În curte, toamna și supele de vară nu au fost de mult oferite la masă. Este timpul pentru cursuri groase și bogate. Este această supă pe care o vom pregăti astăzi.
Kulesh este o supa incalzita de incalzire, care la aspectul ei este mai mult ca un terci de cereale. Kulesh tradițional este preparat din mei și șuncă, squash sau carne de vită corned. Pentru a face ca vasul să devină mai dens, se adaugă legume: cartofi, ceapă și morcovi.
Kulesh este foarte respectat de fanii picnicilor, vânătorilor și pescarilor. Dar să-l gătesc acasă nu va fi foarte dificil. Dacă nu sunteți un amant, atunci în loc de ea puteți lua orice carne, de exemplu carne de vită sau carne de porc. Puiul de aici nu se va apropia prea mult - este foarte slab.
Și dacă adăugați leguminoase sau alte cereale în kulesh, cu excepția mei-ului, de exemplu, perle, orez și unele cereale după gătit, veți obține un fel complet diferit - kuleshik.
Timpul total de gătit este de 1 oră 20 minute
Timp de gătit activ - 0 ore și 30 de minute
Cost - foarte scump
Conținutul caloric la 100 gr este de 48 kcal
Porții - 4 porții
Cum să gătești kulesh
Apă - 1,5 l
Carne de vită - 200 g
Cartofi - 3 buc.
Millet - 80 g
Ceapa - 2 buc.
Unt - 1 lingura.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa verde - pentru gust
Sare - la gust
Bay leaf - 3 buc.
Piper negru - la gust
Pregătiți ingredientele pentru supă. Carne de vită curățată de vene, folie, tăiată în bucăți mici. Curățați legumele. Millet pentru a rezolva și clăti bine cu apă până când apa devine clar. Acest lucru va elimina amărăciunea din mei.
O ceapă și un morcov tăiat în jumătăți. Este bine să încălziți tigaia fără a adăuga ulei și a pune legumele tăiate. Gatiti putin ceapa si morcovii pana cand apar scallions mici.
Acest lucru este necesar pentru ca bulionul să fie mai saturat și mai aromat.
Apă într-o cratiță aduce la fierbere și pune bucăți de carne de vită. De îndată ce apa se fierbe, faceți un foc mai mic și îndepărtați spuma formată. În tigaie se adaugă legumele toastate și frunzele de laur. Se gateste pentru o fierbere lentă timp de 20-25 de minute, după care ia ceapa și morcovii din tigaie. Nu vor mai fi necesare.
Se toarnă cartofii într-o cratiță cu bulion fierbinte. Gatiti timp de 5-7 minute.
Preîncălzi tigaia cu unt. Puneți ceapa tăiată cu morcovi și prăjiți, amestecând până la maro auriu, 3-5 minute. Adăugați legumele în tava.
Se toarnă mei în bulion.
Aduceți la fiert, gătiți încă 10 minute. Scoateți tigaia din căldură, închideți capacul și lăsați timp de 10 minute, astfel încât supa să fie infuzată.
Kulesh se toarnă pe plăci și se adaugă ceapa verde tăiată.
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: