Unii oameni cred că varul este o lămâie verde. Apropo, această opinie este eronată, deoarece varul este un fel de citrice independent. Are într-adevăr o asemănare externă cu o lămâie, dar nimic mai mult. În prezent, acest tip de fructe poate fi ușor cumpărat în latitudinile noastre. Principalul lucru este să învățați cum să alegeți și să îl păstrați corect.
Cum sa alegi?
Atunci când alegeți limes, este important să vă asigurați că toate fructele sunt uniform colorate, dense și suficient de elastice. Și coaja lor trebuie neapărat să fie netedă, puternică și strălucitoare.
În ceea ce privește pulpa, ar trebui să fie licitație, suculentă și amară în gust. În plus, granulele trebuie să se distingă clar între ele.
Atunci când alegeți calitățile hibride de var, este important să țineți cont de faptul că acestea au un termen de valabilitate foarte scurt.
Cum se păstrează
Dacă păstrați limesii achiziționați într-un loc răcoros și destul de uscat, ei nu își vor pierde proprietățile valoroase timp de aproximativ trei săptămâni. Dar la temperatura camerei mai mult de o săptămână este puțin probabil să dureze. Apropo, pentru viitoarele limes sunt mai bine să nu cumpere - depozitare prelungită duce adesea la uscare și coarsening coaja lor. Pierderea treptată a umidității, pielea fructelor delicate începe să se ridice. Și dacă în procesul de stocare a pielii de limes începe să se acopere cu fulgi, fructele nutritive vor trebui să fie aruncate cu totul. Apropo, apariția de pete pe var, puncte negre sau goluri poate indica, de asemenea, depozitarea lor necorespunzătoare.
Ripele de fructe ar trebui să fie depozitate într-un loc întunecat și exemplare imature plasate în lumină, dar departe de razele soarelui directe. Și pentru a se asigura că fructele nu își pierd sucul înainte de timp, ele pot fi plasate în saci de hârtie sau învelite în hârtie.
Puteți păstra limesii în frigider - cel mai bun mod pentru acest scop este un compartiment pentru diferite fructe (acolo, limesul este ușor de conservat timp de câteva săptămâni, minimul este de trei până la patru săptămâni). Iar temperatura ideală pentru depozitarea lor va fi de patru până la cinci grade.
În ceea ce privește fructele tăiate, ele sunt depozitate exclusiv în frigider și în nici un alt mod - în acest caz pot supraviețui timp de cinci până la șase zile. Dacă le lăsați în interior pentru o perioadă scurtă de timp, pasta va pierde rapid aroma bogată și va începe să se usuce cu viteza fulgerului. Apropo, pentru a preveni evaporarea rapidă a umezelii de la limes, se recomandă conectarea pieselor lor împreună. Fructe în formă de fructe sunt, de asemenea, trimise la frigider, numai în prealabil sunt plasate în orice recipient care se închide cu un capac (în formă deschisă, lobulele se vor usca prematur).
Congelarea varului
Congelați varul nu este deloc dificil: din fruct, mai întâi stoarceți sucul și apoi răsfoiți coaja pe ras. Sucul presat se toarnă peste matrițele de gheață preparate anterior și, imediat ce îngheață, cuburile rezultate sunt pliate în pungi de polietilenă fixate cu fermoar și trimise la congelator. În ceea ce privește zestul, acesta a fost așezat imediat pe pungile descrise mai sus și, de asemenea, a fost supus la îngheț. Tsedra este foarte utilizat pe scară largă în gătit, deci nu va fi întins în mod cert. Atât sucul, cât și coaja sunt conservate perfect în congelator timp de o jumătate de an, iar după această perioadă structura și proprietățile gustului încep să se schimbe nu spre bine.
În nici un caz nu ar trebui să îngheți limesul care a început să se deterioreze - astfel de semne de mâncare nu vor fi potrivite.
Și dacă doriți să obțineți cât ar trebui să aibă loc la temperatura camerei, și apoi încercați să le înmoaie un pic de timp, poți mai mult suc, lămâi verzi - pentru acest fruct este plasat pe placa de tăiere sau pe o masă și laminate înainte și înapoi, ușor presându-le cu mâna.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: