Afumatele delicatese sunt cu siguranță iubite de fiecare dintre noi. Dar pentru a vă bucura de aroma și gustul lor unic a durat cât mai mult posibil, ar trebui să aveți o idee despre modul de păstrare a produselor afumate.
În acest scop, o cameră uscată și bine ventilată, cu o temperatură a aerului de cel mult 8 grade, este ideală. Locul care se potrivește cel mai bine tuturor condițiilor de mai sus este podul. Aici sunt produsele afumate. atârnat în cutii curate sau în recipiente speciale, va fi păstrat suficient de mult timp.
Depozitarea oricărei delicatețe afumate trebuie tratată cu cea mai mare responsabilitate. De exemplu, cârnații afumați și peștii sunt produse diferite, deci trebuie să fie stocate diferit.
Recomandările descrise mai jos vor contribui la creșterea duratei de valabilitate a produselor afumate.
Depozitarea cârnaților afumați
Termenul de valabilitate al acestor produse este de câteva săptămâni, dar cu condiția ca acestea să nu fie înghețate. Cel mai bine este să depozitați cârnații afumați într-o cămară întunecată și bine aerisită, unde temperatura aerului nu depășește 10 grade Celsius.
Se afectează în mod semnificativ durata de depozitare a acestor delicatese și nivelul umidității aerului în incintă (nu mai mult de 75-80%). Este, de asemenea, necesar să se asigure că nu există proiecții în spațiile unde sunt depozitate cârnații afumați, în caz contrar produsele se vor deteriora rapid din cauza acestui fapt.
Păstrarea peștelui afumat
Pentru a păstra mai bine acest fel de carne afumată, puneți vase de ienupăr (mai multe bucăți) pe partea inferioară a vesela. Puteți stoca pește fie în pod sau în subsol. De asemenea, în acest scop, o pivniță curată sau o cămară, protejată neapărat de insecte, este perfectă. Este de dorit să nu existe mirosuri străine în cameră.
Zona de depozitare pentru pești trebuie să fie curată, întunecată și bine ventilată, cu o temperatură constantă (nu mai mare de 3 grade) și circulația aerului.
Dacă respectați toate aceste condiții, peștele afumat va fi păstrat timp de aproximativ o săptămână și în acest timp nu se va deteriora. Pentru a îmbunătăți în continuare stocarea acestei delicatețe afumate. poate fi pus în folie.
Astfel, respectând aceste recomandări simple, cârnații afumați și peștii nu își vor pierde calitățile gustului foarte repede. Cu toate acestea, trebuie reținut că orice produs afumat nu poate fi păstrat mult timp în frigider. Durata maximă de depozitare a produselor afumate în frigider este de până la 3 zile.
Trimiteți-le prietenilor: