Ingredientele
Pentru un tort cu gem, luați:
- Un pahar de zahăr, gem și smântână.
- 200 de grame de făină.
- 1,5 lingurițe de sodă cu 1 lingură de oțet.
- 3 bucăți de ouă.
- 5-10 grame de pudră de cacao.
- Pentru crema - un pahar de zahăr, 10 grame de cacao și un pachet de unt.
- Pentru glazura - 140 de grame de zahăr, 15 mililitri de lapte, 50 de grame de unt și 20 de grame de cacao.
Ciocolata "Prințul negru" este preparată din astfel de produse:
- Amestec ciocolată amară - 1-1,5 țigle.
- Un pahar de zahăr sau pudră.
- 1 ou.
- Un pahar de smantana este de 20-33% grasime.
- Banca este un mic lapte condensat - 380 de grame.
- Puțină sare.
- ½ lingurita de sifon.
- Un pahar de făină albă.
- 10 grame de cacao.
- Un pachet de unt este de 200 de grame.
- Vanilie - 1-2 pachete.
Procesul de gătit
"Prințul negru" cu un blocaj întunecat este pregătit astfel:
- Vom sparge ouăle în vase adânci, adăugăm zahăr și mănâncă bine albul. Utilizați un mixer sau mixer.
- Adăugăm smântână, sifon ars, gem. Jam-ul ar trebui să fie suficient de lichid, fără bulgări. Dacă este cu oasele, eliminați-le. Fructele dulci sau jeleul din gem pot fi trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, iar boabele se reumple până se obține o masă omogenă.
- Se amestecă făina albă cu cacao, astfel încât să nu se formeze bulgări. Apoi merită să se cernească amestecul rezultat.
- În porții adăugați ingrediente uscate și bateți timp de aproximativ 8 minute cu un mixer.
- Forma detașabilă este căptușită, unsă cu ulei vegetal, presărată cu făină și turnată cu grijă în aluat.
- Cuptorul se încălzește la 180 de grade. Timpul pentru coacerea fiecăruia dintre prăjituri este de 30 de minute.
- Crema: mop de zahăr și unt. După-amiaza, turnați cacao și vanilie. Toată mizeria. Uleiul trebuie să fie înmuiat înainte de utilizare și, dacă nu există timp pentru aceasta, grătinați-o cu un răzuitor fin.
- Scoateți prăjitura și coaceți următoarea. În total, acestea ar trebui să fie de 4 bucăți.
- Noi facem dulce: amestecăm laptele, zahărul și untul, fierbe până se topește zahărul. La sfârșit, adăugați cacao și gătiți încă 5 minute.
- Acoperiți crema în interiorul și în lateral. Partea superioară a tortului este turnată cu un dulce, nu răcit complet. Puteți decora tortul cu chipsuri mari de ciocolată, boabe de cafea, nuci.
Varianta de ciocolată se va realiza după cum urmează:
- Zahărul și oul se amestecă până când masa devine albă.
- Adăugați acolo smântână și o jumătate de cutie de lapte condensat.
- Se amestecă și se toarnă în sare, sifon (cu oțet), făină.
- Din testul primit se coace trei prăjituri într-o formă divizată. Timpul este de 20 de minute, temperatura este de 180 de grade.
- Crema: lapte condensat cu zahăr.
- Colectăm prăjitura: prăjiturile, răciți complet, umplute cu cremă, presărați generos cu ciocolată rasă. În centru, în partea de sus a tortului, puteți așeza drageuri de ciocolată sau figurine de ciocolată deschise.
În ambele cazuri, prăjiturile trebuie așezate în frig după asamblare. Acolo ar trebui să petreacă un minim de 3-4 ore pentru impregnarea finală. Dacă doriți, puteți înmuiți prăjiturile cu sirop, lichior sau suc de la gem. Jam folosesc culori întunecate: mure, prune, cireșe, pentru ca tortul să-și justifice numele și să devină întunecat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: