Konin gătești 2 ore
Carne de cai pentru gătitul beshbarmak 3-3,5 ore
Cât durează să gătești carne de cai?
Carnea de cai este carne greu, de aceea animalele sunt folosite pentru alimente de 2-3 ani, cel mai bun este carnea de mâncare de 9-10 luni.
carne de cal tânăr pentru a distinge de vechi destul de ușor - ea variază în culoarea de grăsime la animalele tinere, este de culoare albă sau roz, vechi - galben.
Înainte de gătit, carnea de cai este marinată, ceea ce îmbunătățește calitățile gustului, iar carnea devine mai moale și mai delicată. Pentru marinada în apă adăugați oțet, sare, frunze de dafin, piper negru, usturoi, înmuiate pentru câteva ore. Apoi, carnea de cal se spală, se toarnă cu apă, se adaugă gust, iar la punctul de fierbere se fierbe timp de 2 ore. Nu uitați să îndepărtați în mod constant spuma în timpul gătitului.
Se gătește beshbarmak din carne de cai
Dacă decideți să gătiți beshbarmak, atunci este mai bine să folosiți carne de cai pe os. Spălați bine carnea, puneți-o într-o cratiță, umpleți-o cu apă rece, puneți-o pe foc. După fierbere, se adaugă sare, frunze de dafin, piper negru, gatiti 3- 3.5 oră, îndepărtarea periodică a spumei. Cu o oră înainte de terminarea gătitului, adăugați 2-3 becuri întregi decojite și morcovi.
După timpul de gătire, scoateți carnea, dezasamblați-o în benzi subțiri (nu fibre, ci și bucăți prea groase). In timp ce carnea de cal este gătit, prepara aluat: 300-400 făină gram pune 2-3 oua, dacă este necesar, se adaugă apă rece puțin sau podsolite bulion refrigerate, framanta aluatul, puneți-l în frigider timp de 20-30 minute. Apoi scoateți, rostogoliți un strat subțire, tăiați în diamante mici, uscați într-un cuptor ușor deschis timp de 20-25 minute. In timp ce romburi noastre seacă, becuri curate mari, 2 inele tăiate unul sau inele jumătate și se prăjește în unt, o a doua taie în același mod ca și primul, dar se fierbe numai în bulion cu piper măcinat 1-2 minute. Așezați ceapa într-un ciocan pentru a permite sticlei să existe lichid în exces. În același bulion, fierbem diamantele deja uscate de 7-8 minute. Toate acestea vkusnoty: carne dezasamblat, gătite în două cepe moduri, diamante fierte răspândit pe un platou mare, servit cu supa in boluri, aromat cu ierburi.
Konina - carne dietetică ecologică
Conținutul caloric al cărnii de cal este de 167,1 kcal. Astfel de carne conține: proteine - 19,5 grame, grăsimi - 9,9 grame, carbohidrați - 0 grame.
Konin este considerat a fi produs ecologic pure, hipoalergenic și ușor de asimilat. Carnea are un efect coleretic, scade nivelul colesterolului din sânge, conține multe vitamine și microelemente utile.
Complet absorbit de organism timp de trei ore, astfel încât să puteți da în siguranță copiilor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: