Reteta mea din borscht este dietetica, asa cum o gatesc fara adaugarea de cartofi si cu o cantitate minima de grasime, dar in ciuda acestui lucru borsch-ul meu este foarte hrana si gustos. Și cât de strălucitoare și strălucitoare. )
Metoda de preparare:
Începem să gătim borscht cu bulion. Carne de vită pastă slabă, se spală cu apă rece și se pune într-o tigaie, se umple cu apă, astfel încât carnea a fost complet acoperit, a pus pe foc și se aduce la carne fiartă, se fierbe timp de 2-3 minute, apoi îmbinați Bouillon, carne de sub apă de spălare, și se toarnă în cratiță 2 litri de apă rece. Puneți cratița înapoi pe foc, aduceți-o la fierbere, apoi deplasați tigaia la cel mai scăzut foc. Este necesar ca în bulion se fierbe, se acoperă tava cu un capac, dar nu strans aburul interior. Când cantitatea de lichid din tigaie este redusă cu două (aproximativ 1 litru de bulion va rămâne), adăugați 1-2 lingurițe. sare, și puneți carnea pe o farfurie. Când carnea sa racit se taie în bucăți mici, cuburi sau cuburi, si trimite-l înapoi în tigaie. Se diluează 1 litru de apă fiartă și se aduce boful.
Morcovi și sfecla trei pe o răzătoare mare, volumul lor ar trebui să fie aproximativ la fel unul cu celălalt.
Ceapa tăiată în cuburi mici. În tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjiți ceapa în el, adăugați morcovi și sfecla, amestecați și prăjiți timp de aproximativ 5 minute, sub un capac, peste un foc mic.
Tomate și ardei dulci tăiem cu zaruri, răspândim în legume, și într-o tigaie se adaugă o boață de bulion dintr-o cratiță. Toate se amestecă, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se toacă timp de 5-10 minute, sub capac, pe foc mediu (ar trebui să existe o ușoară fierbere).
Se taie varza cu paie lunga si se trimite la supa de fierbere.
Când legumele din tigaie se sting și se înmoaie, adăugați sare, piper negru și coriandru. Închideți tigaia cu un capac, opriți focul. Friptura de slănină este gata!
Când varza este gătită până la jumătate gătită, puneți tigaia în tigaie, amestecați-o, adăugați usturoiul mărunțit, sucul de lămâie, ierburile uscate, care, desigur, pot fi înlocuite cu cele proaspete. Scoateți proba și, dacă este necesar, adăugați sare, piper. Aduceți borșul la fiert, amestecați, închideți capacul și opriți focul.
Dacă timpul permite, lăsați borschtul să se infuzeze câteva ore, apoi aduceți-l înapoi la fiert și serviți-l. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: