Fără recepție împotriva conectării
o lovitură - patru găuri!
Cuvântul "furcă" (furculița engleză) a venit din latina "fulka", care în traducere înseamnă furcă de grădină. Furca, ca o tacâmuri, era familiară vechilor greci. În acel moment furcile erau relativ mari, aveau doar doi dinți masivi drepți și serviseră să distribuie bucăți mari de carne pe vase. O altă mențiune timpurie a furculiței poate fi găsită în Vechiul Testament, Samuel 2:13 ("Când cineva a oferit un sacrificiu, preotul preoției, în timp ce gătea carnea, a venit cu o furculiță în mână.").
Când în galeria de imagini admirați portretele antice ale frumuseților nobile, nici măcar nu credeți că aceste creaturi rafinate la mesele de mese au mâncat cu mâinile carnea și peștele. Chiar și în secolele XVI-XVIII, regulile de bună dispoziție au prescris să nu ia carne cu toate cele cinci mâini, mai ales cu două mâini, dar cu doar trei degete; Nu vă ștergeți degetele pe haine, ci clătiți-le într-un castron special cu apă ...
La un moment dat în casele bogate din Europa era la modă să mănânci în mănuși, astfel încât mâinile să rămână curate. După prânz, mănușile unsă au fost aruncate. Dar furcile din acea vreme existau deja ...
Primele furci erau uriașe și aveau doar o singură prăjină ascuțită, mai târziu - două. Vechii romani le foloseau pentru a extrage bucăți de carne din boiler sau brazier. Aceste instrumente nu pot fi încă numite furculițe în înțelegerea noastră, deoarece patricienii nobili au mâncat carne cu mâinile, pe care coatele au drenat grăsimea ...
Până în secolul al VII-lea, în Asia Mică, furca a devenit un simbol al bogăției și puterii și a fost folosită de familiile regale în timpul sărbătorilor. De când furturile din secolul al X-lea s-au răspândit pe teritoriul Imperiului Bizantin, unde asemenea tacâmuri erau folosite și de aristocrați. De acolo, în secolul al XI-lea, furculita a fost adusă la Veneția de prințesa bizantină, care a devenit soția Dogei.
Cu toate acestea, în Italia, priza pentru mult timp nu a găsit aplicații (despre aceasta mai departe) și numai până în secolul al XVI-lea a câștigat popularitate. Nu este greu de ghicit că în restul Europei această tacâmuri necesare au apărut abia la sfârșitul secolului al XVI-lea. Și sa răspândit doar la al 18-lea.
Cu toate acestea, există dovezi că plugul sa născut în 1072 în Bizanț în orașul Constantinopol din Palatul Imperial.
A fost făcută într-o singură copie de aur, iar mânerul său a fost decorat cu inlay cu mama de fildeș de perle. Această furcă a fost concepută pentru prințesa bizantină Maria Iverskaya, care poate fi considerată inventatorul ștecherului. Având în vedere că este umilitor cu mâinile, ea a inventat-o singură. O furculiță a fost făcută la acea vreme cu două vârfuri drepte, cu care era posibilă șnurul, nu luați mâncare. Inițial a fost mai degrabă un fel de indicator al prestigiului monarhului, și nu un fel de tacamuri. A fost mai convenabil să mănânci cu o mână sau cu o lingură. În secolul XIV, regina franceză Jeanne d'Hervée avea doar o singură furcă. A ținut-o într-un caz.
Lingura și furculița au fost practic exilați din Franța până în secolul al XVI-lea și au intrat în uz numai în secolul al XVIII-lea.
Astăzi luăm în considerare plugul ca o chestiune de curs. În plus, comoditatea utilizării acestuia nu a fost anulată încă. De ce, atunci, furculita cu furcă se îndrepta atât de încet spre masa noastră?
Adevărul este că, în ciuda faptului că, așa cum ne amintim, în Grecia carnea a fost pusă de mâncăruri cu furculiță, a fost luată de mână. De asemenea, a mâncat și Roma antică. Acest obicei este atât de ferm înrădăcinat în inimile oamenilor încât era foarte greu să-l înlocuiască. De la începutul răspândirii Forks poziției Creștinism numai deteriorat: faptul că predicarea monoteism, creștinii în mod natural a condus „războiul“ împotriva panteonul zeilor din Roma, Grecia, Egipt ... Sa decis că, deoarece nu există decât Dumnezeu și diavolul, atunci toate vechi zei înregistrate în demoni - slujitori ai Diavolului, care au putere asupra anumitor elemente ale naturii și astfel confundându-și puterea imaginară a minții oamenilor. În consecință, o mare parte din ceea ce avea de a face cu vechii zei a fost declarat interzis - inclusiv furculița: tridentul lui Poseidon. În plus, furcile au fost atribuite, de asemenea, rolul necuviincios, a rămas încă o expresie persistentă „Pitchfork Diavolului.“
În acest fel, spre deosebire de "barbarii orientali", toți "europeni iluminați" au mâncat până în secolul al XVI-lea, mai ales cu mâinile lor, sau în cel mai rău caz cu un cuțit. Când priza a apărut în Anglia, a fost pur și simplu batjocorită. "De ce ar trebui să fugim, dacă Domnul însuși ne-a dat mâna", despre astfel de sentimente a domnit în întreaga Europă atunci. Deci, modul de recunoaștere a fișei era foarte spinoasă.
Acum hai să vorbim despre motivul pentru care fișa este așezată cu denticule atunci când servesc masa. Pe acest cont, există mai multe teorii: în conformitate cu prima dintre ele, o dată în timpul sărbătorii, regele George al 5-lea a fost supărat despre ceva, și într-o formă de furie pumn strâns încărcate pe masă ... Ca rezultat, mâna monarhului lovit dinții furcii, iar starea lui de spirit a fost răsfățat chiar mai mult .
Conform unei alte versiuni, deoarece plug-ul a fost un lux de mult timp, era adesea cunoscut faptul că este faimos pentru maestrul care a produs acest sau ceva din vase. Deoarece marca și gravura au fost aplicate pe partea opusă, furca a fost așezată astfel încât, din afară, era posibil să se identifice originea.
Conform celei de-a treia versiuni, care este din nou legată de curtea regală engleză, a existat o tradiție de a tăia toate colțurile sandwich-ului servit pentru ceai. Iar lui Dumnezeu interzice că monarhul nu bănuia vrăjmășie față de persoana lui, furculița era ținută doar cu denticule în jos. Din același motiv, cuțitul a fost pus în lamă spre interiorul plăcii, astfel încât găsirea unui astfel de obiect periculos pe masă nu arăta ca o amenințare.
Un alt punct interesant, tradiția europeană modernă, sugerează menținerea denticulelor furculițelor în timpul mesei. Americanii, dimpotrivă, preferă să-și folosească dinții. Această caracteristică a fost învinsă în mai multe filme, unde spionii americani au fost descoperiți doar pentru că au mâncat cu o furculiță, așa cum se obișnuiește în patria lor. Deci, dacă sunteți un agent inamic, faceți probleme să învățați tradițiile populației locale.
Rus de sex masculin a fost importat din Polonia în 1606 fals Dmitri I, în bagajele Marina Mniszek și a fost utilizat în timpul pointedly pirshenstva în Camera Kremlinului fațetată cu ocazia căsătoriei Mincinos Dmitry și Marina. Aceasta a provocat o izbucnire de noblețe indignare și clerul, a fost unul dintre motivele pentru pregătirea Shuya conspirație. După cum se spune, fișa a fost furată. Acesta a devenit un argument pentru oamenii obișnuiți Falsdmitry origine non-rus.
În mod tradițional, pentru semne cu o furculiță în oameni, a fost fixată greva - căderea ștecherului a fost considerată în ajunul nenorocirii, un semn proastă. Furca a fost dezaprobată, așa cum reiese din proverb: "Lingură, că printr-o plasă și o furculiță - ca un cal de lapte", adică nu este nimic de înghițit.
Rusia în ceea ce privește furcile a fost în pas cu procesul istoric. Chiar și sub țarul Aleksei Mikhailovici, după cum scria un european în eseuri călătoritoare, "la cină pentru fiecare oaspete au pus linguri și pâine pe masă și o farfurie, un cuțit și o furculiță - numai pentru oaspeții de onoare".
Fiul lui Alexei Mihailovici, Petru cel Mare, de asemenea, a avut o contribuție la istoria bifurcație în Rusia. Nu fără ajutorul aristocrației rus aflat plug-in secolul al XVIII-lea. Cartea „Antichitatea Rusă“ pentru 1824 există informații cu privire la modul de a pune masa pentru Petru I: «În instrumentul acesta a fost pus vreodată lingura de lemn, cuțit de fildeș aromat si furculita cu grefe osoase verzi, iar taxa ordonată au fost obligate să le poarte cu el și pus înaintea împăratului, chiar dacă a mers la petrecere. " Aparent, Petru nu era sigur că, chiar și în cele mai bune „case“ a servit întregul set de tacâmuri.
mese moderne sunt dispozitive, care pot include o duzină de tipuri de furci servite: convenționale și gustări, carne, pește, garnituri, bidentat - mari și mai mici, care servește pentru tăierea fibrelor de carne, speciale pentru tăiere dop homar complet cu cuțit pentru stridii, furci, în combinație cu o spatulă - pentru sparanghel ... toate au o origine recentă: XIX - începutul secolului XX. Despre cum să le distingem și cum să le folosim, sunt scrise cărți. Și aceasta este o conversație separată ...
Lingurile și furcile trebuie să aibă o grosime de cel puțin 2,5 mm (măsurată la capătul mânerului). Nu trebuie să existe colțuri ascuțite, de exemplu, între dinții coapelor. Totul ar trebui să fie neted și neted. În plus, o furculiță scumpă poate fi imediat recunoscută prin prezența crestăturilor la baza dinților, pentru ca mâncarea să poată fi spălată mai ușor.
În ciuda varietății de dopuri fabricate acum, există anumite tipuri, scopul și modul de utilizare a acestora sunt definite:
Lămâie de lamaie - pentru a schimba felii de lămâie. Are două vârfuri ascuțite.
Furcă furculiță - pentru hrănirea heringului.
O furculiță de șprot cu o bază largă, sub forma unei scapule și cinci vârfuri, pentru a preveni deformarea peștilor conectați la capete printr-o punte. Este destinat transferului de pește conservat.
Dispozitivul pentru crabi, raci, creveți (cuțit, furculiță) este utilizat atunci când consumați crabi, raci și creveți. Furca este lungă cu două vârfuri la capăt.
O furculiță pentru stridii, midii și cocktailuri de pește rece este una dintre cele trei vârfuri (stânga) mai puternice pentru separarea ușoară a pulpei de stridii și midii de pe cochiliile.
Acul pentru homari - pentru a manca homari.
Furculiță furculiță - pentru aperitivele calde de pește. Are trei dinți, mai scurți și mai largi decât desertul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: