ingrediente:
- Pui - 1 buc.
- Nuci, curățate - 350 gr.
- Ceapa - 2-3 capete
- Usturoi - 3-4 cuișoare
- Red Abkhazian Adzhika - 1 lingura. o lingură
- Grăsime - 50-70 gr.
- Cilantro - 1 buchet
- Un amestec de ierburi condimentate uscate - 1 lingurita
- oțet
- Suc de rodii
- sare
Reteta de pui din Abhazia sub sos de nuci (Akuteichsch)
- În multe bucătării ale lumii au o reteta pentru o pasăre, în acest caz, de pui cu diferite sosuri, inclusiv carne de pui cu sos de arahide. Fiecare fel de mâncare are propriul gust. Bucataria abhază are, de asemenea, o reteta de pui cu sos de arahide, dar caracteristica nu este în pui, nu metoda de preparare, nici măcar în nuci. Secretul gustului extraordinar al acestui fel de mâncare este compoziția foarte originală și bogată a sosului de nuci. Gatiti carnea de pui cu sos de nuci reteta Abhaziei astăzi, și mâine familia și prietenii vor fi cere reteta de pui cu sos de arahide, pentru a repeta, dar pentru familia și prietenii, această capodoperă a (Abhazia) bucătăria Caucaz
Nu luăm o carcasă foarte mare de carne de pui, o curățăm de toate resturile și detalii inutile, clătindu-ne cu grijă sub apă rece. Pregătit pentru a găti mai mult bucăți de carne de pui cu o foarfece sau foarfece culinare speciale pentru bucăți porționate
Acum, luați o cratiță de dimensiuni medii, la baza cărora puse bucățile de pui și turnăm apă rece. Puneți cratița într-un foc lent și gătiți bucățile de pui până când sunt gata. Când se gătește, se va forma spumă pe partea superioară a tăvii, care trebuie în mod necesar eliminată, deoarece poate da amărăciune și, uneori, chiar un miros neplăcut sau gust
supa de pui nu aruncați în primul rând, el a venit la îndemână în jos reteta, și în al doilea rând pentru că este posibil să se pregătească nu numai alte primele cursuri, dar, de asemenea, sosuri caucaziene interesante și pansamente
Pentru gătit de pui cu sos de arahide, avem nevoie de preparate speciale - o tigaie din fontă, utyatnitsu, turnat ceainic de fier cu un fund plat (ceaune cu un fund semisferică sunt utilizate în principal pentru gătit peste mese foc de tabără)
În vasele din fontă se pune untul și se topește. În partea de jos se pun piese fierte de pui, se adaugă ceapa mărunțită și Abhazia Adjika. Am amestecat totul bine și l-am acoperit cu un capac, tocan timp de 10-15 minute
Este timpul să pregătim cel mai important ingredient al sosului nostru de mâncare. Scoatem nucurile din coajă și miez de două ori printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin. Separat de nuci într-o oală specială (de obicei mortar), trebuie să zdrobiți următoarele alimente: cuișoare de usturoi, verdețuri de coriandru și sare. Se amestecă cu atenție cu nuci tăiate și apoi se amestecă amestecul rezultat cu 3 cesti de bulion de pui
sos de nuc Gata adaugam la oala cu ceapă și adzhika carne, se amestecă bine, se acoperă cu un capac etanș (pentru aromele și gustul sos de arahide nu este evaporat și impregnat de carne, conferindu-i un gust de neuitat). tocană de pui în sos de nuci de aproximativ 10 - 15 minute, de deschidere periodic capacul și agitarea vasului oală
Pentru a da un fel de pâine mai plăcut, pentru 2-3 minute înainte de pregătire vom adăuga oțet, iar cel mai bun este sucul de rodie
Puiul în sos de nuci pe rețeta abhaziană este gata. Serviți la masă numai într-o formă fierbinte, stropind cu vârfurile cu semințe mărunțite. Garnitura pentru acest fel de mâncare poate fi servită cartofi fierți sau pur și simplu legume feliate. Separat în castron servește sosul fierbinte caucazian pentru carne (alegerea sosului sau a condimentelor depinde de gustul dvs.)
Bon apetit!
* Pentru a vă da strălucirea părului și delicatețea, trebuie să puneți o cafea pe ele și să frecați ușor cu mâinile și apoi clătiți cu apă caldă
* O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!
* Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
