După cum știți, vânătoarea este o afacere serioasă și responsabilă. Abordarea acestei chestiuni ar trebui să fie foarte atentă și, în special, atunci când vorbim despre alegerea unei arme. De regulă, vânătoarea cu arme diferite poate fi exclusivă, precum și modele bogate de arme, sau cu cei mai simpli reprezentanți ai clasei TOZ sau IL. Cel mai important lucru este să alegeți arma potrivită pentru fiecare joc.
Există astfel de modalități de vânătoare pentru un iepure, cum ar fi vânătoarea colectivă, vânătoarea prin trotting, vânătoarea cu un câine. Acum vom analiza aceste moduri de bază de vânătoare.
În primul rând, suntem interesați de două tipuri de iepuri de câmp, care sunt de fapt răspândite și multiplicate. Este un iepure-iepure și un iepure. Gândiți-vă cu atenție la acești doi reprezentanți ai rătăcirilor. Le vom vâna pe ele.
Hare, destul de mari dimensiuni, se poate ajunge la o lungime de aproximativ 70 de centimetri, dar nu am văzut astfel, cea mai mare parte în jurul valorii de 50-60 de centimetri, greutatea corporală poate fi de până la 6-7 kg. De la congener ei, iepurele, iepurele diferă urechi mai lungi undeva 13-15 centimetri, mai formă de pană alungită în coadă, lungimea cozii poate fi de până la 15 cm în lungime, de preferință, coada de culoare destul de întuneric, dar poate fi maronie - Întunericul.
Nu este un secret faptul că mulți vânători apreciază câinii universali care pot lucra cu încredere în diferite animale de vânătoare. Țineți unul sau doi câini vânători circumstanțe vigoare: nu suficient și spațiu de locuit, și de finanțare. Așadar, ar fi de dorit să se lase cu un vânător de vânătoare atât în timpul iernii, cât și în timpul verii. Perioada de vânătoare limitată și viteza de vânătoare a pradă nu sunt, de asemenea, în favoarea unui câine foarte specializat. Vânătorii germani s-au confruntat cu acest lucru mult timp - polițiștii lor caută nu doar păsările care stau în bară. În sezonul de vânătoare pentru iepure, întrebarea devine extrem de urgentă: cine poate ajuta vânătorul să găsească înclinarea?
1200 g de iepure, iepure bec ficat 4, o pâine albă, muștar 6 Leszek muștar, 150 g unt, 100 g smântână, 2 gălbenuș de ou, sare, piper, frunze de dafin.
Strângeți pâinea în lapte. Într-o bucată de unt, se prăjește ceapa și ficatul. Tăiați împreună și amestecați acest amestec de iepure, amestecând pre-măcinat cu gălbenușuri. Sare și piper. Să coase un iepure. Lubrifiați cu muștar. Se prăjește bine în ulei, se pune într-un aragaz sub presiune, se adaugă frunza de dafin și se fierbe timp de 45 de minute. Serviti cu smantana.
Pregătiți un iepure, ca și pentru "iepure cu măsline". Se prăjește inelele de ceapă ușor tocate cu o lingură de ulei vegetal. Puneți bucățile de iepure tocate și se prăjește, astfel încât se rumenesc pe toate părțile, și apoi adăugarea de apă, încetul cu încetul, tocană de pana cand se inmoaie.
Fry într-un ulei vegetal cercuri tăiate doi morcovi, pătrunjel și țelină 1/2 și le-a pus într-o carne pe jumătate fiartă iepure, adăugare de sare, piper, frunze de dafin și prăjite într-un ulei vegetal, ceapă răsad. Pour colectate în timpul curățării de sânge de iepure diluat suc rămas la decapare și iepurele tensionat printr-o sită, se adaugă paharul de vin amestecat cu piure de tomate și se fierbe la densitatea dorită. Serviți rece pe masă.
1 carcasă de iepure, rădăcini de supă, 3 cepe, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 1 frunză de dafin, 150 g răsaduri de ceapa, 1 pahar de vin, 1 lingura. o lingură de cartofi piure de roșii, sare, piper.
Carcasă pregătită de iepure pentru a se marina. O parte separată din acesta, cel mai potrivit pentru hot - cu porțiunea spatarul renală și picioarele din spate, se scoate din marinata, bune uscate prosop și slănină untură cuburi de 3 cm lungime și 1,2 cm lățime. Spinningul unui iepure este mai bun decât un ac special. Dacă doriți, puteți, de asemenea, orez usturoi cuișoare. Larded cu nevoie de slănină afumată, fără carne, fără a intra prea adânc, că ar putea foarte bine prăjită. Așezați carcasa în coacere alungite din spate în sus, se toarnă două linguri de apă și se adaugă o linguriță de unt. Pune în cuptorul nu prea fierbinte, la apă cât mai des posibil suc din partea de jos a vasului. Se serveste cu sosul rămas de la prăjire, sau sos de carne de vânat.
Spatele unui iepure mare, 100 g de slănină afumată, 1 cap de usturoi, 1 lingura. o lingură de unt, sare.
1 iepure de dimensiuni medii, 125 g de grăsime, 3 lingurițe. linguri margarina, 1 linguriță plină de sare, 1/2 linguriță piper, 2 cani de bulion, smântână 1 cană, 2-3 sticle de bere.
Cu un iepure eliminați pielea și intestinul. Se toarnă cu bere și se înmoaie timp de 2 zile. Apoi scoateți iepurele, uscați-o și lăsați-o cu fâșii de slănină, care sunt pre-sare și piper. Puneți iepurele într-o tigaie cu fundul în jos și prăjiți într-un ulei puternic încălzit. Apoi adăugați puțină apă și fierbeți sub capac până când nu ați terminat. Din când în când udat cu sucuri formate. Cu puțin înainte ca carnea să fie foarte moale, se toarnă în crema încălzită. Puneți iepurele pe un vas încălzit. Separat servit un sos puternic. Decorul include varza rosie si compotul de cacao. Se calculează pentru 6-8 porții.
La iepure carcasă (1,5 kg) - 1 L cidru (vin de mere), 160 g de Benedictine, bulion rădăcini grinzi pentru mai multe afine, 2-3 frunze de salvie, 60 g unt, 1 lingura. Lingură de gelatină, 6 mere, struguri 0,5 kg (Muscat albe), sare, piper.
Se taie iepurii în bucăți în timpul nopții într-o marinată de cidru, benedictină, rădăcini, afine și salvie. A doua zi, prăjiți iepurele într-o oală rezistență la foc și toarnă jumătate din marinadă, sare și piper, gătiți timp de aproximativ o oră. Timp de un sfert de oră până la sfârșitul gătitului, adăugați struguri, reduceți focul, astfel încât boabele strugurilor să nu se rupă. Transferați iepurele într-un vas cald. Pentru sosul gros, adăugați gelatină și unt. Dați iepurelui, udând sosul, acoperind felii subțiri ale mărului curățat, prăjite în ulei, sărate și piperate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: