Cu toate acestea, cele de mai sus se referă la delicatețea pregătită în mod corespunzător. Este timpul să dezvăluiți niște secrete de a crea mâncăruri gustoase și sănătoase de la scoici.
Trucuri de scoici de gătit
Cum să gătești scoici
Cea mai populară metodă de gătit scoici este gătitul.
- scoici - 500 de grame,
- suc de lamaie - 1 lingura,
- frunze de dafin - 2 bucăți,
- tomate sau sos de usturoi - 2-3 linguri,
- verde - la gust,
- sare - la gust.
- În apa sărată care se fierbe, coborâm scoici pentru nu mai mult de 5 minute, altfel vor deveni "cauciuc". Disponibilitatea delicateții poate fi ghicită de culoarea albă.
- Tăiați carne cu benzi.
- Se presara sucul de lamaie.
- Se presară cu ierburi și se toarnă sosul. Gustare din scoici de mare fierte gata! O excelentă adăugire la acesta va fi orez fiert.
Mai mult Cum se prăjește cartofii cu ciuperci într-o tigaie
Cum să prăjiți scoici
O altă modalitate simplă și, prin urmare, populară de gătit scoici este prăjirea.
- scoici - 5 bucăți,
- sare - la gust,
- piper negru - la gust,
- ulei de măsline - 2-3 linguri.
- Șoimbașuri dezghețate sare și piper.
- Ne așezăm pe o tavă cu acoperire neaderentă în ulei preîncălzit. Se prăjește timp de 2 minute. Ne întoarcem. Se prăjește literalmente încă cincisprezece minute.
- Prăjiturile scroafe sunt așezate pe o farfurie și servite la masă împreună cu o salată de legume și un sos picant. Încearcă!
Ciorchinele se toacă cu legume
- scoici - 500 de grame,
- ardei bulgari - 2 bucati,
- rosii - 2 bucati,
- ceapa - 1 bucata,
- spanac - 50 de grame,
- telina - 50 de grame,
- ulei de măsline - 50 ml,
- suc de lamaie - 1 lingura,
- sare - la gust,
- piper negru - la gust.
- Piperul meu. Îndepărtăm semințele și tulpinile. Se taie foarte bine.
- Ceapa este curățată. S-au destrămat.
- Roșiile mele. Tăiați în cuburi de dimensiuni mici.
- Spanacul și țelina sunt ale mele. Discutăm. Se taie foarte bine.
- Legume pregătite se prăjește în ulei de măsline încălzit.
- Solim legumele și, după ce au lăsat sucul, răspândim scoici, care trebuie mai întâi să fie ușor sărate și piperate.
- Acoperiți tigaia cu un capac și sucuri de fructe de mare cu legume timp de 8 minute, fără a uita să amestecați periodic.
- Am pus gustul delicios într-o farfurie frumoasă. Se presara sucul de lamaie. Se presara cu ierburi tocate. Servim la masă!
Caiete de tocat
- scoici - 24 bucăți,
- șampițe - 100 de grame,
- ceapa verde - 100 de grame,
- Brânză tare (opțional) - 50 grame,
- ceapa albă - 2 bucăți,
- Unt - 3 linguri,
- cremă cu un conținut de grăsime de 33% - 200 ml,
- vin alb uscat - 100 ml,
- sare - la gust,
- piper alb, proaspăt măcinat - la gust.
- Curățăm ceapa. Trăim semnele.
- O rază verde de-a mea. Discutăm. Tăiați în bucăți mici în diagonală.
- Șampiunele curăță. Tăiem fiecare ciupercă în 4 părți.
- În cratiță, topiți jumătate din lista indicată în lista ingredientelor de unt.
- În ulei se prăjește ceapa timp de 5 minute.
- Adăugați ciuperci și ceapă verde la ceapă. Se amestecă, continuați să mai prăjiți încă 3 minute. După schimbarea legumelor prajite într-un alt bol.
- În tigaia de saut, în care se prăjeau ceapa și ciupercile, se toarnă vinul. Evaporați până la o reducere a volumului de 2 ori.
- Se adaugă untul rămas, scoici, smântână și vinul. Solim și piper. Se cântărește un foc moderat timp de un minut, amestecând constant.
- La masa finită, adăugați legumele prăjite. Se amestecă. Am pus la îndemână formele poroase rezistente la căldură și le-am trimis în cuptor, încălzită la 250 de grade timp de 2-3 minute. Dacă doriți să formați o crustă roșie, puteți să o presărați peste tot cu brânză rasă. Încearcă!
Mai mult Aripi de pui in vin alb
Solyanka cu scoici
- varza tocata - 1 kilogram,
- scallop - 600 de grame,
- brânză - 50 de grame,
- masline - 10 bucati,
- marinate castraveti - 3-4 bucati,
- ceapa - 2 bucati,
- lamaie - 1/2 bucăți,
- grăsime culinară - 3 linguri,
- ulei vegetal - 2 linguri,
- capri - 2 linguri,
- pasta de tomate - 2 linguri,
- sare - la gust,
- piper - la gust,
- fructe murate - dacă doriți.
- Scallops sunt tăiate în felii, cântărind aproximativ 30 de grame.
- Se prăjește în ulei vegetal până se gătește (așa cum se face, este indicat în rețeta de mai sus).
- Ceapa este curățată. Se taie foarte bine.
- Se prăjește ceapa cu pastă de roșii.
- Castraveții sărați sunt curățați, îndepărtăm nu numai cojile, ci și semințele. Se taie felii.
- Coaceți castraveți într-o cantitate mică de apă până când este moale.
- Scurgeți excesul de lichid. Adăugați ceapa și capri la castraveți. Acoperiți capacul. Se toarna timp de 10 minute.
- În partea de jos a cratiței se toarnă puțin grăsime.
- Am scos varza tocata, dar nu toate, dar aproximativ 2/3.
- După un strat neted am pus scoici.
- Apoi vine rândul de castraveți și ceapă.
- De sus, acoperim varza rămasă și presărați cu brânză rasă.
- Vărsăm restul de grăsime și o trimitem în cuptor până când se formează o crustă de brânză apetizantă.
- O grămadă de gheață este decorată cu măsline, felii de lamaie și fructe murate. Scoateți proba!
Scallops în sos cremos
Scallops se potrivesc perfect cu sosul de smântână. Toată lumea poate crea această capodoperă culinară.
- scallop - 500 de grame,
- vin alb uscat - 200 ml,
- cremă 35% - 100 ml,
- ceapa - 1 bucata,
- ulei de măsline - 1 lingură,
- făină - 1 lingurita,
- sare - la gust,
- piper negru proaspăt măcinat - la gust.
- Ceapa este curățată. Se taie foarte bine. Se prăjește în uleiul de măsline.
- Turnăm vinul. Adăugați sare și piper.
- Scallops sunt împărțite în 2 părți. Am pus-o într-o tigaie cu ceapă și vin. Se prăjește pe ambele părți timp de un minut.
- Am pus scoici prajite într-un vas de prăjire.
- În sos, lăsat într-o tigaie, se toarnă făină. Se amestecă.
- În sosul de fierbere se toarnă cu gust cremă. Se amestecă. Scoatem din foc.
- Gatiți filtrul de sos și turnați-le scoici.
- Coaceți într-un cuptor, încălzit la 250 de grade timp de 2-3 minute. După ce puteți încerca!
Mai mult Scallops in sos cremos
Scallops în bacon
- scoici - 500 de grame,
- bacon - 5-6 felii subțiri,
- cireș roșii - 12-18 bucăți,
- Unt - 4 linguri,
- suc de lamaie - 1 lingura,
- Mustar Dijon - 2 linguri,
- Sos Worcestersky - 2 lingurite,
- sare - la gust,
- piper negru piper - la gust.
- Se amestecă untul topit pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, sos Worcester, muștar Dijon și suc de lămâie. Adăugăm puțină sare și piper. Se amestecă.
- În marinada gătită coborăm scoici. Lăsați timp de 20 de minute.
- În timp ce carnea este marinată, tăiați slănina în benzi de această lungime, ceea ce va fi suficient pentru a înfășura fiecare scoică.
- Ciorchinii scoici sunt înveliți în slănină.
- Ștergeți scoici pe frigărele din lemn, alternând fructele de mare cu roșii de cireșe. Turnăm kebab-urile cu marinada rămasă.
- Coaceți pe un grătar peste cărbuni fierbinți timp de 10-12 minute. Puteți găti acest fel de mâncare în cuptor, în modul "Grill", atunci nu este necesar să ștergeți scallops pe frigarui, este suficient să fixați slănina cu o scobitoare.
Scallop cu ciuperci
- scallops mare fiert - 200 de grame,
- șampițe - 150 de grame,
- ardei bulgari - 1 bucata,
- unt - 2 linguri,
- făină - 2 linguri,
- lapte - 3/4 ceasca,
- sare - la gust.
- Curățăm ciupercile. Mea. Se fierbe până se fierbe.
- Piperul meu. Îndepărtăm semințele și tulpinile. Taie paiele.
- Cupele fierte sunt de asemenea tăiate în benzi.
- Frunze de ciuperci și piper în ulei vegetal.
- După ce ciupercile încep să se roșească, adăugați făină și, amestecând în mod constant, turnați cu grijă laptele. Gatiti la doar cateva minute dupa fierbere.
- Adăugați scallop fiert în formă fiartă (cum să gătești fructele de mare, am raportat mai sus) și, din nou, fierbeți.
- Felul este servit la masă cu cartofi fierți sau orez. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: