Cu întrebarea "cum" ne vom ocupa de întrebarea "ce" în paralel. De fapt, ce înseamnă această cifră dacă toți oamenii au nevoi diferite de nutrienți (nutrienți)? Da, și pentru a determina nevoile fiecărei persoane individuale este foarte dificil, scump, și adesea imposibil!
Pentru majoritatea substanțelor nutritive, pentru care este posibil să se determine în mod aproximativ necesitatea medie și amploarea diferențelor dintre diferite persoane, se procedează de obicei după cum urmează:
- Se presupune că nevoile oamenilor sunt distribuite "în mod normal", adică pe "curba în formă de clopot" distribuția normală.
- Stabiliți ca normă o valoare care depășește cerința medie cu 2 deviații standard: Norm = Cererea medie + 2SD
Iată cum arată:
În aceste condiții „ideale“ astfel de variabile alegere ne oferă nevoile de acoperire de aproximativ 97,5% din acest grup, și anume 97,5% (pentru cei mai mulți oameni) au nevoie de mai puțin decât standardele prescriptive.
De fapt, de multe ori, situația actuală cu magnitudinea nevoii și distribuția acesteia este mult mai complicată. De exemplu:
- Necesitatea unor substante nutritive pot depinde de aportul lor obișnuit (acest lucru este, de exemplu, se stie despre vitamina C și aproximativ de calciu - câteva luni organismul poate regla din nou la noul nivel al consumului descrie chiar și unele dintre simptomele de scorbut la om, pentru a reduce drastic aportul de vitamina C, în mare măsură în exces în sus. normal).
- Nivelul cererii este măsurat pentru produsul sintetic, dar cât de multe din aceeași substanță pentru a digera alimente reale, știința modernă nu știe (de exemplu - acid folic, care biodisponibilitatea în produse reale prost înțeleasă).
- Există mulți alți factori care fac dificilă măsurarea necesităților nutrienților
În toate aceste cazuri, la regulile de calcul ale preocupărilor de abordare clasice „nu face rău“ - norma exagerat, astfel încât, chiar și în cel mai rău caz, pentru a asigura marea majoritate a oamenilor nu dispun de deficit de nutrienți. Aproximativ o parte din substanțele nutritive este, uneori, a remarcat faptul că studiile ulterioare pot schimba regulile în direcția de scădere, în ultimii ani, cu unele reguli sa întâmplat deja.
Nutrienți pentru care numai
o cantitate adecvată suficientă (admisie adecvată, AI);
nevoia medie reală nu este exact definită
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: