Vinete cu usturoi. Unele secrete ale gătitului. Vinetele nu au un gust pronunțat. Cu toate acestea, chiar și un singur produs - sos de nuci, brânză, ciuperci, legume, usturoi, etc., își pot schimba gustul. cel mai probabil. Toată lumea știe că vinetele sunt puțin amare, așa că, în primul rând, trebuie să ai grijă ca această amărăciune să dispară. Imediat înainte de a pregăti vinetele tăiate în mai multe părți, adăugați, lăsați-le să stea. Pentru cea mai bună curățare, clătiți cu apă sau lăsați-l să se răcească.
Vinete cu brânză și usturoi.
Vinete cu usturoi și roșii. Rețeta Crimeea-Tătară.
Mod de preparare:
1. Spălați vinete, tăiați pedicelurile, tăiați plăcile longitudinale.
2. Puneți plăcile în ulei vegetal.
3. Desprindeți și tăiați usturoiul.
4. Tăiați roșiile în bucăți.
5. La începutul plăcii de vinete, puneți o felie de roșii, o crenguță de patrunjel, un vârf de usturoi tocat.
6. Rolați rola astfel încât o bucată de roșii și o crenguță de verdeață să privească puțin.
7. Rulați rolele într-un semicerc pe o farfurie, puneți un centru de pătrunjel în centru.
Vinete cu usturoi, piper rosu si cilantru.
ingrediente:
- vinete medii - 3 buc.
- ulei vegetal - 3 linguri
- cuișoare mari de usturoi - 4 buc.
- sare
- ardei dulce
- coriandru
- piper ardei
- o jumătate de lămâie
Mod de preparare:
1. Se prepară umplutura: Se taie ardei gras, usturoi, coriandru, se adauga ceapa, se taie în inele și jumătate, stoarce sucul de lămâie, sare și piper.
2. Bucăți de prăjituri de vinete preparate, puneți-le dressing-ul.
3. Vinetele pot sta în pansament timp de mai multe ore, astfel încât acestea să fie bine marinate. Aperitivul din vinete cu usturoi este gata!
Vinetele vinete sărate cu usturoi.
ingrediente:
- usturoi - 255 g
- vinete - 10 buc.
- Frunze de laur - 20 g.
- apă - 5 litri
- sare - 200 g
Mod de preparare:
1. Se selectează roșiile mici, se clătesc, se înmoaie în saramură fierbinte (nu mai mult de cinci minute).
2. Împingeți în apă rece, presați, lăsați apa să se scurgă.
3. Se taie vinetele pe lungime, pune în interiorul usturoi piure, bine ambalate pentru sărare, capac, face opresiune, se toarnă saramură, se lasă pentru sărarea natural.
4. Păstrați vinetele într-un loc răcoros. Dacă doriți, puteți pune un morcov în mijloc.
Fried vinete cu usturoi și ierburi.
ingrediente:
- vânătă
- cap de usturoi
- ulei vegetal
- sare
- patrunjel, marar
- piper negru
- sare
- oțet - trei linguri
Mod de preparare:
1. Spălați vinete, tăiați în inele, presărați fiecare inel cu sare, lăsați să stea timp de 30 de minute.
2. Se taie verdele verde, se amestecă cu usturoi tocat, se presară cu oțet.
3. Puneți vinetele într-o gaură - apa trebuie să se scurgă complet. Cercurile de pepinieră se usucă cu un șervețel, se prăjește.
4. Se amestecă felii prăjite de vinete, fiecare cu un amestec de usturoi și verdețuri.
5. Se presara toate ingredientele cu oțet, se lasă timp de 20 de minute.
Vinete prajite cu sos de usturoi.
ingrediente:
- ulei vegetal
- verdeață
- vinete - 3 buc.
- usturoi - 4 dinți
- suc de lamaie - cateva lingurite
- ulei de măsline - 135 ml
- gălbenușuri de ou - 2 buc.
- muștar, zahăr, sare - 0,5 linguriță
Mod de preparare:
1. Pregătiți sosul: amestecați mustarul, zahărul, sarea, amestecați mixerul cu viteză mică.
2. Adăugați treptat ulei de măsline, continuați să bateți cu un mixer.
3. Se toarnă sucul de lamaie, se amestecă din nou.
4. Strângeți usturoiul în sosul rezultat.
5. Vine tăiat în felii, prăjiți, top cu sos, presărați cu ierburi.
Din usturoiul rămas, încercați să faceți sandwich-uri cu usturoi.
Marinate vinete cu usturoi.
ingrediente:
- cuișoare de usturoi - 5 buc.
- sare
- otet de mere - ½ ceasca
- ulei vegetal
- vinete - 1 kilogram
Mod de preparare:
1. Vinetele clateste, pat cu un servetel, astfel incat sa absoarba umezeala.
2. Tăiați vinetele mari în cercuri.
3. Răstește usturoiul într-o răzătoare de morcov mică.
4. Turnati otetul in farfurie, adaugati usturoiul.
5. Vinetele se prăjește la foc mediu, se adaugă în mod constant ulei.
6. Puneți vinetele prajite într-un castron. Prăjiturile legume se înmoaie în oțet cu usturoi, se adaugă stratului recipientului.
7. Fiecare strat de sare cu sare, dar ar trebui să fie puțin.
8. Într-o zi, vinetele vor fi marinate. Marinata vinete sunt gata!
Vinetele se rotesc cu usturoi, nuci.
ingrediente:
- vânătă
- usturoi
- brânză topită
- făină
- roșii
- ceapa verde
- ulei de măsline
- nuci, nuci
Mod de preparare:
1. Piulițele se umple cu apă clocotită, astfel încât acestea devin mai moi, vinetele se clătesc, se usucă, tăiate în felii subțiri, lăsate deoparte.
2. Tăiați verdele în mod fin.
3. Scoateți piulițele, clătiți-le, le tăiați.
4. Zdrobiți usturoiul cu partea plată a cuțitului.
5. Nuci, usturoi amestecat cu brânză, se amestecă bine.
6. Cu vinete se agită excesul de sare, zakaniruyte în făină, rumenit într-o tigaie.
7. Se taie ceapa verde si rosiile.
8. Pe felii de vinete puneți o masă de brânză, răsuciți-le cu o rolă.
9. Vinetele și roșiile puse pe o farfurie, presărați cu ceapă verde, presărați cu suc de lămâie, ulei de măsline.
Vinete cu usturoi, mărar și ceapă în smântână.
ingrediente:
- vânătă
- smântână 150 g
- grămadă de urop
- cuișoare de usturoi - 2 buc.
- ceapa mare
Mod de preparare:
1. Vulturul se desprinde de piele, se taie în cuburi.
2. Tăiați fin ceapa.
3. Strângeți cuișoarele de usturoi cu o latură plană a cuțitului, o frecați.
Se toarna mărarul.
5. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, puneți ceapa, prăjiți, adăugați vinetele, fierbeți sub capacul închis.
6. Sare, piper, adaugati marar si usturoi, puneti un pic mai mult.
7. Adăugați smântână, amestecați, încălziți. Vânătăile prăjite în smântână sunt gata!
Vinete cu usturoi în franceză.
Mod de preparare:
1. Piper și vinete tăiate în cuburi, usturoi - tocat fin.
2. Se taie patrunjelul.
3. Turnați ulei în tigaie, puneți toate produsele în el, presărați cu condimente.
4. Acoperiți cu un capac, lăsat timp de 15 minute.
5. Sare, se amestecă, se pune din nou timp de 5 minute, până când legumele sunt moi.
Vinete cu piper si usturoi.
ingrediente:
- roșu ardei roșu - pod
- vinete - 400 g
- Uleiul de floarea-soarelui - 2 linguri
- cuișoare de usturoi - 3 buc.
- proaspete verzi - coriandru, telina, marar, patrunjel - pentru 50 de grame
- sare
- vin otet - lingurita
Mod de preparare:
1. Tăiați vinetele. Tăiați feliile rezultate în jumătate.
2. Bucăți de vinete foarte rapid se prăjește în ulei. Pentru a prăji este necesar doar "simbolic", că crusta a reușit doar ușor să profite.
3. Puneți vinetele într-o coșă în aceeași grămadă, acoperiți-o bine, lăsați-o timp de 5 minute la căldură scăzută.
4. Pregătiți umplutura: tăiați verde și usturoi în fierbere, coajați piperul din partiții și semințe, amestecați cu usturoi și ierburi, sare.
5. Pătrunjelul se pune într-un vas de email sau de sticlă, alternând cu verdele.
6. Apasati fiecare strat putin.
7. Pulverizați vârful cu oțet, acoperiți-l bine, puneți-l în frigider pentru o zi.
Felicitări cu usturoi în Guria.
ingrediente:
- vinete - 5 kilograme
- sare - 500 g
- usturoi - 150 g
- ulei vegetal - ½ litru
- otet - 2 linguri
- apă - 5 litri
Mod de preparare:
1. Se taie felii de vinete, se toarna sare timp de o ora. Clătiți bine.
2. Pregătiți marinada din oțet și apă, fierbeți vinetele în ea. Nu amestecați!
3. Goliți apa, adăugați usturoi zdrobit și ulei vegetal, amestecați bine.
4. Se amestecă bine toate ingredientele și se rotește în borcane sterile.
Vinetele cu usturoi pot fi servite ca o farfurie separată sau ca o farfurie laterală la alte feluri de mâncare.
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.
Articole similare
-
Vinetele se prăjește în gălbenușuri (pesmet), rețetă cu o fotografie
-
Ceapa tocata cu usturoi - reteta foto pentru prepararea iernii
Trimiteți-le prietenilor: