Usturoiul aromat, picant și usor de ars, este iubit de mulți specialiști culinare din lume. Se adaugă la multe feluri de mâncare naționale de bucătării diferite.
Este imposibil să vă imaginați preparate din bucătăria italiană, spaniolă, mediteraneană și din alte țări, fără gust de usturoi. Și noi suntem fără usturoi nicăieri. Luați cel puțin untură cu usturoi, usturoi pampushki sau borsch - fără usturoi tot nu este.
Cum să gătești usturoi pentru iarnă? Puteți să-l uscați pur și simplu, să-l puneți într-o cutie veche și să-l agățați în bucătărie și vă ofer alte căi interesante.
Sare simplu de usturoi
- Usturoiul se curăță, se dezasambla pe denticule și se macină cu o mașină de măcinat cu carne sau un amestecător.
- Se amestecă cu sare și se întinde pe cutii.
- A se păstra bine la temperatura camerei. Folosit pentru sosuri, borsch, salate, produse de patiserie și, desigur, sărare.
Usturoi prelucrat
- Capul de usturoi trebuie să fie curățat de pe coaja superioară, tăiați restul, dar nu dezasamblați dinții.
- Puneți capul de usturoi într-un borcan, umpleți-l cu soluție salină rece și acoperiți cu capace.
- Stocați într-un apartament sau într-o casă. Se folosește ca usturoiul proaspăt.
Usturoi, murat cu sfecla
- 2 kg de usturoi tânăr
- 2 sfecla rosie
- frunze de coacăz sau hrean
- 1 lingura. sare
- apă
- Tânăr cap de usturoi să se coajă de pe coji de sus, taie fundul.
- Sfeclă roșie este spălată, curățată și tăiată în benzi.
- Puneți frunzele de coacăz (hrean), sfeclă roșie, cap de usturoi și sare într-o tavă de smântână sau în smalț.
- Acoperiți partea superioară cu stratul rămas de sfecla, apoi frunzele plantelor picante.
- Se toarnă în apă, astfel încât frunzele să fie ușor acoperite.
- Puneți placa pe partea de sus și puneți presiune.
- Scoateți vasele într-un loc răcoros. Usturoiul în acest mod este remarcabil de simțit în borsch, și este cel mai bine să-l servi ca o gustare pentru băuturi alcoolice puternice.
Usturoi, murat cu merișor
- 2 kg de usturoi
- 500 gr. afine
- 1 litru de apă
- 3 linguri. l. sare cu partea de sus
- 100 ml de oțet de cidru de mere
- Coaceți usturoiul și curățați-l. Dacă folosiți usturoi tineri, puteți mură capul.
- Puneți usturoiul în borcane, turnați cu fructe de pădure.
- Se toarnă cutia cu o marinadă rece din apă. sare și oțet. Depozitați în interior. Utilizați în salate.
Dacă usturoiul tău în țară este născut la glorie, atunci vă sfătuiesc să faceți din el diferite spații libere. Usturoiul uscat este bine conservat, dar nu pentru mult timp.
Dupa aproximativ 3-5 luni se usuca si numai cojii si dintii scorosi raman. Prin urmare, nu fi prea leneș pentru a face usturoi marinat sau sărat. Crede-mă, îți va place!
Pentru cei care nu-i plac gustul de usturoi, dar prefera aroma sa, eu propun sa fac un preparat uscat de usturoi pentru iarna. Am făcut așa.
Rețetă pentru usturoi uscat pentru iarnă
Cuișoarele de usturoi se usucă într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 2 ore.
Apoi mă răcorez și mănânc mixerul.
Încă o dată, am uscat, deja pe un prosop pe fereastră. Și în cele din urmă, am pus-o într-o mașină de măcinat cafea și mă rog în pulbere.
Nu întotdeauna funcționează ca într-un magazin, dar este mic și parfumat.
Îl păstrez într-o pungă de hârtie, plasată într-un borcan cu un capac strâns.
Semințe de usturoi - este sănătatea ta. Gatiti cu usturoi si stati sanatosi!
Întotdeauna Alena Tereshina ta.
Articole interesante:
Vedeți mai multe rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: