Distribuiți pe Facebook Vkontakte Odnoklassniki
Regula de bază pentru coacerea pufuri delicate - să fie preparate la o temperatură 200-220ºS pe o foaie de copt căptușite cu hârtie pergament sau se presara un strat subțire de făină. Când aluatul sa ridicat în cuptor, a devenit delicat și a dobândit o nuanță de aur - delicatețea este gata.
patiserie fulg Ready este rulat într-un strat cu grosimea de 1 cm și se taie în straturi de dimensiune aproximativ 10x4 cm. Fiecare strat trebuie sa răsucească mijloc ca să se obțină arcuri frumos. Am pus în cuptor, coacem până la maro auriu și se întinde pe o farfurie frumoasă. Pentru frumusețe, băuturile gata preparate pot fi presate cu zahăr pudră sau ciocolată rasă.
Pușurile de patiserie trebuie să fie laminate subțire, nu mai groase decât 0,5 cm, apoi se presară întreaga suprafață cu un amestec de zahăr și scorțișoară. Apoi, tortul de pe ambele părți este rostogolit de rulouri în centru - se obține un fel de "scroll", curbată din două părți. Acest scroll trebuie să fie tăiat în bucăți subțiri și să poziționați viitorul "urechi" pe o foaie de coacere. Coaceți până se pregătește, dacă doriți - presărați "urechi" cu pulbere de zahăr înainte de servire.
Aluatul este tăiat în pătrate de orice dimensiune, umplutura este plasată în centrul fiecărui puț viitor, care nu se întinde, de exemplu, poate fi fructe sau brânză de vaci. Apoi patratele sunt pliate în diagonală și "îndoite" în jurul perimetrului, la o distanță de 1 cm de margine - datorită acestui fapt marginea se dovedește a fi magnifică, iar umplutura nu se răspândește.
Trandafirii pot fi nu numai dulci, ci și destul de inimii - de exemplu, dacă folosiți cârnați ca umplutură. Îndepărtați coșul de bomboane cu o grosime de 0,5 cm și tăiați-l în dungi de 15x3 cm.
Apoi așezați umplutura, care va fi frumos să se uite la „mugur“ „petale“ formă - poate fi mere tăiate în felii subțiri, frecate cu un amestec de zahăr și scorțișoară sau mezeluri fierte. Umplutura este plasată astfel încât marginile ei să se extindă dincolo de marginea aluatului. Apoi, semifabricatele se rotesc în role și se coacă până se pregătesc. Pentru a vă asigura că rozetele nu își pierd forma în cuptor, acestea pot fi fixate cu scobitori.
De asemenea, ca o umplutură puteți folosi mac sau branza rasă - veți obține paste delicioase și rapide.
Numărul de rețetă 5 - bețișoare de brânză
Aluatul este rulat în prăjituri groase de 1 cm și tăiat în benzi de orice dimensiune. Apoi, fâșiile rezultate trebuie să fie șterse cu un ou bătut și să se pună pe ele brânză tare. Dacă doriți, susan sau chimen poate fi adăugat la gust. Astfel de bufete sunt coapte foarte repede, doar câteva minute.
Rețetă # 6 - Pufulețe
Din aluatul laminat cu grosimea de 0,5 cm, tăiați cercurile folosind orice formă rotundă. În centrul fiecărui cerc adăugați umpluturi ne-lichide, rupeți-le și puneți-le pe tava de coacere cu "protectori" în jos. Coaceți până la gătit.
Korzhi 1 cm grosime foetaj se taie în fâșii subțiri și lungi nu mai late de 1,5 cm. Rana rezultată benzi pe conuri speciale și plasate într-un cuptor de coacere. Fiind gata preparate, înfășurate în conuri, trebuie să scoateți din cuptor, să răciți, să scoateți tuburile din conuri și să umpleți cu crema preferată.
Pentru pregătirea croissantelor, produsele de patiserie trebuie să fie laminate și tăiate în segmente de pizza. Mai mult, partea largă a segmentelor este pus umplutura, care nu se va răspândi în cuptor - acesta poate fi de fructe, fructe de pădure, miere și amestec de nuci, gem, etc. Fiecare segment este rulat în rola (din partea largă a înguste) și înmuiată în ou bătut. apoi - în zahăr. Coaceți până când apare o crustă de aur lucioasă.
Rețeta # 9 - Tortul spiral
În loc de o mulțime de bufe mici, puteți găti un întreg strat de plăcintă - va fi, de asemenea, foarte gustos și frumos. cruste foetaj trebuie să se deruleze în 0,5 cm grosime și se taie în straturi de 5 cm. Lungimea benzilor poate fi orice, și, cu cât acestea sunt, mai interesant obține un tort.
Lungimea benzilor a pus umplutura - oricare, dar ne-lichida, astfel incat sa nu se raspandeasca in cuptor. Umplerea tuburilor poate fi diferită, principala fiind că gusturile ar trebui să fie compatibile (nu cârnați cu brânză de vaci).
În continuare, marginile benzilor trebuie să fie strâns legate de-a lungul lungimii și să se așeze "cârnații" rezultate într-o formă (de preferință rotundă) într-o spirală. Puneți tortul în formă înainte de servire în cuptor și lubrifiați-l cu un ou bătut. Coaceți până la gătit.
Tava de bomboane este laminată cât mai subțire posibil, până la 2 mm, străpunsă în mai multe locuri cu o bibilică sau furculiță și coaptă timp de 15-20 minute. Astfel, trebuie să pregătiți mai multe prăjituri - numărul lor depinde de înălțimea dorită de a face un tort. Torturile de gătit pregătite sunt împrăștiate cu o cremă, stratul superior este presărat cu miezuri stratificate. Lăsați tortul timp de 4 ore înmuiate - și puteți încerca tratamentul preferat!
Trimiteți-le prietenilor: