Produse necesare: carne de porc - 400 g, apa - 2 l, varza, acru - 600 g, cartofi - 4 buc. mei - 2 linguri. linguri, ceapa - 1 cap, verde pătrunjel - 1 ciorchă, morcovi - 1 buc. patrunjel rădăcină - 1 buc. rădăcină de păstrăv - 1 buc. țelină rădăcină - 1 buc. carne de porc - 50 g, frunze de dafin - 2 buc. piper negru, sare.
Metoda de preparare:
se toarnă carnea de porc cu apă și se fierbe până se pregătește, bulion pentru a se scurge.
Varza se stinge ușor și se fierbe până se pregătește jumătate, adăugând grăsimea din bulion.
Se amestecă rădăcini și o jumătate de ceapă tocată mărunt, pentru a se prăji pe grăsime.
Trecuți prin mașinile de măcinat cu carne, cu untură de porc în mortar împreună cu ceapa rămasă, patrunjelul tocat și mei.
Puneți cartofii sub formă de cubulețe în bulion, fierbeți-l timp de 10-15 minute, adăugați varză, grătar de grâu și verde, frunze de dafin, piper, rădăcini și supă de gătit până când sunt gata.
Serviți cu felii de carne, presărați cu ierburi.
HELLO: Și ultimul. Cum vă preparați sfecla pentru a face borsch "acru"?
Galina: Din nou, conform prescripției doctorului Naumov. Fă-o mai bine la începutul toamnei, atunci când o mulțime de sfeclă coapte și încă proaspete. Sfeclă roșie este preluată de un alb roșu alungit, adică unul cu inel concentric roșu-alb în secțiune transversală. Se spală, se taie în 4-6 bucăți și se strânge în vase în straturi, alternând cu mărar, hrean, cireș, coacăz și cuișoare de usturoi. Se umple cu apă, se diluează cu sare mare și zahăr. Sarea este crescută la o lingură de lingură. lingura, zahăr - 2 linguri. lingurați pentru 3 litri din volumul vaselor în care sosul este uns. De exemplu, dacă decideți să o alegeți într-un borcan de 3 litri, atunci sarea va ajunge la 1 lingură. lingura, zahăr - 2 linguri. lingura, si apa - aproximativ 1,5 litri. Apoi pune opresiunea, acoperi bine cu un capac și o săptămână mai târziu - 10 sfecla gata. Poate fi rulat în bănci. Pentru a face acest lucru, saramura este turnata intr-o cratita, adusa la fierbere si imediat umplut cu sfecla rosie intr-un borcan, dupa care este rostogolita.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: