Dieta pentru alergii la grâu
Din grâu dieta eliminate și care conțin produsele sale: făină de grâu de toate soiurile și produsele fabricate din acesta (grișul, cușcuș, bulgur, Semola), germeni de grâu, tărâțe, pesmet, amestecuri uscate pentru sosuri și creme, biscuiți și așa mai departe. d.Vo evita consumul de produse finite care conțin grâu ar trebui să studieze întotdeauna compoziția lor pe ambalaj.
Produsele care pot fi utilizate în locul făinii de grâu:
1 lingură de făină de grâu corespunde:
0,5 linguriță de amidon de porumb
0,5 linguriță de amidon din cartofi
0,5 linguriță de amidon din rizomii de argintiu
0,5 făină de orez lingură
2 linguri de făină de cassava
1 ceașcă de făină de grâu corespunde:
0,5 cesti de faina de orz
1 cană de făină de porumb
0,75 ceașcă de fulgi de ovăz
1 pahar incomplet de făină de porumb fin
0,6 cani de făină de cartofi
0,9 cana făină de orez
1,25 pahare de făină de secară
1 ceașcă de făină de orez
1,3 cani de fulgi de ovăz măcinat
0,5 cesti de faina de secara + 0,5 cani de faina de cartofi
0,7 cana făină de secară + 0,3 cană făină de cartof
0.6 cani (10 linguri) de făină de orez + 0.3 căni de făină de secară
1 cană de făină de soia + 0,75 cești de făină de cartofi
Este posibil să se utilizeze făină de hrișcă; adăugați făină de in; utilizați pâine fără gluten gata preparată și amestecuri de panificație
Mâncărurile sunt mai delicioase, dacă nu în locul făinii de grâu nu se utilizează o singură calitate de făină, ci două. Vasele obținute din orez și făină de porumb sunt obținute cloddy. Pentru a face alimentele mai omogene, făina de orez și de porumb se amestecă cu apă sau lapte (conform rețetei), se aduce la fierbere, se răcește și se adaugă ingredientele rămase. Făina de soia este mereu amestecată cu o altă făină.
Aluatul din făină de grâu este arsă la foc mic, mai ales dacă este gătit fără lapte și ouă. Făina grosieră și amestecul de făină nu sunt cernute. Amestecul de făină înainte de amestecarea cu lichid este amestecat bine cu alte produse în vrac. Aluatul din făină integrală se potrivește mai mult decât aluatul din făină de grâu. Pentru 1 ceașcă de făină grosieră se recomandă a pune 2,5 linguri de pulbere de copt. Aluatul obținut din făină fără grâu este adesea obținut mai dens sau mai lichid decât aluatul din făină de grâu.
Din făina fără grâu este mai bine să faceți obiecte mici (de exemplu, rulouri, biscuiți), deoarece acestea sunt mai bine coapte decât cele mari. Piesele din făină fără grâu se usucă rapid. Acestea durează mai mult dacă sunt plasate într-un ambalaj sigilat și înghețate. Pentru șlefuire, este bine să utilizați orez măcinat și fulgi de porumb.
Mâncăruri incluse în dietă
Vasele excluse din dietă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: