Cu greu inima de carne de vită poate fi numit un produs care apare în mod regulat pe mesele noastre - de obicei, este gătită rar, în ciuda faptului că vasele de la acesta sunt obținute pur și simplu delicios atunci când preparați în mod corespunzător. În această colecție am adunat câteva dintre cele mai bune rețete pentru gătit inimile de carne de vită - simple, ușor de înțeles și gustoase!
Pe lângă cele deja menționate, în inima conține următoarele substanțe nutritive: vitaminele A, E, C, PP, K, minerale precum magneziu (îmbunătățește funcția mușchiului inimii, cu lipsa de oameni iritabil), zinc, fosfor, calciu, sodiu, potasiu. Medicii recomandă să mănânce acest produs pentru oricine se confruntă cu o exercițiu fizic crescut, precum și pentru persoanele în vârstă.
Desigur, pentru a evalua beneficiul maxim al utilizării acestui produs, acesta trebuie selectat în mod corespunzător.
Cum sa alegeti sunetul inimii dreapta
Să spunem imediat: inima de carne de vită refrigerată conține mai multe ori mai multe substanțe nutritive decât cele congelate, care costurile tind să fie mai ieftin, asa ca este mai bine pentru a alege prima opțiune în magazine (acestea sunt de obicei aduse de la fermele locale, și congelate - din străinătate). În aparență, acest produs de, precum și alte produse din carne ar trebui să arate proaspătă și miros de carne proaspătă, nu ar trebui să fie o placă și pete, nu ar trebui să fie umezită în mod excesiv. Culoarea ar trebui să fie un roșu intens, bine în cazul în care celulele cardiace au un pic de sânge - acest lucru sugerează prospețime, dar grăsimea care inima este acoperit în partea cea mai groasă, este de obicei îndepărtată înainte de a fi vândute împreună cu un tub rigid. În general, structura unei inimi proaspete este foarte elastic, ar trebui să ia imediat înapoi în formă după presare.
Greutatea inimii de carne de vită este de obicei 1,5-2 kg, se consideră că este mai delicios decât inimile tinerelor vaci și gobi.
PREGĂTIREA INIMEI DE REȚEA: PRINCIPIILE GENERALE ȘI RECIPIILE CURBURILOR
Înainte de gătit, inima trebuie clătită după cum urmează cu apă rece, tăiată în jumătate, îndepărtând toate cheagurile de sânge și vasele de sânge, precum și grăsimile, dacă ați cumpărat un produs nepregătit. Va fi mai bine dacă înainte de a începe să gătiți, o să-l înmuiați în apă rece timp de 2-3 ore. Dar dacă este necesar să-l fierbe - depinde de mâncarea care va fi pregătită.
Gatiti inima de carne de vita ca aceasta: turnati-o cu apa rece si fierbeti timp de 1,5-2 ore, in fiecare jumatate de ora schimband apa.
Se prepară din inimă o grămadă de feluri de mâncare, inclusiv coapte, prăjite, stingate întregi sau sub formă de felii. Inima fiartă este de obicei făcută cu o varietate de salate și gustări, pateuri, umpluturi pentru plăcinte și alte produse culinare. Printre feluri de mâncare care sunt obținute perfect din inimă, puteți distinge goulash, bucăți mici, cotleturi, ragout, etc. Cum să preparați aceste feluri de mâncare? Este foarte simplu.
Reteta de pregătire a lui Gulyasha din inima chisului
Se va lua: 500 g de inima de vita, 1 ceapa, 1 lingura. piure de roșii, ulei vegetal și făină, piper, sare, frunze de dafin.
Cum să gătești gulaș cu inima de vită. Clătiți și pregătiți inima, tăiați în cuburi aproximativ 30-40g în greutate, clătiți din nou, sezon cu sare și piper. Pune inimă într-o tigaie cu pereți groși cu ulei fierbinte, se prăjește, se adaugă inele ceapa jumătate tocate, se prăjește timp de 5-10 minute, se adauga faina uniform, prăjirea timp de 3-5 minute, se toarnă apă fierbinte fiert (aceasta ar trebui să acopere numai carnea), se adaugă roșii, dafin . Fierbeti inima tocană de sub un capac pe 1-1,5ch foc lent, servit cu o garnitură de legume.
Gulașul sa dovedit mai delicat, pre-înmuiați inima tăiată în lapte timp de 2 ore.
RECIPIUL DE PREGĂTIRE A COCKTAILELOR DELICIOASE (BITS) DIN INIMA CHIRURGIE
Se va lua: 1 carne de vită, 2 ouă, 1 ceapă mare, 2 linguri grâu, ulei vegetal, piper măcinat, sare.
Cum să gătești fasole din inima carnii de vită. Pregătiți și fierbeți inima până la preparare, apoi răsuciți-vă într-o mașină de tocat carne pentru carne tocată. Se adaugă carne tocată și ceapă, se amestecă prăjit în ulei, se amestecă, se bat ouă crude, piper și sare, se adaugă condimentele la gust, se amestecă și se lasă fierte timp de 15 minute. Umpleți chiftele de carne tocată și le prăjiți, pâine în făină, de pe ambele părți pe ulei fierbinte până la blubber.
Dacă doriți ca acestea să se dovedească a fi mai puțin grase și calorice, coaceți-le până când se rumenesc în cuptorul de pe foaia de copt.
RECIPIUL CHIMICELOR DIN INIMA CHIRURGIE
RECIPIREA GRASULUI VEGETAL CU CARTEA INIMA
Ai nevoie de: inima 500g carne de vită, 34 mazăre piper negru, tuberculi de cartofi 6, 5 morcovi, frunze de dafin 2 si muraturi, 1 bulb și rădăcină de pătrunjel mare, 4 linguri unt, pasta de tomate, usturoi și sare la gust, rădăcini pentru gătit inima.
Cum de a găti tocană de legume cu inima de carne de vită. Pregătiți inima, taie-l pe lungime, se acoperă cu apă rece și se fierbe, adăugând rădăcini și ceapa pana cand se inmoaie. Se toaca cuburi de inima fierte, se prăjește în unt, se adauga morcovii tocat, radacina de patrunjel si ceapa, se prăjește un pic mai mult împreună, a pus cuburi (decojite și semințe), castraveți, cartofi, tăiate felii de dimensiuni medii, se toarnă pasta de tomate, scos până când cartofii fierte, pune tocat și piure de usturoi cu sare, se amestecă, se presară ierburi înainte de servire.
RECIPIREA INIMEI DE FETE, SOUZĂ CU CĂRUCI ȘI GAMBLARE
Se va lua: 500g de inima de vita, 50g de ciuperci uscate, 4 linguri. ulei vegetal, 2 linguri. supa de pui, 1 lingura. sos de soia, 1 linguriță. tocat usturoi și ghimbir măcinat, piper negru, sare.
Cum să scoți inima de vită cu ciuperci. Tăiați inima pregătită cu paie, turnați peste 2 ore cu apă rece, gătiți până la jumătate gătite. Fry inima cu ulei, ghimbir pus, îmbibate în prealabil și se fierbe până la jumătate din ciuperci, usturoi, se toarnă în supă și sos de soia, sare și piper, a pus totul pana cand se inmoaie. Servirea unui vas este mai bună atunci când este fierbinte.
RECIPIREA INIMA INIMA INICIENTA, SOIUL DIN BEAR
Se vor lua: 300 g inimă de vită, 1 ceapă și un pahar de bere, 0,5 lămâie (suc), 2 linguri. ulei vegetal, ghimbir și cardamom la gust, sare.
Cum să gătești inima de bere în bere. Se taie felii de inima, spălate și pregătite, se toarnă bere, amestecat cu cardamom si ghimbir si ceapa (aceasta trebuie să fie tăiate în inele jumătate și amestecați-vă pe mâini pentru a elibera sucul), se acoperă și 6-8ch pus în frigider la marinat. inimă Stropitură înainte de a pregăti un suc de lamaie, pune intr-un vas cu pereți groși și un fund, acoperi ceapa, se toarna jumatate din marinata, se fierbe, stinge o jumătate de oră, se toarnă ulei vegetal, tocană timp de 20-30 min. Puteți servi această inimă cu orice sos.
Cu pregătirea unui astfel de produs aparent complex ca o inimă de carne de vită, chiar și un bucătar neexperimentat, chiar dacă nu a fost pregătit anterior, se va descurca cu el. Încercați să vă bucurați de aroma, avantajele și gustul excelent al preparatelor din inima carnea de vită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: