă.

Se fierbe orzul și se amestecă cu fasolea spălată. Vom înfășura totul cu un prosop și lăsăm-l cald pentru a menține masa răcoroasă.
Într-o tigaie cu o grăsime vegetală bine încălzită, se prăjește ceapa până devine moale. Se adaugă usturoiul tocat, ghimbir, chimen, turmeric, scorțișoară și se prăjește cu condimente timp de 1 minut.
Se toarnă roșiile în tigaie și se fierbe amestecul timp de un minut sau două. Se toarnă în sirop și suc și se pregătesc încă câteva minute. La sfârșitul sării.
Taiați pește în bucăți mari și ungeți cu margarină topită. Se prăjește o cantitate mică de grăsime într-o tigaie bine încălzită.
Servim astfel: mai întâi puneți câteva linguri de masă de orz, o bucată de pește și apă cu tocană cu pastă de roșii.

Merluciu cu lămâie și ierburi în multivark

Cu ajutorul tehnologiei moderne, puteți pregăti un fel de mâncare delicioasă fără prea mult efort. Încercați să faceți pește într-o multivarkură în felul următor:

Produsele necesare pe 2 fileuri;

1 lămâie;
50 ml Oleina fără miros;
coji de rozmarin, cimbru și patrunjel;
sare, condimente pentru pește.

Cupa dispozitivului este lubrifiată uniform de Oleynaya și lasă-o să se încălzească.
Suc de mere proaspăt amestecat cu rozmarin, cimbru, condimente și frecați acest file de marinadă.
În castronul încălzit punem carnea mărunțită, freăm sarea și gătim în modul "Coacere" timp de aproximativ 15 minute.
La sfarsitul timpului, puteti raspandi mancarea pe o farfurie, lacrimati cu patrunjel tocat si decorati cu felii de lamaie.

Pește copt în folie

Acest fel de mâncare este perfect pentru cei care încearcă să mănânce alimente sănătoase și nu foarte bogate în calorii. În 100 g conține doar 106 de calorii. Pe 4 fillete luați:

2 capete de ceapa;
2 morcovi medii;
100 ml de oțet;
125 ml de apă;
30 g de zahăr;
puțin ulei de măsline;
1/2 lămâie;
sare, ardei gras alb.

Luchok tăiat în jumătăți de inele, Morcov trei pe o răzătoare mare.
Fillet se toarnă sucul de jumătate de citrice și pritrushivaem piper.
Se amestecă apa cu oțet și zahăr. Am pus ceapa în marinada primită. Apoi amestecați-l cu morcovi.
Luați folia și lubrifiați-o cu puțin ulei. Am pus fileuri pe el, am răspândit legumele din partea de sus și acoperă cu a doua piesă. Împachetată cu folie. Deci, facem cu toate produsele.
Rolurile rezultate au fost așezate pe o tavă de copt și au fost trimise la cuptor timp de o oră la 180 de grade. Dacă doriți ca partea de sus să fie o crustă, apoi cu 15 minute înainte de masă, tăiați folia de sus și împachetați-o astfel încât uriașul format să nu curgă și apexul să devină deschis. Și trimite-le să se pregătească înapoi.
Atunci când dieta noastră și mâncărurile gustoase din coajă de merluciu sunt gata - lăsați-o să se răcească puțin. Înainte de servire, se toarnă ușor suc de lămâie.

După cum ați observat, rețetele preparatelor de pește sunt destul de simple de efectuat. Acestea vă vor impresiona, fără îndoială, pe voi și pe cei dragi, precum și vă veți diversifica perfect dieta.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare