Cum să gătești sparanghel verde cu cartofi

Dragi cititori! Vă urez bun venit pe blogul culinar "Rețete de bucătărie spaniolă". Astăzi vă voi spune cum să preparați verde sparanghel cu cartofi și ouă.

În primăvară, când se încălzește și soarele se încălzește, mergem întotdeauna la malul râului Tahoe pentru sparanghel. Îmi place să caut lăstarii tineri de sparanghel și să-i taie ușor cu un cuțit. E ca și cum ai ciupi ciupercile. Foarte interesant. Apoi, la domiciliu, de obicei gătesc cu ouă sparte verzi de sparanghel verde. În spaniolă, acest tip de ouă amestecate se numește Revuelto de huevos.

Dar de data aceasta am decis să fac sparanghel cu cartofi. Și, desigur, am început să caut cum să gătesc verde sparanghel pe internet, pe site-uri spaniole. Am gasit multe retete. Alege una, fiartă, și sa dovedit foarte delicioasă. În același timp, am făcut niște fotografii de gătit acest fel de mâncare.

Îți împărtășesc această rețetă. Gatiti-l cu sparanghel verde pana cand sezonul se termina. Foarte curând, lăstarii tineri de sparanghel se transformă în crengi rătăciți!

Cum să gătești verde sparanghel

Pentru a pregăti acest vas delicios de primăvară pentru 4 porții, luăm următoarele produse:

250 gr. verde sparanghel,
600-800 gr. cartofi,
1 ceapă,
4 cuișoare de usturoi,
1 piper mic de cayenne uscat,
1 lingurita de ardei dulci,
1 linguriță de chimen măcinat (zira),
4 ouă (câte unul pentru fiecare consumator);
ulei de măsline,
piper negru,
sare.

1. Este bine să spălați sparanghelul și să tăiați partea solidă inferioară a tijei. Cele mai groase părți inferioare pe care le-am curățat cu un cuțit, am tăiat partea superioară a tijei și am folosit și partea interioară moale.

Apoi tăiați toate tulpinile de sparanghel cu bucăți de 2-3 cm. Decojiți și tăiați cartofii.

2. De asemenea, curatati si taiati ceapa si usturoiul. Într-o tigaie se toarnă și se încălzesc 3-4 linguri de ulei de măsline. Lasă ceapa pe ea. Când devine transparent, adăugați piperul de usturoi și de cayenne.

După aceea, am aruncat piperul, astfel încât felul de mâncare nu se dovedește a fi prea ascuțit. Dar asta e pentru un amator.

3. După ce ceapa cu usturoi este bine cusută, adăugați sparanghelul tăiat verde. Continuați să stingeți toți împreună. În final, adăugați piper negru, zir, boia de ardei și sare.

4. În timp ce sparanghelul este fiert, cartofii tăiați într-un vas, adecvați pentru un cuptor cu microunde, îl presați cu ulei de măsline. Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă. După 4-5 minute, amestecați cartofii și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de încă 4-5 minute.

Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, puteți să coaceți cartofii într-o tigaie.

5. Transferați cartofii și sparanghelul într-o cratiță și adăugați apă. Apa trebuie să acopere legumele. Gatiti pana cand gatiti timp de 25 de minute.

6. La sfârșitul procesului de gătit, conduceți ouăle direct în tigaie și acoperiți-le cu un capac. Odată ce proteina este gătită și gălbenușul este acoperit cu un film alb, cu grijă, pentru a nu răspândi gălbenușul, răspândiți sparanghelul verde și cartofii peste plăci.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Cum să gătești sparanghel verde cu cartofi - rețete de bucătărie spaniolă