Conserve de castravete cu frunze de struguri
Salutări pentru dvs., dragi cititori ai Odei de bloguri culinare! Orice gospodină va spune: "Secerarea castraveților pentru iarnă este o chestiune delicată!" - și se vor gândi cu bucurie numai la ei, cunoscuți și elaborați cu anii subtilitățile și viclenia castraveților murate. Dar că castravetele conservate s-au dovedit a fi cu adevărat gustoase, crocante și aromate, aveți nevoie de o rețetă bună, testată în timp. Aș dori să împărtășesc această rețetă cu dvs. Această rețetă am moștenit de la bunica mea. Este testat nu pentru o decadă. Această rețetă pe care am împărțit-o cu prietenii care sunt implicați în apusul soarelui de castraveți nu este, de asemenea, primul an. Îmi împărtășesc secretele pregătirii castraveților conservați cu frunze de struguri și cu voi, dragi cititori.
Se prepară castraveți conservați cu frunze de struguri
Avem nevoie de:
- proaspăt castraveți (cât de mult va merge într-un borcan de litru)
- hrean și marar după gust
- 5-6 frunze de coacăze negre și cireșe
- 10 frunze de struguri
- 3-4 catei de usturoi
- 1 lingură de oțet 9%
- ½ semințe de mustar (opțional)
- 1 litru de apă filtrată
- 1 lingură de lingură cu sare grosieră (35 g)
- 2 linguri fără o alunecare (50 g) de zahăr granulat
- 10 mazăre de piper negru
- 2-3 frunze de dafin
- o bucată de ardei iute (opțional)
- jumătate de piper dulce (opțional)
Mod de preparare:
Pasul 1. Spălați bine cutiile și capacele cu sifon, reumpleți rezervoarele cu apă fierbinte abruptă sau sterilizați-le într-un mod convenabil pentru dvs., acoperiți capacul și fierbeți timp de 2-3 minute.
Pasul 2: Spălați bine castraveții, schimbând apă de mai multe ori. Îndoiți-le într-un castron sau într-un castron, lăsați să se scurgă apa. Între timp, clătiți verdele, răspândiți pe prosop, dând puțin uscat.
Pasul 3. Puneți verdeață și condimente picante pe fundul cutiilor preparate. Nu uitați de frunzele de struguri, care vor face castraveții crocabili.
Pasul 4. Puneți 2-3 catei de usturoi pentru fiecare litru de cusătură. La nevoie, în fiecare borcan puteți adăuga o bucată de ardei iute și jumătate de piper roșu, tăiate în pătrate.
Pasul 5. Puneți cu stăpânire castraveții la nivelul "umerilor" cutiei.
Pasul 6. Se prepară soluție salină. Adăugați 1 lingură de sare de masă la fiecare litru de marinadă, cu un tobogan și 2 linguri de zahăr fără vârf. Nu uitați să adăugați piper negru la marinada cu mazăre și o laură, boabe de muștar la voință - ei vor da castraveții un gust picant. Marinada aduce la fierbere și gătește la foc mic timp de 5 minute.
Pasul 7. În borcane cu conținutul se toarnă saramură fierbinte până la vârf. Acoperiți borcanele cu capacele și puneți-le într-o cratiță mare cu apă clocotită. Partea inferioară a vasului ar trebui să fie aglomerată. Sterilizați un litru de borcan cu castraveți în apă clocotită timp de 20 de minute.
Pasul 8. Scoateți cutiile din apă, întoarceți-l, întoarceți-l, puneți-l pe capac și lăsați-l să se răcească. Gata!
Plăcut plăcut și vă mai văd din nou!
Articole similare
-
Cum să păstreze castravetele cu frunze de struguri pentru iarnă
-
Plăcintă conservată de roșii, ardei și castraveți - casa Sharypovo
Trimiteți-le prietenilor: