Omelette - cel mai simplu în felul de mâncare și cel mai creativ. Această varietate de variații nu știu, probabil, nici un alt fel de mâncare. Este acea competiție pe care o poate crea cartofi, care a fost atât de entuziasmat spus Tosya fermecător în filmul "Fetele"
Deci, o rețetă de omletă există, firește, nu una. Și chiar pentru două sau trei. Potrivit diverselor cărți de bucate au număr între 100 și 200. Aceasta omleta în greacă, roșii, ciuperci, carne, în limba italiană, cu sos de caise, branza, broccoli, sirop de arțar, coacăz negru, pui, somon, etc. .D. Minunat!
Un vas de ouă și lapte ne-a venit din Franța. Destul de romantic! Din limba franceză, respectiv, am împrumutat numele vasului.
Este demn de remarcat faptul că specialiștii culinare francezi nu consideră că felul de mâncare este simplu, deși rețeta de omletă este într-adevăr numită. Dimpotrivă, ei pretind că pregătirea ei necesită îndemânare reale, pentru că aveți nevoie de un bun prăjește omleta pe de o parte, și apoi, abil clatina, rotiți-l cu susul în jos în aer de cealaltă parte. Răspândiți francezii pe plăcuță după cum urmează: acoperiți tigaia cu o tigaie și rotiți-o astfel încât conținutul să apară pe plăcuță într-o singură mișcare.
Ingrediente: 3 oua de pui, 100 de grame de lapte, sare dupa gust, 25 de ulei de floarea-soarelui. Acesta este un minim necesar, care pentru toată istoria sa a salvat mai mult de o victimă a foamei și a propriei lene.
Dar, poate, această simplitate este acum irelevantă. Dacă există zeci de soiuri de omletă, merită să nu fii prea leneș și să încerci o mică omeletă pentru a-ți diversifica. Omelet baza de prescriptie medicala este la inceputul oricarei carti de bucate.
Pregătire Omeletă clasică
Omelet baza de prescriptie medicala este foarte simplu. Ouăle sunt amestecate cu lapte în proporție de 1: 1. Este important ca volumul ambelor ingrediente să fie egal. Ouăle trebuie bătute cu o furculiță sau cu o măturică, mixerul în acest proces este contraindicat. Apoi se adaugă lapte. Beat toate împreună și sare. Forma non-stick trebuie lubrifiată și turnată în amestec. Cu cât este mai mică forma, cu atât mai mare va fi omeletul. Omeletul este ars în cuptor. În funcție de mărimea și dimensiunea formularului de timp, coacerea este necesară până la o jumătate de oră.
În cuptor, conținutul tăvii crește de două ori. Cu toate acestea, trebuie să știți că puteți de asemenea să vă așezați de două ori. Prin urmare, mulți adaugă făină sau mango la ea. Aceasta salvează omeletul de la stabilizare, dar își schimbă gustul.
Subtilitățile apreciate de gurmanzi
Pentru a face omeleta mai ușoară și mai poroasă, ouăle trebuie bătute, separând gălbenușul de proteine. Împingeți-le înainte de formarea unei spume reale, apoi combinați-le într-un castron. Laptele poate fi înlocuit cu cremă. Reteta Omelette din aceasta va beneficia numai. Puteți adăuga un pic de apă minerală în cremă. Și, bineînțeles, omuletele îi plac diverse umpluturi.
Puteți găti vasul nu numai în cuptor. Unele rețete recomandă gătitul într-o tigaie sau în abur. Dacă tigaia este acoperită cu un capac, uleiat, atunci omletul se va dovedi mai magnific.
Serviți acest vas imediat după pregătire. Ca să spunem așa, cu o căldură cu căldură.
Cea mai populară rețetă de omletă din Rusia este o omeletă cu șuncă sau cârnați și roșii.
Pentru prepararea sa, aveți nevoie de 4 ouă, 200 de grame de lapte, 200 de grame de șuncă, 200 de grame de roșii, 150 de ceapă, o linguriță de făină, sare, piper și ulei vegetal.
Sosiți ceapa, tăiați șunca și roșiile. Ceapa este prăjită în ulei până la aur, apoi șunca este ușor prăjită. Șunca este așezată într-un vas de copt, roșiile sunt așezate pe partea superioară. Ouăle sunt bate cu sare și piper, se adaugă puțină făină, se amestecă totul, se toarnă laptele și se aduce amestecul într-o masă omogenă. Acum poate fi turnat în formă. Se coace timp de 20-25 minute la 180 de grade în cuptor.
Articole similare
-
Omeletă - o rețetă simplă într-o tigaie, un timp de sfaturi utile
-
Sazan în rețeta cuptorului pentru mâncăruri uimitoare și trucuri mici
Trimiteți-le prietenilor: