Cei mai cunoscuți cofetari din lume

În acest articol vă vom spune despre masterii celebri de artă de cofetărie și capodoperele lor.

Nașterea acestei profesii a început în zilele vechiului Egipt, când prima a folosit aluat de drojdie pentru coacere. Dar arta reală de cofetărie a apărut în Est. În țările arabe au început să utilizeze zahărul pentru prepararea produselor de cofetărie pentru prima dată. În zilele noastre, profesia de cofetar este abilitatea nu numai de a găti un produs delicios, ci și de a desena și de a transmite produselor sale diverse forme.

Maeștri de dulciuri

În prezent, majoritatea celor mai buni cofetari din lume locuiesc în Franța, unde produsele de cofetărie se bucură de o faimă deosebită și de recunoașterea mondială. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că numai bucătarii francezi pot impresiona dulciuri. Să ne cunoaștem cei mai renumiți maeștri ai acestei arte.

Gaston Lenotr

El este numit Regele patiserilor francezi. Prăjiturile, ciocolata, prăjiturile, create de acest bucătar remarcabil, au ridicat arta de cofetărie la un nou nivel. Acesta a fost unul dintre primii care au prezentat ideea de a face deserturi ușoare care conțin foarte puțin grăsimi și zahăr. De asemenea, Lenotr a început să folosească pe scară largă fructe proaspete pentru prepararea deserturilor. Una dintre faimoasele capodopere ale acestui bucătar este tortul "Opera". Datorită deschiderii școlii culinare pentru pregătirea bucătarilor profesioniști de către Gaston Lenotrom, industria de cofetărie sa schimbat cu adevărat.

Un fapt interesant: Lenotr a devenit prototipul bucatarului in celebrul film de desene animate "Ratatouille".

Faimosul confectioner francez. Pentru talentul afacerii culinare se numește "Picasso de artă culinară". El pregătește deserturi clasice așa cum nimeni nu poate.

Invențiile sale în gătit combină diferite gusturi. Folosirea revoluționară a diferitelor arome, care nu este tipică pentru ambarcațiunile sale, poate uneori să nu se potrivească în cap. Experimentele pe combinația de arome amare, acru, dulce, picant și alte oferă gurmanzilor tot mai multe creații fără precedent. Produsele sale de patiserie sunt cunoscute pentru desertul "Macaron". De asemenea, Pierre produce noi capodopere culinare de două ori pe an (colecții de primăvară-vară și de toamnă-iarnă). Apropo, merită menționat că el este student al lui Gaston Lenotra.

David Cays

Cofetar britanic specializat în prăjituri. Dacă aveți o întrebare, poate un tort să devină o capodoperă, doar să priviți lucrările de artă ale lui David. El își decorează creațiile cu ajutorul cremelor, dulciurilor și pictat manual. Multe celebrități îl folosesc, în special familia regală. De exemplu, el a lucrat la crearea unui tort pentru nunta printului Edward, iar mai târziu - și prințul Andrew. Dulciurile acestui maestru sunt magnifice nu numai în aspect, ci și în gust. Este demn de remarcat faptul că David Kates deține clase de master clare și seminarii pentru cei care doresc să învețe cum să decoreze prăjiturile. Studioul său de design este unul dintre cele mai mari din lume.

Sadaharu Aoki

Cofetar japonez cu accent francez. Am reușit să obțin recunoașterea și dragostea francezilor. A creat o mare cantitate de dulciuri tradiționale franceze cu note de gust japonez. Folosește produse japoneze cum ar fi yuzu, piper fierbinte, prune japoneze, susan negru, fasole roșie. Cu toate acestea, ingredientul său preferat este ceaiul verde. Cel mai faimos dulce este tortul "Opera" ceai verde. " O trăsătură distinctivă a maestrului este experimentarea cu dulce și sărată, în care este ajutat în mod serios de încrederea în sine a diavolului și de caracterul său puternic.

Adriano Zumbo

Confectionerul australian, ale carui creatii sunt unice in executie. Mai bună și mai gustoasă în această țară pe care nu o puteți găsi. Capodoperele sale sunt admirate de toți cei care au gustat felurile de mâncare, fie că este vorba de un vizitator obișnuit, fie de un critic culinar. El este renumit pentru croissante și prăjituri. Dar cel mai faimos dintre capodoperele sale - "Angel Cake V8" cu opt variații de utilizare a vaniliei și "Tartu cu fructul pasiunii". Adriano Zumbo - unul dintre studenții lui Pierre Erme.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare