Granatul este un fruct vrednic și este iubit de mulți, majoritatea se numește un simbol al fertilității. Cu toate acestea, nimeni nu a folosit acest fruct pentru producerea vinului cu mai mult de trei decenii în urmă. Și totul, pentru că primele încercări au fost nereușite și au fost înfrânte.
Problema este că boabele de granat au o cantitate mică de zahăr, care afectează negativ procesul de fermentație. Dar în lume există încă clase de rodie, care are un conținut suficient de zahăr și suculență, rezultând astfel că un astfel de fruct devine adecvat pentru vinificație.
Pentru prima dată vinul de rodie a fost pregătit în Israel. În prezent, produc vinuri uscate de rodie (cu o cantitate mică de zahăr), fructe pentru astfel de vin sunt cultivate în Galileea Superioară. Vinul este obținut nu numai natural, ci și un produs ecologic pur. Marca "Rimon" este o marcă renumită care produce vinuri de rodie.
Grenade de acest tip, care sunt potrivite pentru vinificație, sunt cultivate în Armenia. Vinurile lor sunt foarte solicitate în multe țări ale lumii. Dar, spre deosebire de Israel, în Armenia produc nu numai vinuri uscate, dar și semi-moi de rodie, care conțin o cantitate mică de zahăr.
Procesul tehnologic nu este diferit de toate celelalte. Totul începe cu procesul de preparare a boabelor, în timpul căruia rodia este decojită și apoi masa pregătită este plasată într-un vas de fermentație. Procesul de fermentare se încheie imediat după ce ponderea alcoolului are o valoare de 6-7%.
Următoarele etape sunt similare cu procesul tehnologic de fabricare a vinurilor de desert. Băutura preparată în prima etapă este păstrată în butoaie de stejar speciale timp de aproximativ zece zile. Butoaiele trebuie construite numai din stejar francez. La sfârșitul acestei etape, rezistența băuturii este deja mărită și atinge 13-16 ° C.
Cum să bei vin rodiu
Vinul de rodie este consumat numai într-o formă răcită, temperatura nu trebuie să depășească 14 ° С. Astfel de vinuri sunt plăcute gustului, sunt dulci, alături de acestea există o ușoară tortură, dar nu există nici o cusătură exactă într-un astfel de produs. Principala caracteristică distinctivă a vinului este un gust de nuci cu note mici de tutun și cireșe. Vinul de rodie este foarte plăcut, ușor de băut, astfel încât majoritatea oamenilor consumă astfel de vin fără gustări.
Cu toate acestea, experții vinului au pus-o încrezător la egalitate cu spiritele deserturilor și, prin urmare, se recomandă utilizarea vinurilor de rodie de rodie pentru a se combina cu fructe sau deserturi dulci. Vinul de rodie are o culoare frumoasă, care amintește de umbra pielii fătului. Din alte vinuri, acest vin se distinge prin densitatea si densitatea crescuta.
Utilizarea vinurilor de rodie este foarte utilă pentru corpul uman, deoarece, potrivit oamenilor de știință, are o activitate antioxidantă ridicată, care încetinește procesul de îmbătrânire. Acidul linolenic, prezent în granat, suprimă în mod semnificativ acțiunea substanțelor cancerigene care pot provoca cancer. Prin urmare, vinul din rodie este foarte util, dar cu o utilizare moderată.
Cunoscătorii și gurmanzii vinului de rodie în fiecare an devin din ce în ce mai mult. Desigur, nu este vorba de concurență pentru vinul de struguri, dar numărul de puncte în care puteți cumpăra un astfel de vin a crescut, inclusiv în Rusia.
Cel mai probabil, veți fi interesați și de asta
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: