Breadmaker - unitate electromecanică de dimensiuni mici de uz casnic, concepută pentru coacerea diferitelor produse de panificație la domiciliu, precum și pentru gatitul și gemurile de gătit.
Producătorul de paine este deosebit de util în ecoparcul în perioadele de vreme nefavorabilă, când o călătorie în magazin devine o problemă.
După ce a studiat modelul Yandex.Market oferit spre vânzare modele de producători de pâine și lectură recenzii despre ele, a ales producătorul de paine Mystery MBM-1206. la un cost de 2710 ruble. Are astfel de caracteristici:
Putere - 650-t W
Greutatea maximă a coacerii este de 1000 de grame
Ajustarea greutății de coacere - există
Formă de copt - pâine / baghetă
Alegerea crustei de culoare - da
Timer - da, până la 15 ore
Menținerea temperaturii - este de până la 1 oră
Programele
Numărul programelor de coacere - 12
Testul de frământare - este
Produse de patiserie accelerate - da
Pâinea din făină integrală - este
Jam - da
Bagheta franceză - da
Bezdorozhevaya produse de patiserie - este
Băutură fără gluten - da
Pâine de grâu - este
Cupcake - da
Pâine de secară - nu
Dulciuri dulci - da
Informații suplimentare
Numărul de mixere pentru aluat - 1
Dispenser - da
Rezervele de memorie pentru întreruperea alimentării - 7 min
Materialul carcasei - metal
Procesul de gătit a pâinii este de obicei după cum urmează:
- Lama este montată pe arbore;
- Drojdie, făină, lichid și alte componente sunt încărcate în matriță într-o anumită secvență.
Notă: Sarea și zahărul nu sunt recomandate pentru a fi turnate direct pe fundul matriței, pentru a evita zgârierea stratului de acoperire; - Forma este plasată în camera de coacere;
- Componente suplimentare sunt turnate în distribuitor (dacă este disponibil și trebuie folosit);
- Sunt selectați parametrii programului și programului. Programul începe să înceapă procesul;
- Aditivii în timpul lotului, în funcție de semnalul sonor, sunt turnați în matriță (dacă este necesar și dacă nu există distribuitor);
- La sfârșitul programului (prin semnalul sonor), folosind mănuși de bucătărie, forma fierbinte cu produsul finit este extrasă de la producătorul de paine. Pâinea este așezată pe o suprafață cu conductivitate scăzută (de exemplu, pe o placă de lemn sau grătar) și acoperită cu un prosop pentru răcire lentă, sau puteți înfășura pâinea complet într-un prosop.
Utilizați site-ul paine bakery.ru pentru a stăpâni procesul de coacere a pâinii în mașina de fabricare a pâinii
Caracteristici de pregătire a pâinii
Pâinea este în jurul capului, iar făina este baza pâinii
Defecțiunile la coacere se datorează cel mai adesea faptului că este destul de dificil să se evalueze imediat caracteristicile încorporate în rețetă de către producător. Nici o instrucțiune nu conține explicații specifice pentru fiecare rețetă, și nu se știe cum trebuie să se comporte aluatul atunci când este amestecat și cum este privit bunul.
Prin urmare, am pornit de la faptul că ar trebui să fie tradițională (densă, nu lipicioasă, rotundă), iar făina a fost adăugată puțin, dacă în timpul amestecării aluatul sa comportat diferit.
Un alt punct important. Orice rețetă trebuie să fie executată, deoarece măsurile de greutate sugerate de producător și disponibile în casa dvs. nu se pot potrivi exact.
Făina din coajă este produsă prin măcinarea cerealelor integrale împreună cu o cochilie. Alte denumiri comune: cereale întregi, întregi, cereale, măcinate întregi, măcinări simple, măcinări grosiere. În unele cazuri, măsurarea se face în general la ochi (de exemplu, 2 și 2/3 cesti de făină). Paharul poate fi umplut cu făină în diferite moduri: se toarnă, se scutură (lăsând goluri), se umple bine cu o lingură etc.
În timpul unui astfel de test rapid, pur și simplu nu am putut evalua fizic calitatea rețetei și am încercat doar să înțelegem cum funcționează dispozitivul.
Ca compoziție similară făinii de grâu, se poate folosi un amestec de 9 părți făină de grâu de cea mai bună calitate și 1 parte de tărâțe de grâu.
Cum să coaceți pâinea la domiciliu
1. Scoateți găleata din sobă. Conform rețetei selectate, adăugăm componente la aceasta. În funcție de recomandările fabricantului, începem fie cu lichid (apă, lapte, ouă), fie cu uscat (drojdie, făină). Ordinul este întotdeauna strict specificat și este indicat în rețetele firmei. În acest caz, făina trebuie cernută, dacă este cerută de prescripție - pentru a încălzi lichidul, pentru a topi uleiul.
2. Instalați cupa în cuptor.
3. Setați setările: selectați programul (în funcție de rețetă), specificați greutatea pâinii (dacă există), culoarea crustă.
4. Mașina execută algoritmul încorporat în memoria sa. Ciclul complet de pâine albă de gătit durează aproximativ trei ore.
5. Când programul este executat, se va auzi un semnal sonor. Luăm găleata din cuptor (punem mînușele) și scoatem pâinea din ea. Pâinea caldă este lăsată pe grătar pentru răcire.
Pentru a face paine pentru o anumita perioada, puteti folosi un cronometru.
Și nu uitați: fără un brutar nicăieri!
Algoritmii de instrument bun, dezvoltați de ingineri și bucătari, garantează aproape întotdeauna un rezultat bun de coacere în brutărie, confirmat de testul nostru încă o dată.
Și totuși, fără o implicare vigilentă în afacerea unui brutar nu se poate face. Ar trebui să obțină câteva abilități simple: să învețe cum să evalueze intuitiv starea unui kolobok, să facă rapid și exact un marcaj de produse în conformitate cu rețeta. Simțiți ce schimbări în rețetă sunt permise și ce vor da în cele din urmă.
Trimiteți-le prietenilor: