Cafeaua naturală din est nu este doar o băutură. Pentru locuitorii din Est, el este personificarea prieteniei, ospitalității, încrederii. Băutura este oferită oaspeților scumpi și nu acceptă refuzul, considerând-o insultătoare proprietarilor de case.
Rețetele de cafea antică arabă au rămas practic neschimbate din cauza agitației poporului estului față de tradițiile naționale.
Ce caracteristici ale băuturii arabe pentru tonus
Cafeaua arabă naturală este preparată numai manual. Boabele sunt foarte fine, practic transformându-le în praf de cafea. În parte, de aceea nu puteți utiliza aparatele de cafea - filtrele nu pot rezista la o astfel de încărcătură.
Cafeaua în limba arabă diferă de gust bogat cu amărăciune nobilă. Conditie obligatorie - cardamom si cateva condimente orientale suplimentare. În ceea ce privește amestecul de cafea în sine, se folosesc mai multe tipuri de boabe, care se supun unei prăjiri speciale cu acțiunea vaporilor de apă, datorită cărora se obține o nuanță galben deschis. Cerealele aleg două soiuri: robusta și arabica. Ei au cel mai intens gust și aromă. Robusta robustă este perfect combinată cu o arabică blândă.
Pentru a atinge gradul optim de rafinare a cerealelor, se utilizează o moară specială. E mai bine dacă e un aparat electric.
Metoda clasică de pregătire - subtilități și algoritm
Rețeta tradițională a cafelei arabe a fost adusă în generația actuală de descendenții cunoscătorilor săi din țările din est. Apoi băutura a fost preparată în locuri îndepărtate, monumente care sunt instalate în multe țări ale lumii.
Se credea că fiecare mireasă ar trebui să poată găti cafea naturală arabă. De exemplu, în Levante, în funcție de caracteristicile gustului băuturii servite, au fost estimate aptitudinile economice ale fetelor pentru căsătorie.
Harta tehnologică corectă pentru prepararea acestei cafea arabe este după cum urmează:
- 10 grame de boabe de cafea măcinată;
- 105 ml de apă curată;
- zahăr la gust.
Algoritmul de pregătire constă în mai multe etape:
- Zaharul se pune în jet și se toarnă cu apă, ducându-l la fierbere.
- În siropul de zahăr se pune un amestec de boabe de cafea măcinate.
- Se amestecă băutura, se așteaptă formarea unui "capac" de cafea.
- Îndepărtați cafeaua de la foc până la momentul fierberii.
- Repetați procedura de mai multe ori.
- Scoateți spuma cu o lingură.
Băutura se revărsa peste cești, spumă de vârf.
Veți fi interesat de cafea cu apă minerală
Rețeta clasică de cafea din est garantează o băutură puternică și revigorantă fără amărăciune la domiciliu. Pentru a găti pentru a gusta băuturi mai moale și mai puțin puternic în stadiul de sirop de fierbere în ea, se adaugă apă și numai apoi se toarnă cafea.
Condimentele și condimentele într-o băutură sunt gustate, dar mai des se folosește versiunea tradițională - cardamomul.
Cafea capodoperă extra-cardamom - ce este utilizarea
Delicioasa cafea araba cu cardamom este o bautura cu un suflet, capabila sa impresioneze chiar si indiferenta. Procesul de gătit este fascinant și necomplicat.
O cafea adevărată în arabă bea doar fierbinte. Cantitatea de cardamom variază, dar adesea nu depășește 10% dacă băutura este servită în Europa. Rezidenții din est preferă un procent mai mare de conținut de cardamom, apreciind impactul său pozitiv asupra organismului. Condimentul nu este saturează doar gustul și aroma băuturii, dar, de asemenea, stimulează sistemul cardiovascular, curăță sângele, dă impuls de energie, indiferent de afrodiziac excelent.
Mokko - variație pe tema de cafea orientală orientată
Delicioase și aromatice pentru a pregăti cafeaua arabă pot fi, de asemenea, oarecum diferite de rețetele clasice. De exemplu, o opțiune interesantă - mocha, al cărei nume vine din orașul portului Moha din Marea Roșie. În acest caz, boabele de cafea din clasa de elită sunt cultivate din abundență, ideale pentru pregătirea unei băuturi licitative și aromate.
Pregătiți mocha prin același principiu ca și cafeaua tradițională orientală, permițând ca capacul de cafea să se ridice, dar nu "fugi" de trei ori.
Cu scorțișoară, ciocolată, migdale - rețete în cele mai bune tradiții orientale
Cardamom perfect cu scorțișoară, astfel încât alegerea opțiunii de cafea arabe cu cardamom în ea poate Adăugați în condiții de siguranță condimentul la sol sau în versiunea clasică - sub formă de bare. Scorțișoară ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge, poate fi inclus în dieta diabeticilor. Adăugați condimentele la gata și se varsă pe ceștile bea.
Alternativ, puteți lua în considerare o rețetă pentru cafea cu garoafe sau măr. Tehnologia standard de preparare nu diferă de tehnologia de preparare a cafelei arabe în versiunea clasică. Singura schimbare este cea rea. Va fi suficient să aveți mai multe boabe pentru a simți efectul.
Adăugați condimentele în stadiul de preparare a cafelei, amestecând-o cu boabe tăiate. Pentru a oferi o oportunitate de a descoperi arome, vă recomandăm un amestec de cafea și mirodenii (scortisoara este folosit în trecere și cardamom), se toarnă apă clocotită și se lasă câteva minute.
Cafeaua estică este gătită în acest fel la căldură scăzută, întârziind astfel punctul de fierbere, permițând parfumurilor să umple întreaga cameră. O lingurita de cognac va da o bautura gata preparata o piquancy, o face saturata si rafinata.
Veți fi interesat de cafea "Exotic"
O opțiune demnă - cafea în arabă în turcă cu adăugarea de nucșoară. Principiul pregătirii nu diferă de cel tradițional. Singurul lucru - împreună cu cardamomul din acesta, adaugă un mic nucșoară. Este important să nu exagerați cu condimentele, având în vedere gustul și claritatea sa specială astringentă.
Nutmeg oferă proprietăți noi pentru cafea - tonifiere. O băutură din această compoziție activează activitatea creierului, energizează.
Ca variantă, merită să luați în considerare rețeta cu adăugarea mai multor nuci de migdale. Pregătiți cafea în est, în acest caz, măcinând piulițele amestecate cu 50 ml blender de lapte. Amestecul preparat se încălzește, se adaugă zahăr și cardamom și se amestecă numai cu gătit separat pe nisip sau pe cafea cu foc lent.
Pentru cunoscătorii de ciocolată, reteta cu adaosul de cafea va părea foarte interesantă. Pregătește o băutură în turcă, care în mod obișnuit adormeste primul amestec de cafea cu cardamom și cuisoare, umplute cu apă. Băutul se încălzește fără fierbere, apoi se amestecă cu lapte pre-bătut și ciocolată neagră topită (50 ml / 50 g).
Toate ingredientele de mai sus, adăugate la cafea în est, vor ajuta la lupta împotriva excesului de greutate. De exemplu, cardamomul din cele mai vechi timpuri este cunoscut ca un mijloc de a pierde in greutate. Spice activează procesele metabolice, accelerarea metabolismului.
Scena corectă - cu ce și în ce băutură?
În tradiția orientală, cafeaua este servită în funcție de vechime. Norma este considerată tratată de trei ori. Cererea de a crește numărul de cești de cafea la patru sau mai mult este percepută ca un ton rău. Pentru a vă asigura că cafeaua din est îndeplinește toate regulile, trebuie să urmați recomandări simple pentru pregătirea ei:
- preparați băutura apă rece rece;
- utilizați containere speciale cu pereți groși și fund;
- gătiți la căldură sau nisip;
- pentru o servire folosiți 5-15 grame de cafea cu zahăr.
Se toarnă cafeaua numai în cupă ceramică sau porțelan. Utenstele de unică folosință din plastic sau de hârtie pentru depunerea unei băuturi arabe sunt considerate o încălcare flagrantă a tradițiilor.
Zaharul este folosit pentru rafinare, servește și dulciuri orientale și un pahar de apă curată cu gheață pentru a umple echilibrul de apă.
Bea cafea in inghitituri mici, într-o atmosferă relaxată liniștită, cu muzică plăcută, bucurându-se de bogăția gustului și aromei de perfecțiune.
Articole similare
-
Conversație de cafea araba - forum - tot ce are nevoie o femeie
-
Reteta pentru cafea vieneza si totul despre cafea la Viena, coffeemap
Trimiteți-le prietenilor: