Nu există un produs alimentar mai bun, mai nutritiv, valoroasă și mai gustos decât caviarul negru (pasyusnaya, granular) din peștii de sturioni și din caviarul roșu din somon.
Caviarul conține o cantitate semnificativă de proteine de înaltă calitate, grăsimi, vitamine, fiind recomandat în special celor care au nevoie de o dietă consolidată.
Proteinele din caviar sunt mai mari decât în orice alt produs. Printre grăsimi sunt foarte utile Omega-3 și Omega-6 acizi grași. Plus o listă solidă de multe alte substanțe utile, vitamine și minerale.
Prin conținutul caloric, caviarul negru și roșul excelează în carne, lapte și alte produse. Astfel, 100 g de granule sau caviar presat da organismului 280 calorii, 100 g caviar - 270 de calorii, în timp ce aceeași cantitate de adipozitate medie carne dă doar 120 de calorii si 100 de grame de lapte - 70 calorii.
Caviarul de sturion este considerat mai bun și este evaluat cu cât este mai mare, cu atât este mai mare și mai ușoară cerealele; somon de caviar, dimpotrivă, cu cât sunt mai delicioase, cu atât sunt mai mici cerealele; Caviar roșu aprins (somon de sockeye) este mai mic decât calitatea portocalie (somon roz).
De obicei, ouăle sunt servite într-un recipient de argint sau Melchior umplut cu gheață. În centru există un icornitsa de cristal. O lingură specială, sub formă de bucată sau scapula unui copil, fiecare dintre aceștia schimbă o porțiune pe farfurie. În cele mai prestigioase instituții, este servit un dispozitiv special de bijuterii din caviar (furculiță, lingură, cuțit), astfel încât să nu poată scăpa ouăle.
De asemenea, gurmanii adevărați știu că:
- Dacă puneți o ouă de calitate pe o farfurie și suflați, atunci ar trebui să se rostogolească;
- dacă aruncați o minge specială de metal pe firul în tigaie și nu se scufundă în 3-4 secunde - înseamnă că caviarul nu este de cea mai înaltă calitate;
- în cazul în care ouăle se topește fără efort în gură - este sub-coapte, dacă nu este sufocat cu limba presat la cer și necesită razgryzaniya - supramaturați (sau artificial).
ICRA este procesată și ouă de pește sărat din diferite rase.
Există patru tipuri de produse alimentare din caviar:
1) caviar negru. care este caviarul de sturion (sturion, beluga, stellate sturion, sterlet);
2) caviar roșu. sau somon de caviar, în special Far Eastern (ketovuyu, somon, chauvichovuyu);
3) roz (caviar alb, ryadushki, pollock);
4) parțială sau galbenă (știucă, caviar de șopârlă, vobla, berbec, mullet, lobana).
5) Exista, in plus, caviarul "alb" (melcul).
Managerul de vânzări al chillerelor abtemp.ru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: