Deci, cum să gătești roșii marinate cu pătrunjel? În primul rând, merită menționat faptul că pentru această rețetă este mai bine să alegeți roșii solide de aproximativ aceeași mărime, având o pulpă densă și un pic de suc. Roșiile roșii pentru această piesă nu sunt potrivite, ele pot fi lăsate să facă sos sau lecho, de exemplu.
Roșiile trebuie să fie spălate bine, uscate cu un prosop de bucătărie și tăiate în sferturi. Nu merită să mănânci roșiile, pentru că în caz contrar se poate întoarce terciul de roșii în locul țaglei aromatice.
Să începem cu pregătirea borcilor de sticlă de litru. Trebuie să fie spălate, sterilizate în orice mod convenabil (de exemplu, puneți-l în cuptor timp de 3-5 minute) și uscați. În partea de jos a fiecărui recipient, puneți 3-4 inele de ceapă decojită, cuișoare de usturoi zdrobite în bucăți mici, câteva mazăre de piper dulce-parfumat.
Pătrunjelul (6-7 cuiburi sunt luați pe un borcan de litru) pentru a spăla și a tăia cu coajă. Combinați ușor legumele cu roșii, încercând să împiedicați scurgerea sucului de legume. Este demn de remarcat faptul că gradul de patrunjel nu are o importanță fundamentală, principalul lucru fiind că verdele a avut butași moi și necomprimate. Masa de tomate-pătrunjel să se pună pe borcane. Foarte spectaculos într-un singur recipient arată roșii colorate colorate. Puneți mai multe inele de ceapă în borcan.
Vom face saramura. Este necesară turnarea apei într-o cratiță, fierbeți-o și apoi adăugați ulei de floarea-soarelui, zahăr granulat și sare de masă (fiecare ingredient este de 2 linguri). După dizolvarea acestor componente, saramura trebuie îndepărtată din foc și turnată în ea o masă de oțet de 9% (1,5 litri pe 1 litru). Marinada terminată se răspândește pe cutii cu roșii și pătrunjel, umplând recipientele până sus.
Capacitățile trebuie să fie pline cu o cheie de închidere cu capace metalice, să se răstoarne și să se răcească. După 6-8 ore scoateți băncile într-un loc răcoros, unde le depozitează înainte de apariția unei friguri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: