Prunul a fost de mult unul dintre cele mai iubite fructe. În prezent, există aproximativ două mii de soiuri. Fructele prunii au o varietate de forme, culoare, gust și aromă. Există prune galben și albastru, verde, roz, violet, violet închis, cu o floare albastră. Și toate sunt delicioase și utile. Aceste fructe sunt cunoscute peste tot în lume, deoarece sunt cultivate într-o varietate de condiții climatice. Însă cele mai bune soiuri cresc în regiunile sudice. Unele dintre cele mai bune soiuri sunt considerate verzi, "italiană maghiară", "Victoria".
Prunele conțin între 9 și 16% zahăr, până la 2% pectină, caroten, vitaminele C, B1, etc. Pruna folosită în medicina populară. Sucurile din fructe sunt folosite ca remediu terapeutic și dietetic pentru bolile tractului respirator superior, bolile de tuse și gât.
Cum sa alegi: prune si prune buni - culori sigure, carnoase, saturate, destul de moi si rezistente la presare. Culoarea prunelor nu indică gradul de maturitate, deoarece există feluri de prune de diferite culori - galben, verde, roșu, violet, albastru. Prunele imature vor fi greu. Un semn de coacere este o carne moale lângă piatră.
Prunele proaspete sunt consumate cu coaja, tăiate fără gropi, adăugând salate de fructe. Prune de piersici se adaugă la sosuri, înghețată și deserturi. Prunele pot fi tocate și permise, adăugate la umpluturi de plăcintă, budinci de fructe și brioșe; din gemul prăjit de prune. Sosul de prune picant este un plus bun pentru carnea prăjită, în special carnea de porc și păsările de curte. La vânzare, prunele vin în formă conservată și uscată (prune).
Pentru ca pielea prunelor să nu se răsucească în timpul tratamentului termic, tăiați nu prunele, ci peste ele.
Cum să păstrați prunele proaspete: pentru depozitarea pe termen lung, îndepărtați cu grijă prunele din copac pe vreme uscată, tăiați-le cu butași, dar nu le atingeți cu mâinile. Într-un loc uscat, rece, dar nu, de exemplu, în pod, trage coarda, un fir de cravată două prune, atârnă-le pe coarda să se scufunde o pereche nu intră în contact cu cealaltă. Astfel, prunele pot fi păstrate proaspete până în primăvară.
Puteți, de asemenea, colecta prune colectate în borcane de sticlă, turnând frunze de cireșe. Este mai bine să luați borcane mici. Băncile se înfundă și se pun în frig. În același mod, prunele pot fi așezate în butoaie, schimbând fiecare rând cu frunze de cireșe, cuțite de pluș, înfipt și coborând în puț.
Prune, lăudate cu rom
400 g de chiuvetă
2 cesti de zahar
0,5 cesti de rom
Se prăjeau prune în mai multe locuri cu o scobitoare, pliate într-o cratiță, acoperite cu zahăr, turnate cu rom și acoperite cu un capac. Se toarnă vasul pe foc, se lasă să fiarbă, apoi se pune în cuptor, încălzit la 110 ° C, timp de 4-5 ore.
Ficat de pui cu sos de prune
Articole similare
-
Depozitarea corectă a produselor afumate la domiciliu - cele mai delicioase și rețete utile,
-
Cafea în secretele de bucătărie turcească și cele mai bune rețete din diferite țări
Trimiteți-le prietenilor: