Placă de inducție pro și contra

inducție

Cuptoarele cu inducție sunt în mare cerere în străinătate, dar piața rusă este încă precaută de ele. Este justificat acest lucru? Am eliminat deja cele cinci mituri populare care se opresc înainte de a cumpăra: "Inducție de gătit: 5 mituri". Cu toate acestea, inducerea are dezavantaje și virtuți obiective, pe care le vom discuta în acest articol. Permiteți alegerea plăcii să fie justificată!

Nu se încălzește, dar funcționează.

Spre deosebire de orice alt tip de plăci, cu excepția gazului, în cazul în care suprafața se încălzește și transferă căldură în feluri de mâncare, numai vasele sunt încălzite în tehnologia de inducție. Acest lucru se datorează câmpului electromagnetic. Pe aragazul de inducție se poate sprijini pe mâini, puneți spatule și linguri, iar fluidele fugitive nu se lipesc bine de suprafață. Pe Internet, există multe fotografii fascinante cu jumătăți de tigăi și produse semi-topite. Iată câteva dintre ele similare, într-adevăr surprize cu neaccustomed:

Aici există o avertizare: o placă fierbinte poate fi încălzită dedesubt. De aceea, nu trebuie să fie atinsă chiar boilerul pe care se fierbe doar oala, deși nu se poate obține o ardere gravă de la o astfel de temperatură, iar suprafața se va răci foarte repede. Poți să-l curățești imediat după ce îl oprești. Apropo de aragazurile de curățare - inducție, conduce la simplitatea recoltării.

Economisește energie și timp

Cuptoarele cu inducție au o eficiență foarte mare: aproximativ 90% din toate căldura se disipează direct din alimente. Această concentrare vă permite să economisiți timp: tigaia se încălzește mai repede decât pe o sobă electrică, de aceea vasul este pregătit mai repede. Dacă placa funcționează pentru o perioadă mai scurtă de timp, atunci se consumă mai puțină energie.

Pentru a demonstra viteza de încălzire, sa efectuat un experiment: se fierbe jumătate de litru de lapte de aceeași temperatură pe un aragaz cu gaz, electric și de inducție. Rezultatele sunt după cum urmează: aragaz electric - 5 minute 32 secunde, gaz - 4 minute 48 secunde și inducție - 4 minute 10 secunde. Deci, pentru cei care nu au vrut să renunțe la panouri de gaz cu pliante proeminente în favoarea sticlei ceramice netede doar din cauza vitezei de încălzire - acum această problemă este rezolvată.

Automatizare și siguranță

Automatizarea dezvoltată vă permite să selectați diferite programe de gătit, reglați cu precizie temperatura dorită de încălzire. Dacă aveți nevoie de căldură foarte rapidă și puternică, care este utilizată pentru a fierbe rapid apă sau a găti un vas pe un wok, multe modele au o funcție Power Booster. arzătorul dorit va atrage puterea celorlalți pentru nevoile lor.

Cerințe pentru feluri de mâncare

Nu toate vasele vor fi încălzite de pe câmpul magnetic. Partea inferioară a vaselor, a vaselor și a altor recipiente adecvate trebuie să aibă proprietăți feromagnetice. Cu toate acestea, în practică, aceasta exclude doar trei materiale populare: sticlă, ceramică (este baza, nu acoperirea) și aluminiu. În tavă din aluminiu, este adesea realizat un strat de oțel sau cupru, care este suficient pentru compatibilitate.

Pentru a afla dacă vasele sunt potrivite, puteți folosi un magnet: aduceți-l în partea de jos. Atras - fără probleme. Ustensile pentru aragazuri de inducție pot fi cumpărate în orice magazin, maxim ce trebuie să renunți la câteva vase vechi în favoarea celor noi. Ca opțiune - cumpărați accesorii detașabile special pentru partea inferioară, ceea ce va asigura compatibilitatea.

Plăciile zumzăresc

Munca de inducție aragaz, nu în tăcere, este uniform sau zumzet zumzet: sunetul de lucru al bobinele de inducție în contact cu feluri de mâncare. Cineva poate fi enervant, astfel încât punctul a fost în secțiunea „contra“, dar, în general, orice activitate de gătit nu este tăcut, iar bîzîit înece rapid în zgomotul cald sau turnarea de apă de la robinet. În noile modele zgomotul devine mai mic, dar încă mai face feluri de mâncare de specialitate. Acesta costă mai scump de obicei, dar producătorii promit lipsa aproape completă de bîzîit în plus față de conductivitatea termică îmbunătățită și o suprafață de fund perfect plană.

Contracepții neplăcute

Ele nu apar neapărat cu toate modelele, dar este mai bine să se acorde atenție acestui lucru atunci când alegi. În primul rând: unele modele opresc automat arzatoarele după trei ore, acest lucru ar trebui luat în considerare atunci când gătiți încet peste focul lent o răceală, un blocaj sau un bulion. Al doilea: nu sub un panou de inducție este posibil să se așeze un cuptor (și de asemenea un frigider, un cuptor cu microunde - orice tehnică metalică). Obțineți sfaturi cu privire la această problemă sau puneți cuptorul într-un dulap înalt.

Preț de întrebare

În noul produs care a apărut pe piață, prețul a fost în primul rând înspăimântat. Dar, pe fondul crizei a crescut în diferența de preț în costul de mașini de gătit electrice convenționale și de inducție nu este atât de mult vizibil, și în timp, prețul noilor întîmplate tinde să scadă. Desigur, prețul depinde de funcționalitate, astfel încât să puteți abandona pur și simplu clopotele și fluierele suplimentare în favoarea tehnologiei de inducție.

Dacă încă vă îndoiți, există multe modele mixte pe piață, în care unul sau două arzătoare din patru vor fi inducție. Doar puteți încerca să vă obișnuiți.

Fotografii: eliteappliance.com, depils.com, kitchenappliancereviews.in, infineon.com