Mulți încă mai amintesc gustul castraveților murați din butoi. astfel încât castraveți de sare pentru iarna bunicile noastre. Din păcate, această tradiție este uitată liniștit. Acum, aceste castraveți sunt o delicatesă și, uneori, vândute în magazine în borcane mici, dar această delicatețe poate fi ușor pregătită acasă.
Sartarea lor nu necesită manipulări culinare complicate, totul este rapid și ușor. Castraveții săcuți cu frunze de stejar se dovedesc a fi ascuțiți, crocabili. O aromă și o aromă deosebită le este dată de semințe de muștar, iar frunzele de stejar imită sărarea în cilindru. Este foarte bine să le mănânci cu cartofi fierți, ca supliment la feluri de mâncare din carne, pe care să le folosiți pentru salate de gătit.
Componente necesare (cantitatea indicată pentru o cutie de 3 litri):
- castraveți proaspeți (cât de mult se va potrivi în borcan)
- 100 g de sare de rocă
- 1 lingura. muștar (boabe)
- câteva mazăre de piper negru
- 2-4 flori mari de mărar
- aproximativ 15 frunze de stejar tinere
- 2-3 dinte. usturoi
- apa este rece (cât de mult va dura pentru a umple cutia)
- 3-4 frunze proaspete de hrean
- 2 frunze de laur
Castraveți tocați, ca un butoi - o rețetă
Spălați castravetele din nisip. Pentru decaparea în acest fel, nu este necesar să luați cele mai mici castraveți, puteți folosi și mai mult.
Spălați, de asemenea, florile de mărar, hrean, frunze de stejar. Îndepărtați usturoiul.
Pune într-un borcan (nu este necesar pentru sterilizarea) 4-6 frunze de stejar, usturoi întregi, una din frunze de dafin și hrean, ardei, mazăre.
Umpleți borcanul cu o jumătate de castravete, încercând să le plasați cât mai strâns posibil. Apoi repetați stratul de hrean, frunze de stejar și mărar.
Din nou castravetele. Închideți frunzele. Se toarnă cu apă rece din robinet sau filtru. Se presara cu sare.
Și muștar de cereale.
Închideți băncile cu huse de plastic obișnuite și le puneți în pivniță sau în pivniță pentru depozitare. Încercați murături cu frunze de stejar poate incepe in 2-3 luni, timp în care murături pentru bine prosolyatsya de iarnă și de a dobândi gustul dorit.
Castraveți castraveți, ca un butoi. fotografie
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: