Din copilărie iubesc chiftele. În primul rând, am fost întotdeauna atras de copil că sunt sub forma unei inimi, bine, și în al doilea rând, iubesc macul.
Și încă un motiv bun pentru acest subiect =) Oamenii întreabă de multe ori cum să facă coc, „inima“, și să explice în cuvinte, acest proces este mult mai complicat decât într-o fotografie etapizate!
Această rețetă este aluat de drojdie. macră.
Dacă se dorește, se poate transforma ușor în unt. adăugați 1 ou la începutul amestecării și înlocuiți 100% apă cu lapte și apă (amestecul rezultat ar trebui să fie cald) într-un raport de 50/50.
Doar rar fac aluat lapte, o combinație de 50/50 este cea care câștigă. Laptele dă gust și apa - pentru a elasticiza aluatul.
2 cesti de apa calda fiarta
10 g drojdie uscată
100 ml de ulei vegetal
Ingrediente pentru lubrifiere:
- ulei vegetal
- zahăr
- mac
Versiune scurtă de pregătire:
Se amestecă apa și laptele într-un raport 1: 1, se adaugă sare, se adaugă ouă, zahăr, ulei vegetal.
Puneți făina cu praful de copt, amestecați, adăugați treptat restul de făină și unt. Se amestecă aluatul, care se dovedește a fi moale, vâscos.
Orbiți din banda de aluat, puneți-o. Când se ridică, coboară, lăsați-o să se ridice din nou.
Împărțiți bilele de aluat în părți egale, rotiți-o.
Ungeți cu ulei și presărați cu zahăr și semințe de mac, rotiți cu o rolă, ale cărei capete se prind.
În lateral faceți o mică incizie, întoarceți bunul cu o "inimă".
Puneți o foaie de copt, lăsați să stea timp de 10 minute. apoi coaceți în cuptor până la roșu.
Se amestecă până se dizolvă.
Se toarnă în 50 ml de ulei vegetal.
Se amestecă.
Se toarnă o ceașcă de făină de grâu cernută, drojdie uscată.
Pe ele un alt pahar de făină cusută, se amestecă cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți.
Adăugați treptat restul de făină și turnând ulei vegetal, frământați aluatul. Aluatul va fi mai delicios, dacă nu leneș și va fi frământat bine =)
Ar trebui să fie netedă și elastică.
Apoi rotiți-l într-o minge.
Acoperiți aluatul cu un șervețel sau film de alimente și puneți-l într-un loc cald pentru ridicare.
Când aluatul se ridică, coborâți-l.
Și din nou, după ce ați acoperit, puneți-vă într-un loc cald pentru oa doua urcare.
Când aluatul se ridică din nou, împărțit în bucăți egale, se rostogolește fiecare dintre ele.
Lubrifiați cu ulei vegetal.
Apoi stropiți cu zahăr.
În sus cu semințe de mac.
Apoi începeți să pliați ruloul.
Rolați ruloul rulat cu un geam.
Faceți scutul.
Rotiți bagajul în lateral.
Faceți o incizie.
Incizia nu trebuie să fie completă. Și pe partea superioară mai mult (tăiat în continuare) decât partea de jos.
Apoi, "extinde" plușul.
Puneți o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal. Se acoperă cu un șervețel și se lasă timp de 10 minute într-un loc cald.
Apoi puneti in cuptor, coaceti pana cand se slefuieste la 180 ° C.
Bon apetit!
Codul BB pentru inserare:
Codul BB este folosit pe forumuri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: