Soft de topire parfumat și grăsime, în gură - nu doar posesia bucătăriei, dar, de asemenea, o necesitate vitală, pentru că oamenii care trăiesc într-un climat rece, aveți nevoie de o sursa sigura de calorii si grasimi pentru rolul adecvat ceea ce am nevoie.
Apropo, bacon - produsul nu este atât de nociv, cu un consum moderat de această sursă de colesterol este implicat în metabolismul său, precum și în reglarea activității hormonale. Obiceiul de a consuma grasime cu alcool este, de asemenea, destul de util, deoarece alcoolul este implicat în descompunerea grăsimilor și carbohidraților în apă, astfel încât o felie de pâine neagră, un muștar puțin, salată și bucăți de sticlă de vodcă - o masă completă (cel mai important - nu exagera).
Salo pentru decapare, de asemenea, nu ar trebui să fie ales fără ezitare, abordarea acestei chestiuni în mod responsabil, deoarece este grasă, ca ingredient principal al vasului, va avea un impact direct asupra gustului său final. Grăsimile ideale pentru decapare ar trebui să fie de culoare albă de zăpadă, cu o margine roz subțire de carne și o piele subțire deasupra. Puteți adăuga o bucată de mâncare gustoasă cu orice ierburi și condimente, dar cel mai universal este usturoiul, pe care mulți îl iubesc. Este vorba despre cum să sare sărată acasă, în saramură cu usturoi și vom vorbi mai departe.
Cum să sare bacon în saramură cu usturoi și piper?
- grăsime - 1 kg;
- sare - 4-5 linguri. linguri;
- apă - 1 l;
- piper negru - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 4-5 denticule.
Se fierbe apa și sarea, se lasă să se răcească. În același timp, Salo se tocește pe toată suprafața, iar în deschiderile primite se pun niște plăci subțiri de usturoi. Puneți untura într-un borcan și umpleți-o cu soluție salină. Solim produsul mai întâi 2 zile la temperatura camerei și apoi îndepărtați încă 2 zile în frigider.
Salon salutat șters cu prosoape de hârtie și servit la masă. Păstrați produsul mai bine într-un pachet de mai multe coli de folie.
Cât de delicios este să mănânci șuncă într-o saramură cu usturoi?
- grăsime - 2-2,5 kg;
- coji de usturoi și de ceapă;
- sare - 1 kg.
Într-o cratiță aduceți la fiert 2 litri de apă și dizolvați sarea în ea, apoi puneți ceapa și cojile de usturoi în cantitatea pe care o aveți. În soluția rezultată, se scufundă bucățile de slănină și se lasă să se pună în saramură timp de 5-7 minute. Apoi, grăsimea trebuie să fie uscată, răcită complet la temperatura camerei și pusă în frigider.
Salo în saramură cu adzhika și usturoi
- grăsime - 1-1,5 kg;
- apă - 1,5 litri;
- sare - 1 articol;
- piper piper negru - 1 lingura. lingură;
- frunze de dafin - 4-5 buc.;
- adzhika - o jumătate de secol;
- usturoi - 1 cap;
- coaja de ceapa.
Salo tăiat în bucăți de 15-20 cm lungime. Apa din fierberea tigaie, se adauga frunze de dafin, coaja de ceapa, sare, Ajica și piper negru măcinat. Într-o muratură de fierbere am pus felii de slănină și le pregătim timp de 12-15 minute, după care scoatem tigaia din căldură și o înfășurăm cu o pătură caldă. Lăsăm salonul să saliveze în căldură timp de 10-15 ore, după care uscați felii cu un prosop de hârtie și frecați-l cu cățel de usturoi. Dați grăsimea să stea în frigider timp de 12 ore și puteți servi produsul la masă.
Cum să mănânci șuncă în saramură cu usturoi?
- grăsime - 1 kg;
- sare - 1 articol;
- apă - 1,5 litri;
- piper negru - 1 lingura. lingură;
- frunze de dafin - 5-7 bucăți;
- usturoi - 1 cap;
- cumin - 1 linguriță.
Se fierbe apa cu frunza de laur pana cand se aude parfumul evident al laurii. Sare într-un mortar se macină cu semințe de chimen și piper negru, se adaugă usturoiul trecut prin presă și se dizolvă gruel rezultat în apă fierbinte. Lasa saramura sa se raceasca complet. Salo punem în bănci și umplem cu saramură. Lăsați produsul sărat timp de 3-4 zile la temperatura camerei și apoi încă 2-3 zile în frig.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: