Ciupercile sunt un produs favorit al multor ruși. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece în sezon acestea pot fi colectate independent în păduri și plantații. În plus, au o aromă delicată și aromă unică. Vreau să țin mai mult vasele preparate de la ei. Într-o astfel de situație, randamentul este conservarea ciupercii. Este suficient să stocați ingredientele necesare și să alegeți o rețetă adecvată. Apoi, veți putea trata oaspeții și gospodăriile dvs. cu o gustare minunată toată iarna.
Ce ciuperci sunt cel mai bine conservate?
Desigur, orice ciupercă comestibilă poate fi păstrată. Dar nu toate vor fi delicioase. Prin urmare, este necesar să ne amintim lista de ciuperci, a căror conservare va fi cea mai acceptabilă:
- Tubular. Acestea includ chanterelles, russules, ciuperci, gingerbreads și agarice de miere. Acestea se pot distinge prin prezența tuburilor microscopice pe suprafața interioară a capacului.
- Placă. Păstrați cele mai bune uleiuri, bolete și bolete. Sunt delicioase și foarte aromate.
Amintiți-vă că în timpul conservării nu este necesar să amestecați diferite tipuri de ciuperci într-un borcan. Cel mai bine este să le pregătiți separat. În caz contrar, acestea vor slăbi neuniform și vor deveni repede inutilizabile.
Subțire subțire repede!
Cum se prepară ciupercile?
Oricare ar fi gustările rețetă pentru iarna pe care o alegeți, cheia succesului va fi pregătirea corectă a ciupercilor. Procesul este suficient de lung, prin urmare, pentru a obține un rezultat pozitiv, este necesar să se abordeze în mod responsabil procesul de pregătire. Mai întâi de toate, trebuie să fie sortate. Dacă pe unele specimene ați observat urme de putrefacție sau viermi, atunci este mai bine să le eliminați. Conservarea ciupercilor trebuie să înceapă în aceeași zi în care le-ați adus din pădure. Cu depozitare prelungită, își pierd gustul.
Ciupercile trebuie curățate temeinic de resturile de pădure și clătite. Unele specii, de exemplu, ulei, necesită curățare obligatorie. Boroviki, bolete, ciuperci și agarice de miere ar trebui să fie înmuiate pentru o perioadă în apă curată. Dar rozhikov doar suficient pentru a clăti bine. Toate ciupercile trebuie să prăjit un picior pentru câteva centimetri.
Înainte ca ciupercile să poată fi direct decontaminate. Pentru a face acest lucru, sunt aruncate în apă clocotită timp de 10 minute. Acolo trebuie să adăugați și puțină sare și acid citric. După aceasta, puteți alege cea mai potrivită rețetă.
Cum de a păstra agarice de miere?
Una dintre cele mai delicioase gustări poate fi numită pe bună dreptate conserve de miere de miere. Au un gust rafinat și o aromă plăcută. Pregătiți o gustare excelentă pentru iarna poate fi folosind o rețetă simplă. Pentru gătit veți avea nevoie nu numai de miere agarică, ci și de următoarele ingrediente:
- 1,5 litri de apă.
- 3 linguri de zahăr.
- 2 linguri de sare de masă.
- 5 muguri de cățel.
- 10 mazăre de piper negru.
- 3 frunze de laur.
- 135 ml de oțet 5%.
Ciupercile de miere pregătite se pun într-o tavă potrivită și se toarnă cu apă curată. Puneți-le într-un incendiu și fierbeți o oră. Dacă se formează spumă pe suprafața apei, atunci trebuie îndepărtată imediat. După ce timpul necesar, ciupercile pot fi aruncate înapoi în ștuț și spălate.
Următorul pas în pregătirea ciupercilor conservate este prepararea marinadei. Pentru a face acest lucru, puneți toate condimentele într-o cratiță, umpleți cu apă curată și puneți un foc mic. Se fierbe acest amestec timp de trei minute.
Transferați mierea agarică în marinadă și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, răspândiți-le peste borcanele sterilizate anterior. Stropiți bine capacul. Se vor întoarce doar băncile și se vor înfășura într-o pătură caldă. După ce ciupercile de miere se răcesc, le puteți elimina pentru depozitare. Această rețetă vă permite să preparați rapid o gustare delicioasă, pe care o puteți mânca toată iarnă.
Cea mai bună rețetă pentru cepuri
Borovici sunt considerați cei mai nobili reprezentanți ai regatului. Au o aromă și un gust deosebit. În plus, ele sunt destul de hrănitoare. Puteți mânca chiar și cu o cantitate mică de ciuperci albe. Din ele puteți face o gustare bună pentru iarnă. Rețeta este extrem de simplă. Mai întâi, pregătiți următoarele componente:
- 500 ml de apă.
- 2 linguri de oțet.
- 3 lingurițe de sare.
- O lingură de zahăr.
- 2 mazăre de piper aromat.
- 2 frunze de laur.
Pregătirea ciupercilor albi, ca oricare alta, începe cu prelucrarea lor. După aceea boleti trebuie fiert în apă pură timp de 20 de minute. În acest moment, puteți face marinata de gătit pentru cozile. Într-o cratiță, fierbeți apa și adăugați sare, zahăr și oțet. După aceea, transferați soluția rezultată în ciuperci și gătiți-le timp de 7 minute.
În borcane pre-sterilizate, puneți ciuperci. Adăugați frunza de laur, piper și boboci. Se toarnă marinada. Închideți bine borcanele și lăsați-le să se răcească. Această rețetă pentru prepararea cepurilor pentru iarnă vă va oferi o gustare delicioasă, fără eforturi deosebite.
Ciuperci conservate
Dintre toate ciupercile conservate, proxeneții sunt deosebit de pacmani. Reteta pentru pregatirea lor pentru iarna este simpla. Prin urmare, veți primi un fel de mâncare care vă va mulțumi cu siguranță tuturor oaspeților. Pregătiți următoarele ingrediente pentru 2 kg de sarcină:
- 1 lingurita de acid citric.
- 2 linguri de oțet.
- 5 mazăre de piper dulce.
- 1 lingurita de scortisoara.
- 6 frunze de laur.
Pe lângă ciupercile de miere, este necesar să fierbeți ciupercile înainte de conservare. Dar nu ai nevoie de mai mult de 10 minute. După aceasta, acestea trebuie transferate într-o tigaie și turnate cu apă. Adăugați sare, condimente și oțet. Acest amestec este gătit la căldură scăzută până când ciupercile se așează pe fund.
Ciupercile gătite se răspândesc pe borcane curate și se adaugă acid citric. După aceea, este necesar să se sterilizeze borcanele împreună cu ciupercile. Dacă băncile sunt jumătate de litru, atunci trebuie să faceți acest lucru timp de 35 de minute, litru - 40 de minute.
Cum să păstrăm petrolul?
Ovăzul este una dintre cele mai populare gustări. Nu este numai foarte gustos, ci și foarte simplu de pregătit. Mai întâi de toate, depozitați ingredientele:
- 3 litri de apă.
- 50 de grame de oțet.
- 2 catei de usturoi.
- 1 ceapă.
- Un mic buchet de mărar.
- 4 mazăre de piper negru.
- 2 frunze de laur.
- O lingură de sare și zahăr.
Se fierbe uleiul timp de 15 minute la căldură scăzută. În acest caz, adăugați întregul bec în tava. După aceasta, transferați ciupercile într-o tavă curată, turnați-le cu apă și adăugați condimente. Gatiti acest amestec timp de o jumatate de ora. Se vor adăuga mărar mărunt și oțet cinci minute înainte de terminarea gătitului. Rămâne doar să așezați ciupercile pentru borcane sterilizate și să le strângeți bine.
Conservarea ciupercilor nu necesită aptitudini speciale. Chiar și o amantă nereușită va fi capabilă să facă față acestei situații. Principalul lucru este să pregătiți toate ingredientele, să alegeți o rețetă bună și să o urmați exact. Apoi, vă veți asigura o gustare minunată pentru întreaga iarnă. Dacă vizitatorii vin în mod neașteptat la tine, deschideți un borcan de ciuperci și toată lumea va fi mulțumită.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: