Traducat din limba franceză "eclair" înseamnă "fulger", "flash". Într-adevăr, acest desert sub forma unui tort alungit se aseamănă cu o plăcere gastronomică.
Această delicatețe a devenit răspândită în Franța în secolul al XIX-lea.
Reteta originala este atribuita faimosului expert culinar francez Marie-Antoine Carem, pe care compatriotii l-au numit "bucatarul regilor si regele bucatarilor". Este considerat drept unul dintre fondatorii bucătăriei moderne din lume.
În Europa eclairul a apărut aproximativ în 1884. Atunci tortul a fost menționat pentru prima oară în cartea de rețetă engleză. Apropo, eclairurile din unele țări au propriile lor nume interesante și neobișnuite.
Deci, în SUA se numesc "johns lungi". În Germania, eclairurile se numesc nume ușor învechite, "osul dragostei", "laba de iepure" sau "cafeaua".
Astăzi, eclairurile se găsesc în meniul fiecărei cofetărie cu respect. În ciuda faptului că rețetele diferă doar prin nuanțe minore, eclairul pe gust și aspect poate fi complet diferit. Acest desert a câștigat meritat milioane de dinți dulci din întreaga lume.
Participanții la clasa de master, sub îndrumarea lui Valeriya Udalova, își vor crea deserturile ideale.
Unde: Nižni Novgorod, st. Genkina 42/15
Curs de lucru complet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: