Unii oameni sunt convinși că o cremă simplă de proteine este un tratament complicat. Ei nu pot face așa cum se spune în rețetă. Dar dacă urmați regulile, procesul de gătit va deveni o acțiune interesantă. Și veți evita toate dificultățile.
În acest caz, totul este important. Chiar și vasele în care vei muri veveritele. O spumă luxuriantă și puternică se obține într-un recipient de cupru. Cu toate acestea, în bucătăriile de gospodine, acest lucru este rar. Dar puteți înlocui vasele de cupru cu sticlă sau metal.
Ouăle proaspete sunt batete mai mult, prin urmare, cofetarii recomandă produsul "îmbătrânit" în prealabil. Scoateți-l din frigider pentru a menține la temperatura camerei aproximativ 8-12 ore.
O cremă simplă de proteine. Cum să faci
Vă oferim o rețetă pentru pregătirea unui tratament popular care va decora un tort, un tort sau orice alt produs de cofetărie. Ingredientele necesare: 4 proteine, un pahar de zahăr, o jumătate de cești de apă, lamaie.
Din lămâie stors, luați câteva linguri de suc. Bateți albi într-o spumă puternică. Răcește-i. Din zahăr și apă, gătiți siropul. Se toarnă fierbinte în spuma răcită. Se amestecă rapid pentru a preveni curgarea ouălor. Porniți din nou cu un mixer. Masa este pregătită pentru o muncă ulterioară. Puteți adăuga coloranți alimentari pentru a obține o cremă colorată.
Există o altă rețetă pentru gătit. Lista ingredientelor conține doar două produse - zahăr (0,8 cană) și proteine (4 bucăți). Conectați-le și începeți să biciuiți. Continuați să faceți acest lucru până când crema a crescut în volum. Masa ar trebui să fie foarte groasă.
Vanilie, albușuri de ou și zahăr pudră sunt ingredientele care sunt incluse în următoarea rețetă de gătit.
În proteină, adăugați 2 g de vanilie (sau vanilină) și amestecați amestecul la viteză maximă. Treceți treptat praful. Destul de 3 linguri. l. astfel încât masa sa dovedit a fi dulce. Mutați-o în sacul de patiserie și puneți crema pe produsele de făină.
Sfaturi culinare
Pentru a bate albi nu cad, experții culinare recomandă adăugarea de acid citric sau suc. Va face o mulțime de zahăr sustenabil și granulat.
Este mai bine să nu adăugați zahăr dintr-o dată. Introduceți-o la treapta de spumă și treptat. Nu opri biciul.
Pentru a obține o masă colorată, utilizați culori alimentare sau produse naturale. De exemplu, suc de fructe de padure, spanac sau sfecla, turmeric.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: