Cunoașteți răspunsul la întrebarea cum să depozitați daikon, este important pentru cei cărora le place să mănânce acest produs nu numai vara, dar și iarna. Mulți oameni numesc ridiche daikon, dar numele real al legumelor este "daikon", iar pentru noi a venit dintr-o țară însorită numită Japonia.
Cum se păstrează daikon acasă
În ceea ce privește familia culturilor de rădăcini, daikon-ul este atât de bogat în elemente utile, încât strasul a devenit favoritul fermierilor noștri de camioane. Au devenit imediat interesați de diverse informații referitoare la legume.
Și nu este doar cum să depozitezi daikon acasă. Ei sunt, de asemenea, interesați de modalitățile de reproducere și de condițiile de creștere. Dar astăzi vom vorbi în mod specific despre cum să păstrăm daikonul pentru iarnă.
Curățenie daikon
Vom porni de la faptul că o persoană care dorește să salveze o legume pentru perioada de iarnă ar putea nu numai să o cumpere în magazin, ci să o crească și pe propriul teren. Condițiile de curățare și depozitare a daikon-ului sunt strâns legate între ele.
Când cumpărați într-un magazin sau pe piață, pur și simplu alegeți nu legumele deteriorate care nu au felii, urme de putregai sau alte semne suspecte. Numai legumele absolut întregi și sănătoase pot fi determinate pentru depozitarea în timpul iernii.
Diverse pot fi stocate în diferite moduri:
- În forma sa proaspătă,
- congelate,
- în lichid (suc),
- în conserve.
Modul de stocare depinde în întregime de dorința și posibilitățile dumneavoastră. De asemenea, depinde mult de modul în care veți folosi legumele. Pentru diferite rețete aveți nevoie de o versiune diferită de daikon, undeva aveți nevoie de o legume proaspete și undeva în conserve. Prin urmare, alegerea metodei este a ta. Vom aborda diferite opțiuni.
Depozitarea digului în formă proaspătă și congelată
Proaspătul daikon poate fi depozitat atât în pivniță, cât și în frigider. În același timp, condiția principală este minimul de căldură și iluminare. Astfel, puteți salva legumele timp de șase luni. Deși depinde mult de soi. Există soiuri care nu sunt păstrate mai mult de 2 luni și veți înțelege că termenul expiră, în funcție de semnele de putrefacție.
Atunci când alegeți o depozitare în frigider, astfel încât acest proces a durat atâta timp cât posibil, aveți nevoie de fiecare folie de legume în folie și să facă o gaură în ea, astfel încât aerul poate circula. Acest lucru previne, de asemenea, condensarea aerului.
În ciuda tuturor regulilor, trebuie să verificați în mod regulat starea de ridiche, eliminând acele legume care au devenit mai moi sau au început să putrezească. Puteți mânca în alimente nu toată leguma, ci o parte din ea. În acest caz, după ce ați separat partea necesară, împachetați din nou filmul cu restul și puneți-l înapoi în frigider. Departamentul pentru depozitarea legumelor este foarte bun în acest scop.
Descriind cum să depozitați daikon în pivniță, ar trebui să acordați atenție rezervoarelor de depozitare. Oricare ar fi capacitatea dvs., o cutie sau o cutie, trebuie să turnați nisip sau rumeguș pe fundul ei. Acest lucru va da daikon capacitatea de a usca, și pentru o lungă perioadă de timp pentru a păstra proaspete. Dacă nu aveți o pivniță și nu există suficient spațiu în frigider, puteți aranja depozitarea pe balcon. Nu uitați să acoperiți legumele pentru a le împiedica să înghețe.
Pentru a îngheța corect ridichea în congelator, trebuie să urmați regulile de bază:
- Alegeți legume întregi,
- clătiți temeinic fiecare sub apă curentă,
- scoateți pețiolul,
- tăiați legumele în cuburi, sau gratuiți-le (de preferat, alegeți una mare pentru a împiedica scurgerea sucului)
- ori legumele tăiate sau razuite într-o pungă sau container și puneți-le în congelator.
Acesta este întregul secret al procesului. Stocați legume în această formă poate fi de la zece la doisprezece luni, dar trebuie să urmați câteva recomandări:
- Păstrați legumele în bucăți mici,
- Nu îngheți daikonul din nou după decongelare,
- decongelați ridichea, trebuie doar să o lăsați pe masă și să așteptați până se topește.
Avem suc și legume conservate
Sucul de rădăcină este foarte util. Se folosește nu numai în diferite rețete, ci și în scopuri medicinale. Acest suc se poate consuma imediat în stare proaspătă sau poate fi conservat.
Pentru procesul de conservare aveți nevoie de:
- Pregătiți cutiile în avans, încălzindu-le sau încălzind în cuptor timp de treizeci de minute,
- pentru a extrage sucul cu un storcator,
- toarnă sucul pe cutii,
- închideți-le cu capace,
- loc într-un loc răcoros unde nu există lumină solară.
Pe lângă păstrarea sucului de daikon, este posibilă păstrarea pulpei sub formă de salate. Există multe variante diferite de salate, dar una dintre cele mai populare pe care le prezentăm aici:
Cantitatea fiecărui ingredient depinde în mare măsură de cantitatea de ridiche. Apă, oțet și mirodenii sunt necesare pentru prepararea marinadei, care este turnată în daikon. Pentru aceasta este necesar să luați un pahar de apă, o jumătate de pahar de oțet, sare și piper să ia gust. Toate acestea se amestecă și se fierbe.
Între timp, ridichea este spălată, curățată, tăiată în cuburi și așezată în borcane sterile. Marinada gata se răcește și se toarnă în daikon în borcane, după care sunt atent închise cu capace.
Astfel de depozitare vă va ajuta să vă bucurați de toată iarnă, ca doar un produs conservat sub formă de snacks-uri, și să folosiți daikon în diferite feluri de mâncare.
Vă recomandăm să citiți mai multe:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: