Mâncarea dintr-o multivarkă și un cuptor cu microunde este periculoasă

Împreună cu experții, am încercat să aflăm: cum tehnica populară culinară afectează sănătatea.

În rețelele sociale discută în mod activ un alt sperietoare despre daunele cauzate de cuptoarele cu microunde: o școală americană, care își desfășoară temele în domeniul biologiei, a efectuat un experiment. Fata a luat două plante și a început să se udă: una - cu apă, fiartă pe aragaz, iar cealaltă - răcită după fierberea în cuptorul cu microunde. În cea de-a cincea zi, cel de-al doilea participant al experimentului a început să se lase, iar în a 9-a zi a dispărut. Bunicul fetei a postat o fotografie a întregii "operațiuni" în rețeaua socială. Iar oponenții cuptorului cu microunde au luat bannerul și încă o dată au pictat în mod colorat pericolul mortal al microundelor: creșterea celulelor canceroase, infertilitatea și chiar lezarea creierului.







Pe un subiect fierbinte a răspuns la un site american celebru, debunking mituri, Snopes.com. Experții la perfecție au criticat experienta senzationala: apa este stocat în recipiente diferite, care pot fi orice impurități, una dintre plantele inițial ar putea fi bolnav, și așa mai departe și așa mai departe Experții repetat experimentul din punct de vedere științific, luând trei grupe de plante diferite .... . Rezultatul - nici o abatere în dezvoltarea de verdeață, care a fost udat de la cuptorul cu microunde.

- Astăzi nu există un singur studiu științific care să confirme în mod fiabil și convingător pericolul alimentării gătite într-un cuptor cu microunde - recunoaște nutriționistul, expert în nutriție sănătoasă Elena Solomatina. - Da, există sugestii că undele de superfrecvență dăunează structurii produselor. Dar la un nivel atât de subtil încât nu vorbim despre molecule, ci mai degrabă despre o anumită energie, despre fenomene din domeniul fizicii cuantice. Cum acest lucru poate afecta sănătatea unei persoane, nu a fost încă studiat.

- Din punct de vedere al radiațiilor a cuptorului cu microunde este sigur, dacă vă aflați la o distanță de cel puțin 1 metru de ea, - adaugă șeful laboratorului de radiobiologie si non-ionizante igiena radiațiilor FMBC-le. A. I. Burnazyan din FMBA din Rusia Oleg Grigoriev. - Un alt lucru, în cazul în care cuptorul cu microunde a expirat durata de viață și (sau) au defecte - în acest caz sverhchastotnoe radiații scapă în afara cazului, și că este periculos. Deci, aveți grijă de funcționalitatea, etanșeitatea și vârsta aragazului.

Nu fugi fără lapte, fără vitamine

Producătorii de multivarfe sunt mândri că aceste dispozitive inteligente nu numai că pregătesc singuri fructele de fructe de porridge, ci și că "păstrează toate vitaminele și microelementele benefice". Datorită temperaturii relativ scăzute de încălzire și a etanșeității capacului, substanțele valoroase din produse nu scapă în atmosferă, ci rămân în vase.







- Despre păstrarea cu valoare deplină a tuturor producătorilor de vitamine, pentru ao pune ușor, exagerează - dezvăluie mitul lui Elena Solomatina. - Unele vitamine sunt instabile la creșterea temperaturii și distruse iremediabil prin încălzire - chiar și într-o tigaie obișnuită, deși într-un castron multivarc.

În același timp, unii nutrienți volatili nu supraviețuiesc, crescând valoarea nutritivă a vaselor. Cu toate acestea, aceasta este o sabie cu două tăișuri.

Sare, piper, nitrați, hormoni

Totul ar fi bine dacă vom pune produse ecologice pure în multivariate. Dar legumele și fructele din magazine și piețe conțin nitrați și pesticide, iar carnea este aromatizată cu hormoni de creștere, antibiotice și alți aditivi chimici. In placa de gătit convențională pe o parte considerabilă a acestei balegar scapă cu aburul este îndepărtat cu spumă, pe care le elimina din bulion, se unește cu mai întâi o apă de fierbere în timpul gătirii. Și nu puteți scăpa de multivarkul înfundat: întregul set termonuclear este depozitat în siguranță în vasul pregătit.

Prin urmare, înainte de a pune produsele într-un dispozitiv la modă, dietiții recomandă foarte atent spălarea ingredientelor, tăiați pielea, dacă este posibil, înmuiați și luați alte măsuri de dezinfectare. De exemplu, este recomandat să aduceți carnea de pui într-o cratiță într-o cratiță, scurgeți apa și numai atunci trimiteți carcasa la multivark.

- Un prăjitor de pâine nu ne dăunează, de obicei, dacă sună și pâinea nu arde - Elena Solomatina se calmează.

Desigur, puteți usca crotonii și în cuptor, dar există mult mai multe necazuri, și mai util decât un prăjitor de pâine, pâinea nu va. Dacă se utilizează pentru aceeași tigaie scop, s-au descurcat mai rău: ulei fierbinte, în care am pus pâine prăjită nu este doar calorii in plus, dar, de asemenea, materia primă pentru formarea de agenți cancerigeni la temperaturi ridicate (a se vedea „importante“.).

Cu toate acestea, cea mai nefericită opțiune este să frigeți pâinea pe un foc deschis, aducându-l la un arzător de gaz. La arderea gazelor naturale se formează substanțe toxice, care sunt perfect absorbite în toast, avertizează expertul. Nu vă răniți!

Fiecare ulei are temperatura proprie

Uleiurile cu prea multă căldură încep să se descompună și secrete de carcinogene. Această limită critică se numește punctul de fumat: dacă se toarnă într-o tigaie, atunci apare un miros tipic de ardere și fum. La diferite grăsimi limita de încălzire în condiții de siguranță este diferită. Mai presus de toate, este în ulei de măsline rafinat (230 - 240 de grade). Prin urmare, se recomandă folosirea acestui ulei în cazul în care felul de mancare trebuie gătit la foc mare, prăjit, se prăjește mult timp sau se coace în cuptor.

Uleiul de floarea soarelui rafinat are o temperatură de 190-230 de grade (în funcție de gradul de rafinare), în cremă - la 160 de grade. Și în uleiul de semințe de in, care conține cele mai valoroase pentru corpul nostru omega-acizi, - la 107 de grade. "Deci, în orice caz, nu utilizați ulei de in, atunci când prăjirea și cremă nu abuza", - avertizează Elena Solomatina.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: