SA "Fabrica de păsări de curte Novosibirsk" este un complex de producție cu un proces tehnologic închis de creștere a unui efectiv de reparații și de creștere a păsărilor de la producția de ouă pentru incubație și prelucrarea cărnii de pasăre.
Întregul complex include următoarele unități structurale:
- Reparatii pentru animale tinere
- Atelier pentru părinți
- Clădirea
- Magazinul industrial
- Complexul de prelucrare a carnii, care include magazinul de abator, magazinul de produse semifinite, magazinul de mezeluri
- Complexul logistic
- Unități de vânzare cu amănuntul
- Personal administrativ și de conducere
Și, de asemenea, un cazan, un departament de transport auto și alte servicii auxiliare necesare pentru viața normală a întreprinderii.
La o distanță de doi kilometri se află o moară de furaje, care este proprietatea unei ferme de păsări, cu căi ferate de acces pentru primirea ingredientelor pentru prepararea hranei pentru animale. La fabrica de furaje se produc furaje pentru stocul mamă, repararea tinerilor și a uzinelor industriale.
Reparatii pentru animale tinere
Este legătura principală în lanțul tehnologic de producție de carne de pui broiler.
Aici sunt cultivate animale tinere de origine genetică, care sunt apoi folosite pentru a înlocui găinile și cocoșii cirezii, perioada de utilizare a acestora fiind finalizată în funcție de limita de vîrstă.
Păsări de curte de reproducție turma este echipat cu două linii de creștere de zi cu zi de șapte ori Regiunea Tula pe an. Pentru fiecare lot de creștere este luat un pașaport în care datele reflectă mișcările de populație, dinamica de creștere, apoi, după transferul în stadiul de adult, marchează începutul și de stabilire a indicatorilor de productivitate.
Puii primiți stau în case curățate, dezinfectate de păsări, întreținerea pardoselilor, cu respectarea obligatorie a condițiilor zootehnice - densitatea plantării, hrănirea în față și băutul. În case există instalații de încălzire și iluminare, alimentare cu apă, canalizare și ventilație. Toate acestea permit menținerea microclimatului optim pe parcursul creșterii puiilor. Procesele de hrănire și udare sunt automatizate.
Pionii liniei tatălui și a găinilor materne sunt păstrate separat în diferite secțiuni. Alimentați cu standardele de hrană, care variază în funcție de vârsta și greutatea puiilor. Pentru a controla dezvoltarea păsărilor, se efectuează cântărirea săptămânală și se calculează uniformitatea turmei.
Pentru prevenirea bolilor infecțioase, vaccinarea capului de pasăre este efectuată în mod regulat. Normele veterinare și sanitare pentru întreprinderile închise sunt strict respectate. Toți cei care vin la magazin pentru tinerii reparați sunt supuși unui tratament sanitar - au un duș, își schimba complet hainele și își schimba pantofii. Acest lucru se aplică atât angajaților din magazin, cât și celor care lucrează în serviciile de asistență.
Este interzisă trecerea de la casă la casă.
Îndeplinirea tuturor cerințelor permite o creștere omogenă pentru greutatea în viu și dezvoltarea reparației tinere. La vârsta de 140 de zile, el este transferat la magazinul turmei-mamă.
Atelier pentru părinți
Principala sarcină a departamentului păsărilor părinților este obținerea ouălor de incubație de înaltă calitate, care să satisfacă necesitățile magazinului industrial în carnea de pui pe zi, timp de un an.
Etapa parentală este completat și actualizat în detrimentul puiilor și al masculilor crescuți în magazin pentru repararea tinerilor. Înlocuirea păsării are loc de 7 ori pe an. Acest lucru face posibilă obținerea unui număr egal de ouă de incubație pe tot parcursul anului.
Păsările de curte din magazinul turmei-mamă, precum și casele de păsări ale tinerilor de reparații, sunt echipate cu tot echipamentul necesar. Se deosebesc numai în prezența cuiburilor și lipsa secțiunilor.
Două linii și două linii pui cocoși la păsări de curte case ameliorator ținute împreună, ceea ce face și produse de ouă pentru incubație fertile, din care puteți obține în continuare cu patru căi de pui de carne de pui hibrid.
Deoarece transferul și înainte de primele ouă de păsări hrănite în același mod ca și în magazinul de creștere - rații de hrană pentru animale dependente de puii de greutate, hrana suplimentară normalizat în funcție de productivitatea puilor. Cock alimentează întreaga perioadă de detenție, în funcție de greutatea corporală.
Se efectuează o cântărire săptămânală a păsării pentru controlul greutății în viu. De trei ori pe săptămână, oul este cântărit, se determină masa medie, dacă există abateri, se iau măsuri pentru a elimina deficiențele în alimentație.
De-a lungul vieții păsării, o mare importanță se acordă conservării sănătății acesteia. Vaccinările preventive sunt efectuate cu vaccinuri de producție internă și importată. Sunt efectuate studii de monitorizare a serului de sânge din straturi. Normele veterinare și sanitare pentru producerea ouălor sunt strict respectate.
Un ou de incubație pur intră în incubator.
Clădirea
Clădirea este echipată cu cele mai recente echipamente de ultimă oră, ceea ce face posibilă crearea unui mediu ideal pentru incubarea ouălor prin monitorizarea precisă a temperaturii, umidității și distribuției curenților de aer. Reconstrucția incubatorului a permis creșterea producției de pui cu 5%.
Oul care a intrat în incubator este dezinfectat și plasat într-un depozit pentru depozitare. Oul este depozitat la o anumită temperatură și umiditate timp de cel mult 5 zile. De aici se formează filele de ouă.
Formata ouă părți în sumă de 95 mii de bucăți plasate într-o pre-incubare a mașinii, în cazul în care în timpul celor 18 zile ale proceselor de incubație au loc. Ulterior, ouăle cu o mașină pentru suprapunând schimbare a ouălor pentru incubație și tava de incubație este transferată pe incubator de ieșire, în care faza finală a puilor de incubare și de ieșire.
Puii retrași sunt examinați, aruncați inofensiv pentru cultivare, vaccinați și expediați la uzina industrială pentru cultivare.
Magazinul industrial
Activitatea colectivă a atelierului industrial are ca scop crearea condițiilor optime pentru hrănire și pentru realizarea deplină a potențialului genetic al puilor de carne, capacitatea lor de a se dezvolta rapid, dând câștig de mare greutate vie pentru o perioadă scurtă de timp, la cel mai mic cost al hranei pentru animale, forței de muncă și a resurselor pe unitate de produse de înaltă calitate.
În magazin există 23 de celule de menaj, în care se automatizează procesele de hrănire, băut, iluminat, ventilație, încălzire, îndepărtarea dăunătorilor și descărcarea de păsări.
În timpul pauzei preventive, casa de păsări este pregătită să primească un nou lot de pui de carne - spălați, înălbind, dezinfectați, încălziți până la temperatura dorită.
Înainte de primirea puilor, alimentatoarele se umple cu alimente, sistemul de băut cu apă caldă curată, liniile de alimentare și băutură sunt reglate în înălțime.
Hârtia este așezată în cușcă, care este umplută suplimentar cu alimente, astfel încât puii să poată mânca cât mai curând posibil după plantare. Două zile mai târziu, hârtia este scoasă din celule, iar găinile sunt consumate numai de la alimentatoare. Puii de pui sunt hrăniți pe scară largă, până la vârsta de 5 zile - furaje granulate, apoi folosite în vrac. Se folosesc șase rețete de hrană, în funcție de vârsta puiului. În producția de furaje se utilizează numai culturi naturale, nemodificate genetic.
Pentru a controla setul de greutate în viu, fiecare perioadă de cinci zile a cântărit numărul celulelor de control și a calculat creșterea medie zilnică a găinilor. Consumul zilnic de apă și furaje este înregistrat.
În timpul perioadei de îngrășare a broilerului, în conformitate cu diagramele, se fac corecții pentru temperatura, condițiile de lumină, modul de ventilație.
Cultivarea broilerilor durează 41 de zile, apoi puii sunt transferați în complexul de prelucrare a cărnii (IPC).
Complexul de prelucrare a carnii
În medie, aproximativ 60.000 de păsări pe zi sunt primite pentru sacrificare, ceea ce reprezintă 150.000-160.000 kg în greutate în viu. Ulterior, 12% din organele comestibile și 73,5% din păsările de curte vor fi obținute de la acestea. Restul de 14,5% vor constitui deșeuri provenite din sacrificare, care vor fi reciclate în atelier pentru utilizarea deșeurilor dure.
Livrarea de păsări de curte către CPI se efectuează de către autoturisme specializate din casele de păsări.
Înainte de admiterea la magazinul de sacrificare toate păsările examinate de un medic veterinar pentru a stabili condițiile sanitar-veterinare și sanitare de păsări de curte.
Sacrificarea, eviscerarea și tăierea se efectuează pe o linie automată STORK olandeză cu o capacitate de 8.000 de păsări pe oră. Mișcarea de păsări de curte pe umerase la o distanță constantă între carcasele facilitează integrarea în sistem prin transport de mecanisme automate rotative de punere în aplicare operațiuni simple și complexe de prelucrare (asomare, sacrificare, opărire, obesperivanie, taie membrelor, capului și gâtului liniar și, îndepărtarea maruntaiele potroshilnymi mașini și așa mai departe. d.).
Compania a introdus cea mai moderna metoda igienica de racire - picurare cu aer, timp de racire de 111 minute. Această metodă asigură o durată de depozitare de carne, prin carcasele de răcire prin pulverizare cu apă rece din duze și răcire cu aer rece la o temperatură de 0 ° C + 1
Linia de sacrificare a păsării trece în linie pentru prelucrarea ulterioară, unde operațiile automate sunt efectuate pentru a tăia carcasa.
De la carcasele tăiate și întregi se produce o gamă largă de produse, care au o mare cerere de consum.
Firma de prelucrare produce produse de vânzare:
- carne de pui broiler;
- produse semifinite din carne de pui broiler;
- carne de pasăre;
- produse semifinite tocate;
- produse semifinite în marinadă;
- carne de pui "grătar";
- produse semifinite în încercare.
Magazinul de cârnați produce carne proaspătă de pasăre refrigerată:
- cârnați fierți, semi-afumați;
- delicatese din carne de pasăre.
Trimiteți-le prietenilor: