Între timp, există o serie de probleme în industria codului. Faptul este că, în ciuda pescuitului excesiv, piața încă mai are o cantitate mare de pești sălbatici, ceea ce pune presiune asupra prețurilor pentru produsele agricole. Cu toate acestea, în prezent, condițiile de creștere a codului sunt mai bune decât oricând. În rândul cumpărătorilor, cererea de pește, produsă cu respectarea tuturor principiilor sustenabilității mediului, crește în mod activ. Tehnologia de producție a codului sa îmbunătățit, de asemenea, semnificativ. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că tot mai multe companii au început să investească în acest tip de activitate.
Deci, Codfarmers este o companie complet integrată care se ocupă de creșterea și cultivarea peștelui, prelucrarea și vânzarea acestuia.
În prezent, compania are o licență pentru a produce 21.030 de tone de cod.
În ultimii ani, Codfarmers a investit mult timp și bani în dezvoltarea conceptului său de marketing. Strategia de marfă și strategia de marcă sunt acum pregătite, sunt definite standardele de calitate de bază și se pregătesc canalele de vânzare. Situat în Oslo, biroul de vânzări, care lucrează în strânsă colaborare cu echipele de vânzări pe alte piețe, în principal meserii cod din propria producție, dar, de asemenea, dacă este necesar, se poate vinde pește și alte companii agricole de pește norvegian. Acest lucru garantează livrări fiabile chiar și în cazul comenzilor mari. Strategia de vânzări se bazează pe conceptul de interacțiune strânsă cu cumpărătorul final, fără a neglija rentabilitatea. Din acest motiv, Codfarmers îi place să lucreze cu comercianții cu amănuntul, comercianții cu amănuntul sau cu furnizorii preferați și încearcă să stabilească o cooperare pe termen lung cu comercianții cu ridicata competenți. În timp ce alte companii de acvacultură adesea investesc inițial în producție a crescut și numai apoi să încerce să vândă peștele la un profit, compania Codfarmers preferă să se concentreze pe dezvoltarea în paralel a producției și a vânzărilor.
Acest lucru nu este doar necesar, ci și rezonabil, deoarece codul de fermier este în continuare mai scump decât codul sălbatic. Orice companie care dorește să își consolideze poziția pe piață ar trebui să fie capabilă să justifice diferența de preț și să convingă cumpărătorul de avantajele peștilor agricoli. În timp ce codul sălbatic este disponibil în cantități mari în timpul sezonului de pescuit, codul agricultorului este disponibil pe tot parcursul anului. Acest lucru garantează livrări fiabile la un preț destul de stabil. În plus, mulți cumpărători solicită interzicerea vânzărilor de cod sălbatic din cauza pescuitului excesiv în regiune. Codul de fermă poate îmbunătăți situația actuală, păstrând în același timp acest produs popular pe rafturile de pește. În ceea ce privește calitatea, peștii sălbatici și agricultorii nu diferă unul de celălalt. În timpul diferitelor degustări de pe diferite piețe, codul agricultorului devine, de obicei, chiar și mărci mai mari, deoarece fileurile acestuia sunt ușor mai dense, iar mușchii nu se separă prea ușor. În plus, peștele de fermă, de regulă, este proaspăt, deoarece lanțul logistic este bine dezvoltat. Codfarmers garantează că peștele este livrat la destinația sa în Europa Centrală în termen de 48 de ore de la captură.
Codfarmers are propria fabrică de sacrificare și ambalare a peștelui. Acesta este transportat acolo într-o formă vie în vasele de pescuit. Datorită locației apropiate, transportul durează mai multe ore, după care peștele este descărcat la uzina de procesare.
Apoi, peștele este decapitat și eviscerat folosind un aparat Baader 444.
Compania Codfarmers oferă clienților săi pește cu cap și fără cap, precum și diverse tipuri de fileuri, cu sau fără oase, fileuri din spate, file de coadă etc. De asemenea, este posibil să se furnizeze subproduse, cum ar fi limbile, caviarul și ficatul. Ficatul de cod de fermier este foarte popular cu clienții, deoarece, spre deosebire de produsul din pește sălbatic, are o culoare uniformă și nu conține paraziți.
O zi la uzina de procesare poate procesa 10.000 de pești.
În viitor, se planifică aranjarea producției de fileuri tăiate înainte de debutul morții după mortificare (în prezent este tăiată manual după debutul rigor mortis).
Planuri pentru viitor
În viitor pepinieră și incubatorul poate aduce profituri suplimentare, pentru că datorită reorganizarea și extinderea zonelor de producție poate fi crescut de la 4,5 milioane de bucăți de minori și 7, și, eventual, chiar și până la 10 milioane de unități. În acest caz, compania va fi capabilă să furnizeze produsele sale altor companii de pește. Cererea de prăjit este ridicată datorită calității produselor. În sectorul de creștere a păsărilor, Codfarmers colaborează îndeaproape cu Marine Breed AS, liderul pieței internaționale în programele de creștere a peștilor marini. Această cooperare strategică este benefică pentru ambele părți. Marine Breed AS, care deține, de asemenea, reproducători de cod în șase bazine majore de lângă fabrica din Morkvedbukta, este în curs de dezvoltare în prezent un program de screening, care va permite stadiile incipiente ale bolii pentru a identifica larvele și minori. Acest lucru va spori siguranța în întreprinderi, deoarece codul este susceptibil la o serie de boli împotriva cărora nu există încă vaccinuri.
În ciuda succesului vizibil, cultivarea codului se află într-un stadiu incipient de dezvoltare. Prin urmare, Codfarmers participă la mai multe proiecte de cercetare și își desfășoară propriile teste în producția de produse cu valoare adăugată.
Trimiteți-le prietenilor: