- Indicatori de calitate organoleptici și fizico-chimici buni.
deficiențe
- În funcție de gradul de îndepărtare a penei, eșantionul corespunde gradului 2 (gradul 1 este indicat în etichetă).
Conform indicatorilor microbiologici dovediți, nu au fost detectate încălcări. Prezența antibioticelor în această probă nu depășește norma admisibilă. Nu se găsesc pesticide. Muschii sunt dezvoltați în mod satisfăcător. Chila osului mamar este proeminentă, mușchii pectorali cu chila osului de sân formează un unghi fără depresiuni. Depozitele subcutanate de grăsime din abdomenul inferior sunt nesemnificative. Mirosul este caracteristic cărnii proaspete de acest fel de pasăre. Culoarea țesutului muscular roz, pielea - galben deschis, subcutanată și internă - galben pal. Peruca îndepărtată complet. A identificat prezența cânepei individuale, rar dispersată pe suprafața carcasei. Pielea este curată, fără lacrimi, zgârieturi, abraziuni și vânătăi. Sistem osos fără fracturi și deformări. Esența oțelului este cartilagină, ușor de îndoit. Fascia și țesuturile fără deteriorări de integritate mecanică vizibile. Țesutul muscular și-a păstrat organizarea structurală. Fibrele musculare sunt drepte, nu umflate, cu striuri transversale pronunțate, fiind situate în mod liber unul față de celălalt. Sunt dezvăluite încălcări ale integrității fibrelor. Straturile de țesut conjunctiv sunt ondulate, nu sunt slăbite. Nu sunt detectate cavități între fasciculele fibrelor musculare.
Componente vegetale de natură proteică și carbohidrat, cum ar fi proteine de soia, caragenină, amidon, gumă vegetală, fibre sunt absente. Pe parametrii microstructurali, proba nu a fost injectată. În funcție de parametrii verificați, eșantionul îndeplinește cerințele de siguranță. Nu au existat fapte de falsificare (cu excepția informațiilor nesigure privind soiul - vezi mai jos). În funcție de gradul de îndepărtare a penei, eșantionul corespunde gradului 2 (gradul 1 este indicat în etichetă).
* Rezultatele testului sunt valabile numai pentru probele care au fost testate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: