Corpul uman este un mecanism care funcționează neobosit zi și noapte. Pentru o viață normală, are nevoie de energie nutritivă care provine din alimente. Activitatea oamenilor depinde mai mult de carbohidrații, care reprezintă jumătate din întreaga dietă.
Hidrati de carbon. Nevoia lor pentru corp
Masa zilnică este împărțită în trei componente: proteine, grăsimi și carbohidrați. Ultimul ingredient joacă un rol important în viața oamenilor, fiind principalii furnizori de energie până la 70%.
Recent, publicul acordă o atenție sporită alimentării corecte, echilibrată rațional. Într-o manieră, au intrat toate tipurile de diete, promovând formarea figurii ideale, promițând sănătate perfectă. Nu toate sunt utile și, cel mai important, sunt de succes în rezultate.
Cea mai obișnuită dietă este carbohidrații. Ea recomandă un refuz complet sau o masă minimă cu amidon. Convingerea populară este că admiterea în organele digestive a zaharidelor cu alimente contribuie la creșterea greutății corporale. De fapt, totul este mult mai simplu: din trei părți - carbohidrații se împart foarte repede. Ca urmare, are loc saturația, iar substanțele neoxidate rămase sunt obținute fără depozite și forme.
Conform regulilor dietetice, este necesar să se excludă complet zaharidele. Atunci ar trebui să ne așteptăm:
- tulburări metabolice;
- rinichi operați;
- balansul sarii suparat;
- încetinirea activității creierului;
- absența-mindedness, nervozitate, îngrijire scăzută;
- oboseala rapidă și slăbiciunea.
Dacă deficitul este lung, se observă otrăvirea celulelor creierului - există o "oxidare" a corpului. Pentru dezvoltarea puterii umane, proteinele care sunt neobișnuite pentru aceste scopuri merg.
Cu un aport insuficient de elemente în straturile hepatice, se formează grăsime. O astfel de reacție provoacă disfuncționalitatea ficatului și obezitatea celulelor sale.
Lipsa de zaharide afectează în mod negativ nu numai starea generală, ci și bunăstarea. Un număr suficient de substanțe este necesar pentru:
- menținerea imunității la un nivel suficient de ridicat;
- sinteza acizilor nucleici;
- starea satisfăcătoare a celulelor care acumulează informații genetice;
- metabolismul natural.
Pentru condiții de viață sănătoase se recomandă respectarea regulii: consumul caloric echilibrat și alimentația rațională.
Astfel, carbohidrații în sine nu acționează ca stimulanți ai acumulării de grăsimi. Este necesar să se mănânce toate produsele, dar în cantități mici, astfel încât nici o parte din acestea să nu depășească doza admisibilă pentru starea naturală.
Tipuri de carbohidrați
Carbohidrații sunt substanțe care au structura proprie, un nume generalizat pentru componente care sunt identice în structură, dar au grade diferite de complexitate a moleculelor. Elementele sunt împărțite în grupuri separate:
- monozaharide;
- dizaharide;
- Componente neabsorbabile;
- Polizaharidele.
Monozaharidele - sunt transformate din produse care conțin zaharuri simple. Astfel de elemente ajung în stomac, se dizolvă rapid și intră în celule prin sânge.
Nivelul zahărului începe să crească imediat, creând astfel o funcție protectoare prin transformarea excesului de glucoză în depozite de grăsime. Procesul de procesare este nesfârșit, deoarece zahărurile simple sunt calorii goale, care nu transportă o cantitate mare de energie și provoacă foamete permanente.
Monozaharidele includ glucoză și fructoză. Ele se găsesc în struguri, miere, mere, pepene verde, fructe uscate, piersici, gemuri, sucuri și citrice. Dacă facem distincția între aceste componente, primele se descompun în sânge mai repede decât în cel de-al doilea.
Cu un exces de maltoză, unitățile de microorganisme utile care ajută la menținerea microflorei sănătoase în interiorul esofagului scad. Un exemplu este fermentarea activă, cauzată de utilizarea pâinii albe, a băuturilor alcoolice. Aceste elemente intră în contact negativ cu microflora organelor interne, ducând la deteriorarea pereților intestinului gros.
Unii oameni, observând ruptura gastrică continuă atunci când maltoza intră în sistemul digestiv, a refuzat să coacă pâinea, aromatizată cu drojdie. În alimente se utilizează numai produse de patiserie coapte.
Împreună cu elementele necesare pentru energie, există carbohidrați indigestibili. Celulele aparțin unor astfel de celule. Este necesar pentru o muncă sănătoasă a tractului gastrointestinal, precum și pentru dezvoltarea microflorei necesare.
Carbohidrații complexi (polizaharide) se caracterizează prin faptul că sunt împărțiți numai după ce au trecut de la stomac la intestin. Acțiunea este lentă, datorită faptului că activitatea este înghițită de fibre, ceea ce inhibă absorbția zaharurilor.
Astfel, nu toate produsele alimentare au valoare egală. Unele alimente nu provoacă sațietate, ci stimulează formarea de depozite grase.
Alegerea corectă a dispozițiilor, va satura corpul, menținând în același timp greutatea optimă.
Clasificarea carbohidraților și consecințele consumului
Mulți oameni, după ce au învățat despre calitățile utile de carbohidrați, încercați să obțineți suficient. Acest lucru provoacă efectul opus - este acumularea în celulele de glicogen (grăsime animală). Este depozitat în ficat și mușchi. Dacă există un exces în sedimente, începe acumularea de grăsimi subcutanate.
Produsele cu cantitatea de zaharide sunt împărțite:
Elementele care sunt una dintre părțile importante ale unei mese sunt clasificate în:
Compuși compuși pozitivi - nerafinați, cum ar fi legumele, leguminoasele, nucile, pastele, cerealele integrale. Timpul procesării lor este destul de lung (până la 4-6 ore), dar cel mai eficient. Atunci când acestea sunt dizolvate, o persoană este saturată de energie pentru o lungă perioadă de timp și nu are nevoie de reîncărcare și gustări frecvente.
Elemente negative rafinate, găsite în principal în prăjituri, alcool, sifon, înghețată și dulciuri. În aceste produse există multe substanțe "goale".
Principalul lucru nu este acela de a abuza de orice fel de componente. Dacă există supraalimentarea alimentelor care conțin componente simple, soldul total al organismului se schimbă. Există un sindrom metabolic, în care hipertensiunea arterială, o creștere a greutății corporale, este caracteristică.
O astfel de imagine a manipulării în desfășurare poate servi ca dezvoltare a diabetului zaharat, a bolilor cardiovasculare și, uneori, în cazuri severe duce la cancer.
Suprapunerea dieta, carbohidrații suprasaturați, duce la situații:
- Reduce aparatele de insulină;
- Încălcări în activitatea organelor interne;
- Modifică digestia și digestia alimentelor;
- Minimizează cantitatea standard de vitamine și săruri minerale.
Pentru o alimentație bună, ar trebui să respectați "regula de treimi pe o farfurie". Aceste condiții implică faptul că atunci când mâncați alimente, trebuie să vă diferențiați dieta. 1/3 din fel de mâncare ar trebui să fie alimentele umplute cu proteine, iar celelalte 2/3 - alimente saturate cu carbohidrați. Consumul de grăsimi nu trebuie să depășească 1-2% din greutatea totală a porțiunii.
Pentru a reduce greutatea, se recomandă ca în a doua jumătate a zilei să nu existe produse în care predomină zaharidele de orice grad. În mod ideal, pentru a pierde în greutate, o zi de mâncare nu este mai mare de 60 de grame de alimente îmbogățite cu zaharide. Pentru o stare stabilă - consumați până la 200 g. Cu o creștere de 300 g, este posibilă provocarea depunerilor pentru excesul de greutate.
Astfel, ar trebui să folosiți totul cu moderare. Orice abatere poate duce la consecințe nedorite.
Produse care conțin carbohidrați
Carbohidrații predomină în produsele lactate, fructe de padure, cereale, dulciuri, sucuri de fructe, produse de panificație.
Cel mai înalt grad de făină, spune că este cel mai pur, dar nu cel mai util. În ceea ce privește proprietățile nutriționale, acestea sunt mai mici decât în clasa a doua.
Ce culturi saturate nu erau legume, ar trebui tratate cu prudență. Cantitatea totală de material util este de numai 70%. Ei au posibilitatea de a provoca fermentarea, perturbând astfel procesul digestiv.
Cerealele au o valoare specială:
- Orezul este absorbit rapid, slab în fibre;
- Meiul și orzul de perle sunt dominate de substanțe nedigerate;
- Hrișcă - plină de fier;
- Turte de ovăz - hrănitoare, saturate cu magneziu, zinc, potasiu.
Cereale mai calorii - orez (372 calorii per 100 g), și zaharide, respectiv, pe bara de înaltă - 87,5 g de fulgi de porumb, nuci, ovăz crude nu sunt cu mult în urmă, doar 4 g (368 g), amidon '85 În mod semnificativ mai puțin în pâine - 233 g / 50 g. În comparație cu orez, pâinea este mult inferioară. Cele mai scăzute cereale cu calorii sunt macaroane (117 g / 27 g).
Peștii suficient în vrac pentru calorii, ci se referă la un grup cu o prezență mică de fructoză: creveți 316 g / 30 g, cambula - 228 g / 7,5 g, cod și biban - 197 g / 5 g
De legume și fructe, cel mai puțin îmbogățit cu zaharuri: piper verde, morcovi, pepene galben, grapefruit, zmeură și căpșuni. Sunt la un nivel care nu depășește 5 g.
În condiții egale sunt cartofi tineri, porumb proaspăt și banane - pentru 20 g. Zaharide. După ce mâncați o banană, este posibil să înlocuiți o farfurie de cartofi fierți.
Majoritatea carbohidrații sunt date îmbogățite, stafide (65 g), jumătate din elementele stocate în cartof - 37,5 g ciocolată substanță suprasaturata - 60 g
Alimentele cele mai dietetice sunt supa de pui de pui (20 g / kcal / 5 g).
Astfel, pentru a vă echilibra dieta, trebuie să renunțați la alimente grase, dulciuri și ciocolată. Includeți în dietă mai multe substanțe aparținând unui grup cu o cantitate suficientă de carbohidrați.
Trimiteți-le prietenilor: