Perfect pentru coacerea parfumată
Pentru 1,1 kg de aluat veți avea nevoie de:
- 500 g de făină premium
- 50 g de zahăr (3 linguri complete)
- 150 g lapte
- 100 g unt
- 3 ouă (lăsați jumătate din ou pentru a lubrifia produsul)
- 1 lămâie
- 7 g drojdie uscată
- 10 g de sare (1 linguriță cu diapozitiv)
Metoda de preparare:
- Se taie făina într-un castron, se adaugă drojdia, se sare și se amestecă.
- Bateți ușor ouăle.
- Se toarna 1 lingurita de lamaie, se adauga faina si se amesteca.
- Se topește untul.
- Se amestecă zahărul din lapte și se încălzește amestecul la 30 ° C.
- În făină se toarnă laptele cald cu zahăr și se amestecă.
- Adăugați ouă și unt.
- Frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie frământat timp de cel puțin 10 minute, până când devine elastic.
- Acoperiți vasul cu aluatul și puneți-l într-un loc cald.
- Când aluatul este dublat, puneți-l pe o placă de făină și gătiți după rețetă.
Din acest test, puteți găti sau.
Aboneaza-te la noi pe Facebook
Mierea nu poate fi gătită, deoarece, la temperaturi ridicate, mierea eliberează o substanță periculoasă (nu-mi amintesc numele) care este periculoasă pentru organism. O macină poate fi gătită în apă timp de aproximativ 15 minute, apoi se scurge apa, popul se topește printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi se amestecă cu miere.
Roxana, vіtaєmo s uspіhom!
siogodni încercat rola specie. Slavă Domnului, totul a dispărut. Au fost obținuți zece zeci de cilindri mici, chifle de yak. Ultima dată, totuși, melodia a depășit umplutura. Acum a preparat 10 hviline pentru un foc mic, pentru întreaga oră pomoshuchi. Totul este super!
dyakuyu pentru ocazie! Voi încerca să încerc o dată o rolă, să las mierea până la capăt.
Roxanne, tse prikro. Mabut, este mai puțin decât umplutura de vită, hvilin 5, abba mai puțin decât un mac. Mozhe treba miere troki razvoditi vodichko, yakshchoo vin dysti?
Am încercat să încerc o rolă în semințe de mac pentru rețeta ta. NU REDUCEȚI ÎNCEPUTUL. câștigat în mine este pur și simplu plictisit, a devenit similar cu caramel. Mă bucură, nu-i nimic. Pot digera umplutura? Допоможіть vă rog.
Tisto în Mene a fost obținut de la primul rzu. Dyakuyu tu pentru exacte russept care shche iz imagini. Adevărat, este adevărat că sa întâmplat înainte de timpul Moscovei (oamenii erau cunoscuți ca hvilin 15, dar mâinile poitim bolіli z neprivichki).
Mare site cu rețete.
Multe mulțumiri. N-am coace niciodată, dar acum interesul sa trezit. Datorită site-ului dvs. voi învăța să coaceți. Mulțumesc.
Dacă aveți rețete pentru produse pentru persoanele cu un nivel ridicat de colesterol, vă rugăm să le împărtășiți. Soțul meu nu este permis totul din cauza asta.
Mulțumesc. Fii sănătoasă.
Veliké este salvat pentru shidku pentru și pentru aceștia. scho vie є. bіlshіst retseptіv, SSMSC Je în arsenalі moєmu, pіdglyanutі aici;)
Svіzhі presovanі drіzhdzhі zavzhdi Krashchi pentru suhі, ale cere locatarilor puți yakіsnimi boule (Mali priєmny mirosul viglyad). 1 sac (10-11 g) de drіzhdzhіv uscat zamіnyuє 30-40 g de compresiune (cpm svіzhіshі că yakіsnіshі, tim mai puțin їh nevoie). Tsya kіlkіst drіzhdzhіv este rozrahovana pentru 500-1000 g de bor. Yakscho au yaєts tіsto dodaєtsya bagato că tsukru, drіzhdzhіv treba bіlshe, Yakscho ni - 500 g 30 g Boroshnev priblizno drіzhdzhіv prin compresie. Spochatku presovanі drіzhdzhі treba rozvesti în teplenkіy vodі ABO molotsі și potіm vzhe vikoristovuvati rețeta. Te descurci cu un tistom!
și yakschoo zameniti suhі drіzhdzhі pe zvichainі presovanі, yaku kіlkіst С-h nevoie de frate. і rozkazhit shche, be-mângâiere, yakі drіzhzhі mai mult fratele.
Rolați cu semințe de mac.
Mulțumesc, verifică.
Marina, nu au timp să facă o fotografie, așa că o să spun așa.
Aluat luați orice drojdie, de exemplu, acest lucru. Din ea vei primi cel puțin 2 rulouri.
Pentru umplutură, pregătiți macul după cum urmează:
10-12 linguri de mac amestecat cu 6 linguri. linguri de miere și gătiți împreună pe un foc mic timp de aproximativ 15 minute. Răcește-te.
Intindeti aluatul în straturi dreptunghiulare de grosime de aproximativ 0,5 cm grosime rola frotiu umplutura din rola și puneți-l pe o cusătură foaie de copt în jos și se lasă se potrivesc șervetul nu este mai mic de 20 de minute. În primul rând, nu faceți rulouri foarte groase, astfel încât acestea au fost rapid coapte (de preferință, aproximativ 6 cm în diametru).
Lubrifiați suprafața plăcintei cu puțin gălbenuș sau ceai dulce diluat în apă și coaceți la temperatura de 200-230 ° C (în funcție de cuptor) timp de aproximativ 30 de minute.
Mult noroc!
Gala, cum să faceți o rola cu semințe de mac din aluat de drojdie?
Marina, desigur, este posibilă. Vrei să spui o rolă cu semințe de mac? Scrie ce plăcere vrei să spui.
Bună, chiflele tale au devenit deja o parte din bucătăria mea.
Și acum vreau să te rog să mă înveți cum să coaceți o plăcintă cu semințe de mac din aluat de drojdie. Este posibil acest lucru?
Îmi place foarte mult rețete și de înregistrare și feedback-ul lor pe produsele dvs., chiar el însuși eșantion nu este închiriat, dar am de gând să facă un tort * zebră * Dochkin de ziua
Vă mulțumim pentru răbdare și răspunsuri exhaustive Acum este clar de ce în multe rețete de testare drojdie ia doar o jumătate de cești de zahăr
Acum merită să rezolvați totul în practică și am o dorință pentru acest lucru, deoarece chiflele sunt gustoase. CU MÂNECELE EASIU.
Oh, cât de recunoscător sunt pentru tine.
Marina, ați uitat să vă spuneți că în aluat se adaugă și puțin zahăr pentru aluatul dulce.
În ceea ce privește cantitatea de făină, voi spune doar că făina poate fi de diferite forțe, astfel încât se poate comporta diferit, respectiv. Uneori trebuie să-l adăugați sau să puneți mai puțin. Aceasta este arta pregătirii aluatului de drojdie, trebuie să fie simțită, dar este realizată prin practică.
Marina, adăugați mai mult zahăr, dar nu exagerați, deoarece excesul de zahăr inhibă dezvoltarea drojdiei și testul are nevoie de mai mult timp pentru a se ridica și a demonstra. Pentru aluat dulce sau aluat cu un număr mare de ouă este mai bine să se utilizeze metoda oparny frământare când prima amestecare tot lichidul, poziția conform rețetei, toată drojdia și jumătate din rata de făină. Mâncăruri cu atenție și de preparare a cafelei legat și a pus într-un loc cald timp de 40-50 de minute pentru un lift dublu, și numai apoi se adaugă toate produsele rămase, aluatul frământat și bate, a pus să se ridice la 1,5 - 2 ore. În acest timp, aluatul ar trebui să fie frământat de câteva ori și apoi turnat.
Făina are nevoie atât de mult încât aluatul să nu se lipească de bord, adică nu foarte mult, 2-3 linguri. lingură. Rolați aluatul într-un cerc cu un diametru de aproximativ 14 cm sau un pătrat cu o latură de 13-14 cm, forma nu contează. Rulați subțire, până la 3-4 mm, nu mai gros. De câte ori să înfășurați este greu de spus, se dovedește automat și depinde de dimensiunea piesei derulate. Doar răsuciți aluatul în rulouri de densitate medie.
Pentru a accelera procesul de fermentare, drojdia uscată în aluat, puteți dizolva drojdia în lapte călduț 50 g, adăugați-l la făină, și orice altceva pe bază de rețetă.
Nu uitați să dați chiflelor turnate la o distanță bună (urcare) pe o foaie de copt (20-30 minute). Noroc, Ol!
Zdravstvuite.
Skazhite, pozhaluista. o kak sdelat # 'drozhzhevoe testo sladkim?
Am incercat reteta chifle .Spasibo, am primit, dar voi spune cu sinceritate că, după aluatul fermentat și a fost gata pentru pansamentul am adăugat la aluat mai uniform pahar de 250 de grame. pentru că aluatul era lichid, nu știam cum să mă descurc. Pe scurt, nu arăta la fel de frumos ca al tău și după adăugarea unui pahar de făină era. așa cum faceți.
Și vreau ca totul să fie exact al tău.
Vă mulțumim pentru răspuns.
Este bine că există feedback
Întrebare despre chifle.
În rețetă se dovedește că pentru pregătirea aluatului trebuie să luați 0,5 kg de făină. Spuneți-mi, cât de multă făină aveți nevoie pentru a lua mai mult atunci când deja puneți aluatul pe o placă de plăci? Și spune-mi. pozhaluista, de câte ori să înfășurați aluatul pentru chifle? Și totuși, ce grosime ar trebui să fie un pătrat și ce mărime, pentru a obține exact cum "
Vă mulțumim pentru sfat.
Marina, mă bucur așa, de parcă ar fi prima dată când am băutură. Vă dorim un succes culinar și vă mulțumim pentru cuvintele voastre bune!
Nu cred că aceste probleme sunt legate de dimensiunea cuptorului. Am văzut o plăcintă de drojdie minunată cu carne gătită într-un mic cuptor turcesc. În testul de drojdie, este foarte important și destul de dificil să se determine pregătirea. Aluatul poate fi mai mult sau mai puțin convenabil (adică cu o mulțime de ouă și zahăr și cu mai puțin). Mai mult aluat este mai lent, el trebuie să dea mai mult timp pentru asta.
Prin semnele externe, sfârșitul fermentării testului poate fi definit după cum urmează:
- Aluatul fermentat crește în volum de 2,5 ori, când îl apăsați cu degetul, acesta egalează lent; Suprafața aluatului este convexă și netedă, și nu cloddy, are un miros plăcut de alcool. Produsele fabricate din acest test sunt luxuriante și gustoase.
- Aluatul fermentat se aliniază rapid cu presiunea pe el cu degetul; Coaja de produse dintr-un astfel de aluat este acoperită cu pete întunecate.
- Aluatul nefertilizat nu este egalat atunci când este presat cu un deget; suprafața lui este clodică; miros neplăcut, acru; la tăiere, aluatul lacrimă și are o formă slabă; Produsele dintr-o astfel de aluletă sunt pline, fără formă și fără gust.
Cel mai probabil, aluatul pe care îl obțineți este nefermentat. Feriți-l mai mult, astfel încât drojdia să înceapă să funcționeze. Dați-i mai mult timp pentru prima ascensiune și asigurați-vă că ați asigurat că produsele turnate sunt bine separate (au crescut deja după turnare). Dacă aceste sfaturi nu ajută, ne vom gândi mai departe. Succes pentru tine!
Afișați mai multe comentarii
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: