Înainte de gătit, calculați cantitatea de orez de care aveți nevoie. Din 1 kg de orez uscat se vor obține 15-18 porții (cârnați) de rulouri. În medie, 2,5-3,5 porții sunt suficiente pentru o singură persoană.
Pentru doi oameni suficient pentru a găti 330 grame de orez uscat.
RICE PENTRU SUSHI RECIPE - gătit într-o cratiță:
1. Clătiți orezul pentru sushi cu apă rece (4-5 ori - apa trebuie să devină transparentă). Mâinile orezului nu se mănâncă, ci doar se amestecă într-un cerc.
2. Puneți orezul într-o cratiță în proporție de 1 kg de orez uscat, 1,2 litri de apă;
3. Puneți orezul pe un foc puternic și aduceți-l la fiert;
4. Reduceți căldura la minimum și gătiți orezul timp de încă 12 minute. Orezul nu interferează.
5. Opriți focul, închideți capacul și lăsați orezul să se scufunde pe sobă timp de 25 de minute; (după 10 minute - încercați orezul la gust. Dacă simțiți că orezul este greu și nu este suficientă apă în tigaie - adăugați o cantitate mică de apă fierbinte - 15-30 ml)
6. În timp ce orezul este lăsat - pregătiți Sushidze (alimentarea cu acetică pentru orez);
7. Puneți orezul într-un castron mare (dacă o bucată de orez se lipeste puternic în partea de jos - această parte nu este răzuită), se toarnă 330 ml de dressing de orez. și se amestecă în mod egal, nu stoarce orez, doar trecerea, rândul său, până când dressingul este distribuit uniform în întreaga orez.
8. Orezul pentru sushi este gata. Dacă după gătire a trecut o mulțime de timp și orezul a devenit deja rece - căldură în cuptorul cu microunde în părți.
Notă: dacă doriți să gătiți o altă zi și ați făcut orez în avans - orezul sushi pregătit și condimentat nu ar trebui să fie depozitat în frigider! Acesta trebuie să fie pus într-o pungă de plastic mare (perfect pentru un sac de gunoi) - atunci cifra ar trebui să fie împărțită în mai multe bucăți mari nu sunt în contact unul cu celălalt (ca și în cazul în care o bucată mare de orez - partea interioară este suprasaturata cu umiditate). Pentru a stoca un astfel de sac plin cu orez este pe podea sau pe fereastra. În această stare va fi stocată timp de două zile. Înainte de gătit, încălziți cuptorul cu microunde în bucăți mici.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: