Rusia este una dintre țările în care deteriorarea sănătății populației a devenit catastrofală. Cea mai urgentă problemă acum este deteriorarea sănătății tinerei generații.
În special, potrivit experților, indicatorii de sănătate ai elevilor din ultimul deceniu s-au deteriorat. Acest lucru a fost demonstrat de un recent examen medical.
Iată trei motive principale care afectează în mod negativ sănătatea elevilor:
1. Mâncare școlară. Fondurile pe care statul le eliberează pentru alimentația copiilor în școli nu sunt suficiente. Calitatea alimentară caldă a anului școlar a fost de numai 63% dintre elevi (5-11 clase - 52,7%, în clasele primare - 79,5%). Doar 25% dintre studenți primesc mâncare caldă de 2 ori pe zi (mic dejun și prânz).
Rațiile nu respectă normele pentru lapte, unt de smântână, legume, fructe. Greutatea porțiunilor de mese gata este subestimată. Conținutul caloric este completat de produsele care conțin carbohidrați. De asemenea, testele microbiologice sunt nesatisfăcătoare.
În majoritatea școlilor rurale rațiile sunt dezechilibrate. Setul de produse este limitat. Doar o parte din școli conduce un control al laboratorului asupra calității produselor cultivate în gospodărie, nu toate școlile au condiții pentru depozitarea acestora.
2. Educația fizică în școli. Atitudinea față de ea la școală este frivolă din cauza salariilor scăzute ale profesorilor și, ca o consecință, a problemei personalului. Este nevoie de lecții metodice corecte în educația fizică, cursuri în piscine, schiuri, patine, iar în timpul verii - activități în aer liber în fotbal. Obiceiul de a conduce un stil de viață mobil și activ din copilărie va afecta în mod pozitiv sănătatea în viitor. Cu toate acestea, este posibil ca curând lecțiile de educație fizică în școli să aibă loc în fiecare zi. O astfel de recomandare a venit din partea autorităților federale. Potrivit experților, pentru a preveni starea de sănătate a tinerilor, este necesar să se ofere cel puțin o oră pe zi "activitatea motrică a studenților". Cu toate acestea, această misiune este aproape imposibilă. Nu există specialiști, nici echipament sportiv. În multe școli, în special în școli regionale, nu există echipament sportiv chiar și pentru orele programate.
3. Examenul clinic și imunoprofilaxia. Acum, serviciile medicale din instituțiile școlare și preșcolare sunt în stare teribilă, inclusiv datorită salariilor scăzute ale personalului medical școlar. Acei medici și asistente medicale care au lucrat în școli merg la serviciul medicilor raionali din policlinici, unde salariul este incomensurabil mai mare.
Potrivit datelor ruse, doar 34% dintre copiii pot fi considerați sănătoși astăzi. 16% dintre elevi suferă de boli cronice. În ultimii 5 ani, incidența copiilor sub 14 ani a crescut cu 21%, iar în rândul adolescenților - cu 28%. Este afectat în special de sistemul digestiv, sistemul musculo-scheletic, sistemul endocrin, viziunea. Debutul bolilor tractului gastro-intestinal în 70 din 1000 de cazuri cade pe o vârstă de 5-6 ani și atinge un vârf de 8-12 ani.
Potrivit academicianului AA Baranov, prevalența bolilor cronice ale sistemului digestiv este de 702,3 la 1000 de copii și depinde de o serie de factori:
-mâncăruri neregulate cu întreruperi mai mari de 3-4 ore;
-utilizarea frecventă a mâncărurilor picante, a produselor din conserve, a marinelor, a produselor afumate, a muraturilor;
-mâncând în haine uscate;
-consumul de produse de calitate slabă;
-nerespectarea rutinei zilnice;
-stilul de viață sedentar;
Eliminarea acestora reduce incidența bolilor sistemului digestiv cu o medie de 15%.
Specialistul în nutriție Academician Petrovsky sugerează următorul regim alimentar pentru elev:
1 schimbare: 2 schimb: primul mic dejun - 7. 00-8. 00 mic dejun este de 8. 00-8. 30 de mic dejun secundar - 11. 00 prânz - 12. 30 prânz - 15.00 prânz - 16. 30 cină - 20. 00 cină - 20. 30
Încălcarea statutului alimentar, în primul rând lipsa vitaminelor, macro- și microcelulare, fibrele de înaltă calitate și un raport necorespunzător se dezvăluie. Cele mai importante încălcări ale stării nutriționale a populației rusești (conform Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale):
- consumul excesiv de grăsimi animale;
- deficiența acizilor grași polinesaturați;
- deficiența de proteine animale de grad înalt,
- deficienta de vitamine (acid ascorbic, riboflavina (B2); tiamina (B1), acid folic, retinol (A) și B-caroten, tocoferol, etc.);
- deficiența substanțelor minerale (calciu, fier)
- deficiența microelementelor (seleniu, zinc, iod, fluor);
- deficiența fibrelor dietetice.
Influența negativă este exercitată de consumul produselor falsificate și periculoase de calitate slabă.
Specialiștii cer măsuri urgente pentru a stabili o dietă sănătoasă. Dar o dietă sănătoasă este în mare măsură determinată de atitudinea subiectivă a persoanei: cât de responsabili și conștienți sunt copiii școlari înșiși față de alimentația lor?
Relevanța subiectului este că sănătatea copiilor este foarte importantă pentru societatea modernă, iar incidența elevilor a crescut semnificativ.
Din moment ce sănătatea este mai dependentă de natura nutriției, mă interesează problema atitudinii față de dieta studenților din Gimnaziul N20.
Scop: A descoperi atitudinea elevilor din Gimnaziul N20 din Mezhdurechensk la nutriția lor și pentru a urmări frecvența apariției diferitelor boli ale elevilor din Gimnaziul N20.
Ipoteza: elevii iau ușor la mâncare.
Obiect: Elevii din Gimnaziul N20.
Subiect: Atitudinea elevilor la dieta lor.
Obiective: 1. Cunoașterea literaturii despre nutriție.
2. Compilarea chestionarelor privind nutriția elevilor din gimnaziu și interogarea elevilor din gimnaziu
3. Prelucrarea rezultatelor sondajului.
4. Caracteristicile comparative ale vârstelor.
5. Editați datele primite.
6. Comparați datele primite.
7. Înregistrarea rezultatelor primite.
Sănătatea umană este abilitatea de a menține stabilitatea corespunzătoare vârstei sub schimbări drastice în parametrii cantitativi și calitativi ai senzorului de debit cu trei componente, verbale și informații structurale (Brekhman I. 1987).
Suportul nerezonabil este una dintre principalele cauze ale bolii. Mai mult, cele mai diverse: boli cardiovasculare, boli ale sistemului digestiv, boli asociate tulburărilor metabolice etc.
În ultimele decenii ale secolului XX, au apărut multe produse cu aditivi sintetici sau complet artificiale. Valoarea nutritivă îndoielnică a acestor produse nu provoacă îndoieli între oamenii de știință care studiază proprietățile lor, dar majoritatea oamenilor nu se gândesc la pericolele acestor produse, folosindu-le pentru a le consuma. Și, așa cum sa dovedit, în zadar.
Producătorii americani de carne de vită, carne de porc și păsări de curte folosesc anual circa 10 mii tone de antibiotice și hormoni.
Belgia a declanșat un nou scandal alimentar - și, din nou, a ieșit din granițele unei țări. De data aceasta, celebrul Coca-Cola a fost otrăvit. În Belgia au fost înregistrate mai multe focare de otrăvire, în timpul cărora aproximativ 100 de copii au prezentat dureri de cap, amețeli și greață. Mulți dintre ei sunt spitalizați. Ministerul Sănătății din Belgia a ordonat retragerea din comerț a tuturor băuturilor Coca-Cola, Phantou și a altor băuturi ale companiei - doar două zeci de nume de produse. Secretarul francez de stat pentru întreprinderile mici și mijlocii și pe piața de consum Marylise Lebranshyu a anunțat decizia sa de a interzice complet vânzarea de cutii de băuturi de vânzare cu amănuntul, „Coca-Cola“, „Coca-Cola Light“, „Sprite“ și „Fanta“ pe întreg teritoriul francez . Anterior, Franța luase deja o decizie de interzicere a comerțului cu amănuntul cu băuturi produse la filiala Coca-Cola din orașul francez Dunkirk.
Oamenii de stiinta de la Academia Medicala de Stat din Novosibirsk sustin ca cele mai multe gume de mestecat sunt nesigure pentru sanatate. Acestea includ fenilalanina, pe care mulți producători îl folosesc ca îndulcitor.
Producție foarte dăunătoare de restaurante de tip fast-food, McDonald's, Pizza-Hut etc., deoarece conține dioxine și pesticide otrăvitoare. Ei încetini pubertate, ceea ce duce la infertilitate, provoca tulburări metabolice profunde creste riscul de diabet zaharat, inhiba si descompun sistemul imunitar. Copiii sunt întârziate în dezvoltare, educația lor este împiedicată, tinerii au boli specifice care sunt specifice vârstei senile. Sensibilitatea organismului la infecții crește, frecvența reacțiilor alergice și a bolilor oncologice crește.
În întreaga lume, oamenii de știință sunt în favoarea reducerii consumului de zahăr. Creșterea dragostei pentru dulciuri este o manifestare clinică aproape inconfundabilă a rezistenței la insulină la orice vârstă. După cum știm, oamenii care prefera o dieta tipic „occidental“ - produse alimentare din carne, produse de patiserie, pâine albă și alte nu este inofensiv pentru produsele alimentare de sănătate - probabilitatea de a dezvolta diabet zaharat este mai mare decât media de aproximativ 50%.
În prezent, un factor agravant pentru sănătate: utilizarea produselor nesănătoase din punct de vedere ecologic. Dar acest factor depinde în mică măsură de persoană. Alimentația sănătoasă include factori cum ar fi aderarea la dietă, echilibrul nutrițional - acești factori o persoană are dreptul să se regleze.
Metoda de interogare, prelucrarea statistică a chestionarelor a fost utilizată în lucrare.
Elaborat ca întrebări pentru primul chestionar, cu privire la respectarea dietei, utilizarea produselor alimentare de origine animală și vegetală, conținutul de nutrienți sub formă de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine.
În primul chestionar au fost luate în considerare următoarele aspecte: aderarea la regimul nutrițional al elevilor, consumul de fructe, legume, carne, carbohidrați.
Întrebările din chestionare sunt prezentate în apendicele 1, 2.
Frecvența apariției bolilor gastrointestinale la studenții Gymnasium N20 este urmărită de înregistrările medicale.
În cadrul studiului privind primul chestionar, au fost intervievați 91 de respondenți: 47 dintre aceștia au vârsta de 10-11 ani, iar 44 de elevi au vârsta de 16-17 ani.
În al doilea rând, au fost intervievați 74 de respondenți, dintre care 30 de elevi în vârstă de 10-11 ani și 44 de studenți cu vârsta cuprinsă între 16 și 17 ani. Alegerea acestor grupuri a fost asociată cu caracteristicile psihologice ale studenților.
Studenții juniori sunt foarte curioși. Ei sunt interesați de diverse întrebări despre fenomenele naturale, despre viața animalelor și a plantelor. O caracteristică importantă este excitabilitatea lor emoțională ridicată. Copiii mai mici au o mare nevoie de comunicare cu adulții, împreună cu colegii lor. Pentru elevii de vârstă școlară se caracterizează îndeplinirea conștiincioasă a diferitelor sarcini, o manifestare a unei perseverențe mari în afaceri. Elevii de această vârstă se bazează mai mult pe gândirea verbal-logică și imaginativă. Copiii de această vârstă sunt ușor sugestive, mai ușor de supus adulților. Dieta lor este mai controlată de părinți. Achiziționarea de produse nu ia în considerare întotdeauna dorința copiilor.
La elevi de vârstă fragedă (în vârstă de 15-18 ani) caracteristicile lor psihologice. Principala achiziție psihologică a tineretului timpuriu este descoperirea lumii interioare. Vârsta școlară de vârstă este o perioadă de formare a propriilor opinii și atitudini, căutări de autodeterminare. Copiii de vârstă școlară consideră că opiniile, evaluările, opiniile lor sunt cele mai importante sfere de manifestare a independenței. La această vârstă, natura nutriției, alegerea produselor pentru consum, respectarea regimului zilei depinde în mare măsură de motive subiective.
Doar N20 High School înscriși 868 de studenți. În dosarele medicale sunt realizate cu gastroduodenită patru (4) studenți, dischinezie tractului excretor de opt (8) persoane, gastrită, trei (3), ulcer gastric, două (2), scolioză de doisprezece (12), picioare plate, două sute douăzeci (220), precum și o încălcare a postură două sute șaptesprezece (217) elevi.
Pentru a obține informații despre atitudinea elevilor din gimnaziu la dieta lor, a fost realizat un chestionar. Primul chestionar este dedicat dietei.
Nutriția este observată de 46% dintre respondenți, 60% dintre studenții din grupul de vârstă mai mică (56% - fete și 44% - băieți). În grupul de vârstă mai mare, numai 20% (77% pentru fete și 23% pentru băieți) urmează dieta.
Normal (4 mese) sunt conforme cu 26%, 30% - vârstă mai tânără (23% -devochek, 7%), iar la vârsta școlară de 20% (9% - 11% dintre fete și băieți -). Aceasta este, din cele 74 de respondenți de toate vârstele, în realitate, doar 18 elevi să mănânce de patru ori pe zi.
Înainte de școală, 85% dintre respondenți mănâncă micul dejun.
În mod regulat la elevi de 69%, clasele junior - 77% și elevii vârstnici - 64%.
Cina de timp (de la 20. 00-20. 30) din 74 de persoane numai 11. În timp ce la copiii de școală primară după 21. 00 nimeni nu mănâncă la elevi în vârstă de aproximativ un sfert din fete și aproape jumătate din băieți care au cina după 21. 00 ore. În general, studenții de clase de juniori au cina de la ora 18. 00-19. 00 și elevilor de liceu de la 19. 00 la 21. 00.
În fiecare zi, 53% dintre elevii din grupul mai tineri consumă fructe, în grupa de vârstă mai mare 41%. În general, 46%.
În fiecare zi, 30% din legume sunt consumate în grupa de vârstă mai mică. În grupul de vârstă înaintată, 43%. În general, 31% dintre respondenți.
Vasele de carne din grupa de vârstă mai mică se consumă cu 83%. În grupul de vârstă mai mare 30%. În general, 51% dintre respondenți.
În ceea ce privește problema dependenței de dulciuri, 27% au răspuns pozitiv grupului mai tineri; în grupa de vârstă înaintată 57%. În general, 45%.
Rezultatul sondajului a arătat că 60% dintre elevii mai mici uita la calitatea produselor și a consumatorilor lor, iar în grupa de vârstă mai înaintată la 20%. În general, 96%.
Utilitatea produselor în timpul achiziției este luată în considerare de mai mult de jumătate dintre respondenți - 55% dintre ei în grupa de vârstă mai mică 65%, iar în grupa vârstă senioră - 46%.
Pentru perioada de valabilitate a produsului în grupa de vârstă mai mică, 85% acordă atenție, iar elevilor de liceu 81%. Doar 81%.
Conținutul produsului pe interesele ambalajului, aproximativ, jumătate dintre respondenți - 51%. La marcarea GM (produse modificate genetic), practic, 81% din numărul total de respondenți nu acordă atenție. Grupul mai mic al elevilor nu știe încă ce este, dar bătrânii știu și neglijează.
Pentru prezența aditivilor alimentari (marcajul E), doar 38% dintre respondenți acordă atenție.
Doar 41% dintre studenți acordă atenție esteticii ambalării produselor.
De obicei, băuturile carbogazoase au folosit 41% din toți elevii.
Principalul lucru este că majoritatea covârșitoare a studenților chestionați preferă 81% din produsele produse în Rusia.
Un tabel rezumat al rezultatelor sondajului este prezentat în apendicele 3, 4.
Pe baza rezultatelor obținute, se pot trage următoarele concluzii:
Dieta este observată de mai puțin de 50% din elevii din gimnaziu.
26% dintre studenți mănâncă de patru ori pe zi.
Înainte de cursurile din prima schimbare, 85% mănâncă micul dejun.
Majoritatea studenților au prânz la școală.
Timpul cina nu este respectat de studenti.
Mai puțin de jumătate dintre studenți folosesc fructe, legume, produse din carne și mai ales nu dau preferință dulciurilor.
Aproape 100% dintre studenți au în vedere calitatea produselor și proprietățile consumatorilor.
Utilitatea produselor în timpul achiziției este luată în considerare de mai mult de jumătate dintre respondenți.
Majoritatea elevilor acordă atenție perioadei de valabilitate a produsului.
Conținutul produsului pe ambalaje interesează aproximativ jumătate dintre respondenți.
Marcarea produselor modificate genetic (produse modificate genetic) nu acordă atenție.
Mai puțin de jumătate dintre studenți acordă atenție prezenței aditivilor alimentari (eticheta E).
Doar 41% dintre studenți acordă atenție esteticii ambalării produselor.
De obicei, băuturile carbogazoase au folosit 41% din toți elevii.
Principalul lucru este că majoritatea covârșitoare a studenților chestionați preferă 81% din produsele produse în Rusia.
Pe baza datelor obținute și activitatea dosarele medicale ale elevilor a fost infirmat ipoteza că majoritatea studenților Gimnaziului N 20 nu acorde atenție la natura puterii sale.
Pe baza datelor primite, au fost elaborate următoarele recomandări:
1. Să desfășoare activități educaționale privind formarea noțiunilor de școală despre efectul nutriției asupra sănătății. O alimentație sănătoasă este prevenirea bolilor digestive și cardiovasculare.
2. Reamintiți elevilor despre aceasta dieta, dieta echilibrată în mod corespunzător. Alimentele trebuie să fie variată, include multe fructe si legume, un număr limitat de grăsimi animale și alimente rafinate (zahăr, amidon, făină albă), o cantitate suficientă de proteine (carne slaba, peste, branza degresata de vaci).
3. Informați elevii despre aditivii nocivi. Nu vă lăsați deloc rătăciți, dietele nou-născute și recomandările insuficient testate - multe dintre ele nu se supun testului timpului.
4. Să învețe corect să efectueze examinarea etichetelor produselor.
a) Acordați atenție completării informațiilor de pe etichetă:
- numele producătorului
- numele mărfurilor, masa sa
- desemnarea GOST sau TU
- avertizare de pericol (dacă este necesar)
- prezența conservanților și aditivilor alimentari b) Conformitatea informațiilor de pe etichetă cu codul de bare.
c) Conformitatea informațiilor de pe etichetă și codul de pe bancă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: